蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能(3)-資料下載頁
2025-05-02 13:42本頁面
【正文】 離的單體是無活性的。 ?一、 血紅蛋白和肌紅蛋白的生理作用及結(jié)構(gòu) ? 最常見有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)是血紅蛋白 ? 血紅蛋白 是血液中紅細胞的主要蛋白質(zhì)。 ? 功能 :隨血液在肺部和毛細血管間轉(zhuǎn)運氧。 血紅蛋白 α亞基由 141個氨基酸殘基組成， β亞基由 146個氨基酸殘基組成。共 2個 α亞基 2個 β亞基 第六節(jié) 蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 ? 肌紅蛋白 存在于肌肉等組織中。 ? 功能：當(dāng)氧從毛細血管中擴散進入肌肉組織后，就被組織細胞內(nèi)的肌紅蛋白結(jié)合。肌紅蛋白是組織細胞內(nèi)的氧貯存者。 肌紅蛋白是由 153個 aa殘基組成的單鏈蛋白 ?血紅蛋白和肌紅蛋白對氧親和力的差別，導(dǎo)致一種有效的氧釋放系統(tǒng)的產(chǎn)生 ?該差別是由它們的分子結(jié)構(gòu)不同所致。 ? 二、血紅蛋白和肌紅蛋白的氧合曲線 ? 肌紅蛋白的氧合曲線是雙曲線，而血紅蛋白的氧合曲線是 S型曲線。 ? P50 半飽和氧分壓 ? 肌紅蛋白和血紅蛋白對氧的親和性的差異形成了有效的將氧從肺轉(zhuǎn)運到肌肉的氧轉(zhuǎn)運系統(tǒng)。 Y為氧飽和度， pO2為氧分壓。 ? 血紅蛋白的氧合曲線為 S形，而肌紅蛋白的氧合曲線為雙曲線， S形曲線說明血紅蛋白與氧的結(jié)合具有協(xié)同性。 ? ? 脫氧血紅蛋白分子中，它的四條多肽鏈的C端都參與了鹽橋的形成。由于多個鹽橋的存在，使它處于受約束的強制狀態(tài)。當(dāng)一個氧分子沖破了某種阻力和血紅蛋白的一個亞基結(jié)合后，這些鹽橋被打斷，使得亞基的構(gòu)象發(fā)生改變，從而引起鄰近亞基的構(gòu)象也發(fā)生改變，這種構(gòu)象的變化就更易于和氧的結(jié)合；并繼續(xù)影響第三個、第四個亞基與氧的結(jié)合，故表現(xiàn)出S型的氧合曲線。 ? (二 ) 氧合曲線的不同反映出生理環(huán)境的差異 ? P50:達到最大 氧量 50%時的氧分壓 . ? 肌紅蛋白的 P50很 低 ,說明肌紅蛋白對 氧的親和力很高 ,在 毛細血管氧分壓比較 低的條件下 ,能夠盡 可能多的從血液中接 受氧 . 血紅蛋白的 S形曲線 允許它在肺部幾乎完 全被氧飽和 ,在組織 毛細血管中有效地釋 放氧 . 波爾效應(yīng)： CO2濃度的增加降低細胞內(nèi)的 pH,引起紅細胞內(nèi)血紅蛋白的氧親和力下降的現(xiàn)象。 在肺部， CO2水平低，氧很容易被血紅蛋白占有，同時釋放出質(zhì)子；而在代謝的組織中， CO2水平相對來說比較高， pH較低，O2容易從氧合血紅蛋白卸載。 三 ．協(xié)同效應(yīng)的機制 蛋白質(zhì)在表達功能的過程中，其構(gòu)象發(fā)生變化的現(xiàn)象叫做 變構(gòu)作用或別構(gòu)作用 (allosteric efect)。 別構(gòu)作用是寡聚體蛋白質(zhì)在行使功能時的一個共同的特征。血紅蛋白與 氧 結(jié)合時的協(xié)同效應(yīng)是別構(gòu)作用的結(jié)果 。 1 什么是蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu) 許多蛋白質(zhì)分子是由兩個或兩個以上具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈組成的。這些多肽鏈借次級鍵締合在一起，蛋白質(zhì)分子的這種結(jié)構(gòu)形式稱為蛋白質(zhì)分子的四級結(jié)構(gòu)。 2 簡述蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)中 ?螺旋的特點 3 什么是蛋白質(zhì)的變構(gòu)作用 課后復(fù)習(xí)題 4. 人的頭發(fā)每年以 15至 20cm的速度生長，頭發(fā)主要是 α角蛋白纖維，是在表皮細胞的里面合成和組裝成“繩子”。 α角蛋白的基本結(jié)構(gòu)單元是 α螺旋。如果 α螺旋的生物合成是頭發(fā)生長的限速因素，計算 α螺旋鏈的肽鍵以什么樣的速度（每秒鐘）合成才能解釋頭發(fā)每年的生長長度？ 答：每秒鐘大約需合成 43個肽鍵。（要考慮到 α螺旋的每一圈含有 ，螺距為 ）。
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