【導(dǎo)讀】真誠(chéng)歡迎您來(lái)**酒家工作，共同開(kāi)創(chuàng)美好明天，實(shí)現(xiàn)您新的夢(mèng)想。友情、關(guān)愛(ài)之情是**酒家活的靈魂。《員工手冊(cè)》是對(duì)酒家全體員工的基本要求，希望全體員工以此自律、自省，不斷地完善和塑造自我，成為一名優(yōu)秀員工。先后獲得?？谑小爸睾贤匦庞闷髽I(yè)”、海南省“誠(chéng)信單位”、國(guó)家“中華餐飲名店”和“全。目前，**集團(tuán)已經(jīng)成為?？谑袑?shí)力較強(qiáng)的知名企業(yè)，在消費(fèi)者心目中樹(shù)立了良好形象。面試合格的人員必須到酒家指定的衛(wèi)生防疫站體檢，健康合格者方可錄用。根據(jù)員工的表現(xiàn)，酒家可酌情延長(zhǎng)或縮短試用期，最長(zhǎng)六個(gè)月。者須按國(guó)家有關(guān)規(guī)定承擔(dān)經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。勞動(dòng)合同期滿(mǎn)，酒家和員工可根據(jù)需要，遵循協(xié)商一致的原則續(xù)簽勞動(dòng)合同。勞動(dòng)合同期滿(mǎn)或因酒家員工約定的勞動(dòng)合同終止條件出現(xiàn)，勞動(dòng)合同即行終止。員工嚴(yán)重違反酒家的規(guī)定和紀(jì)律；員工工作失職對(duì)酒家利益造成重大損失。酒家根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況及市場(chǎng)行情等因素適時(shí)調(diào)整員工工資。

　　

【正文】 的通知、規(guī)定或各種宣傳材料。 3． 擅自撕毀或涂改酒家的各種表格或文件。 4． 非因工作需要進(jìn)入僅供賓客使用的公共場(chǎng)所，或使用客用洗手間或電話等。 5． 未經(jīng)批準(zhǔn)著酒家制服離店或在酒家附近逗留。 6． 在客人面前、公共場(chǎng)所或非吸煙區(qū)吸煙。 7． 隨意挪用酒家物品，或私拿酒家物品、貪小便宜。 8． 未經(jīng)允許私自變更班次、休息日或休息時(shí)間。 ****管理模式 第 18 頁(yè) 共 21 頁(yè) 9． 工 作時(shí)間擅離職守在 5 分鐘內(nèi)。 10． 不服從管理，頂撞上司，但事后能有所悔改。 11． 工作時(shí)間與同事發(fā)生爭(zhēng)吵且不聽(tīng)勸解，從事一些引起同事之間不和的活動(dòng)。 12． 明知酒家設(shè)施有損壞或損失的情況而故意不報(bào)。 13． 上班時(shí)偷吃酒家食物。 14． 工作馬虎，不認(rèn)真負(fù)責(zé)但尚未給酒家造成損失。 15． 包庇他人過(guò)失。 第四條 有下列或類(lèi)似行為之一者，初犯給予最后警告，再犯則開(kāi)除（除名）。 1． 泄露酒家秘密，或玩忽職守給酒家造成一定損失。 2． 不按規(guī)程操作，或工作不負(fù)責(zé)任給酒家造成一定損失。 3． 違反酒家規(guī)章制度，頂撞上司。 4． 對(duì)可能發(fā)生事故的隱患不報(bào)告，嚴(yán)重違反酒家安全條例及規(guī)定，但 未造成即成事實(shí)。 5． 非因工作需要，在工作時(shí)間喝酒或酒后上班。 6． 不服從管理，頂撞、違抗或拒絕執(zhí)行上司命令。 7． 與同事發(fā)生爭(zhēng)吵，語(yǔ)言粗魯、臟話連篇、惡語(yǔ)傷人、制造流言蜚語(yǔ)，造謠惑眾。 8． 不論何時(shí)何地對(duì)員工或他人進(jìn)行威脅、恫嚇或協(xié)迫。 9． 工作時(shí)間在工作崗位睡覺(jué)，造成不良影響。 第五條 有下列或類(lèi)似行為之一者立即開(kāi)除（除名），酒家保留追究其刑事責(zé)任的權(quán)力。 1． 有不道德行為或其它犯罪行為，或被拘留、勞教、判刑等。 2． 泄露酒家秘密，或玩忽職守不按操作規(guī)程操作，給酒家造成較大損失。 3． 工作不負(fù)責(zé)任或粗心大意給酒家造成直接的或明顯的或較大的經(jīng)濟(jì) 損失。 4． 以任何方式破壞、危害酒家設(shè)施以及員工個(gè)人財(cái)產(chǎn)。 5． 挑動(dòng)他人怠工、離職、鬧事或蓄意阻止他人工作。 6． 斗毆或有意傷害他人。 7． 對(duì)犯罪行為視而不見(jiàn)，不制止，甚至包庇或隱瞞。 8． 有偷竊行為。 9． 賭博。 10． 向客人索要報(bào)酬或物品。 11． 無(wú)論何時(shí)不尊重客人并與客人發(fā)生爭(zhēng)吵，有侮辱或傷害客人的行為。 12． 違反國(guó)家計(jì)劃生育政策。 13． 拾遺不報(bào)，轉(zhuǎn)移或私自占有他人財(cái)物。 14． 對(duì)客人或同事不關(guān)心，處事不妥，引起客人或同事的極端不滿(mǎn)，嚴(yán)重?fù)p害了酒家的形象。 員工手冊(cè) 第 19 頁(yè) 共 21 頁(yè) 15． 