基本營養(yǎng)物質ppt課件-資料下載頁
2025-04-28 22:02本頁面
【正文】 ，也可阻止外界熱能傳導到體內，有維持正常體溫的作用。內臟器官周圍的脂肪墊有緩沖外力沖擊保護內臟的作用。 ? 4. 提供必需脂肪酸 。 ? 5. 脂溶性維生素的重要來源 魚肝油和奶油富含維生素 A、 D，許多植物油富含維生素 E。脂肪還能促進這些脂溶性維生素的吸收。 ? 脂肪在胃腸道內停留時間長，所以有增加飽腹感的作用。 概括起來， 脂肪 有以下幾方面生理功能： 蛋白質 動物的毛、蠶絲是很好的紡織原料 動物的皮革是衣服的原料 驢皮熬制的膠是一種藥材 —— 阿膠 牛奶中的蛋白質與甲醛制酪素塑料 各種生物酶均是蛋白質 人類的主要食品 蛋白質的主要應用 存在：細胞的基礎物質 蛋白質的組成和存在 ? 蛋白質由 C、 H、 O 、 N、 S 、 P等元素組成分子質量大，一萬到幾千萬。都是天然的高分子。 ? 主要的存在于生物體內，肌肉，發(fā)，皮膚，角蹄，酶，激素，抗體，病毒；在植物中也很豐富，比如大豆，花生，谷物。 ? 蛋白質有多種的形式存在。 α氨基酸 多肽 蛋白質 如：味精－－－谷氨酸鈉 醫(yī)院搶救重金屬中毒的病人時會采取哪些措施？消毒用哪些方法？ 回答：會讓病人喝牛奶或吃雞蛋；熱消毒、酒精消毒。 目前生命科學工作者積極展開如何防治衰老保持青春活力，也就是防止蛋白質變性過程的研究。各種各樣的化妝品，防衰老保健品應運而生，如大寶 SOD蜜等。 練習： 糖類、油脂和蛋白質是人類重要的營養(yǎng)質。 糖類物質是 的產(chǎn)物，是動植物所需 的重要來源。 油脂是產(chǎn)生 最高的營養(yǎng)物質，而且是機體能源的貯存形式。 蛋白質是組成 的基礎物質，沒有蛋白質就沒有生命。 綠色植物光合作用的 能量 能量 細胞 糖類 糖類分為 、 和 等幾類 ,劃分的依據(jù)是 。 油脂： 是 和 的統(tǒng)稱。 單糖 雙糖 多糖 能否發(fā)生水解及水解產(chǎn)物的多少 油 脂肪 練習： 4蛋白質的用途： ①蛋白質是組成 _____的基礎物質，是人類必需的營養(yǎng)物質； ②工業(yè)原料：如動物的毛，蠶絲是 ，動物的皮革 等。 酶是一類特殊的 ___________，是一種生物活性_____劑，它的催化特點有： ________、________、 ______________。 細胞 可制作服裝 可制作皮衣、皮鞋、皮箱 特殊的蛋白質 催化 專一性 高效率 常溫可反應 在抗擊“非典”殺滅 SARS病毒的戰(zhàn)斗中， 過氧乙酸（ ）功不可沒。 下列關于它們的說法中不正確的是（ ） A、 SARS病毒是一種蛋白質 B、過氧乙酸可使 SARS病毒的蛋白質變性而 將其殺滅 C、過氧乙酸是唯一能殺滅 SARS病毒的特效 殺毒劑 D、過氧乙酸既有氧化性又有酸性 C [課堂鞏固練習題 ]
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