工作時(shí)間擅離職守，造成較嚴(yán)重后果。 16． 入職時(shí)未如實(shí)填報(bào)個(gè)人資料，或隱瞞患有不適宜酒家工作之既往病 史。 17． 提出辭職但尚未到離職生效期，不能堅(jiān)持政黨工作，消極怠工、限制或干擾他人的工作，逃避或拒絕必要的加班甚至煽動(dòng)他人離職或鬧事。 第六條 由員工所在部門(mén)根據(jù)情節(jié)輕重按照有關(guān)條款提出處理意見(jiàn)。 第七條 經(jīng)人事部門(mén)審核后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。 第八條 處罰權(quán)限。 口頭警告由部門(mén)經(jīng)理決定并交人事部門(mén)存檔，其他處罰均由部門(mén)經(jīng)理提出，經(jīng)人事部門(mén)審核后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。 第九條 處罰的實(shí)施 1． 酒家總經(jīng)理對(duì)部門(mén)經(jīng)理。 2． 部門(mén)經(jīng)理對(duì)主管、部長(zhǎng)。 3． 主管、部長(zhǎng)，主管對(duì)所屬員工均有權(quán)開(kāi)具警告單。 4． 警告單一式三份：一份送本人，一份送人事部門(mén)，一份送員工所在部門(mén)。 5． 所有處罰必須根 據(jù)酒家的有關(guān)規(guī)定實(shí)施。最后警告、除名、開(kāi)除資料均存入個(gè)人檔案。 6． 所有處罰實(shí)施前均要求被處罰者簽名，如被處罰者無(wú)理拒簽，處罰仍可生效，如被處罰者不服，應(yīng)在七天內(nèi)向隔級(jí)上級(jí)提出申訴。 7． 凡被開(kāi)除或除名的員工，在酒家實(shí)施處罰后立即按規(guī)定辦理離職手續(xù)。 8． 口頭警告有效期三個(gè)月，書(shū)面警告有效期六個(gè)月，最后警告有效期十二個(gè)月，書(shū)面警告有效期六個(gè)月，最后警告有效期十二個(gè)月。如無(wú)再犯，原處罰自動(dòng)撤消。 第八章 安全 第一條 安全要求 1． 嚴(yán)格遵守酒家有關(guān)安全的規(guī)定，自覺(jué)保護(hù)酒家和他人的生命財(cái)產(chǎn)安全。 2． 新員工應(yīng)接受消防教育培訓(xùn)，掌握基本的消防知 識(shí)，學(xué)會(huì)使用酒家配備的滅火設(shè)備和器材，清楚各種緊急情況下的安全消防應(yīng)急措施。 3． 酒家的各種安全措施要定人負(fù)責(zé)，定期檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后應(yīng)及時(shí)維修或更換。 4． 做好預(yù)防工作，員工應(yīng)對(duì)所負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行認(rèn)真檢查，發(fā)如現(xiàn)不安全事故苗頭應(yīng)立即報(bào)告保安部處理，以便及時(shí)消除隱患，防患于未然。 5． 不得將親友或無(wú)關(guān)人員帶入工作場(chǎng)所，不準(zhǔn)在值班室或宿舍留宿他人。 6． 客人遺留的書(shū)刊或雜志一律交保安部處理，不得私自傳閱。 ****管理模式 第 20 頁(yè) 共 21 頁(yè) 7． 員工要加強(qiáng)對(duì)酒家和個(gè)人財(cái)物的保管，防止遺失和偷竊。發(fā)現(xiàn)形跡可疑的人或有不法行為的人和事，應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部，必要時(shí)采取措施防止 事態(tài)發(fā)展。 8． 員工遇到重大刑事案件，應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。 第二條 火警 《中華人民共和國(guó)消防法》第五章第四十九條明確指出：“公共場(chǎng)所發(fā)生火災(zāi)時(shí)，該公共場(chǎng)所的現(xiàn)場(chǎng)工作人員不履行組織、引導(dǎo)在場(chǎng)群眾疏散的義務(wù)，造成人身傷亡，尚不構(gòu)成犯罪的，處十五日以下拘留。”酒家要求每位員工都熟記酒家消防電話 及 各種報(bào)警手段。一般火警事故，遵循“自救自滅”原則，當(dāng)發(fā)生酒家 消防力量無(wú)法救滅的火災(zāi)，由總經(jīng)理負(fù)責(zé)撥打“ 119”報(bào)警電話，在救火過(guò)程中聽(tīng)從滅火現(xiàn)場(chǎng)指揮部指揮，自覺(jué)履行組織、引導(dǎo)在場(chǎng)群眾疏散的義務(wù)。 1． 保持鎮(zhèn)靜，切 勿驚慌。 2． 打碎附近報(bào)警器玻璃。 3． 立即通知消防電話 ，說(shuō)明火情、地點(diǎn)、燃燒物質(zhì)及本人姓名和工作部門(mén)。 4． 關(guān)掉燃油、氣源及引起火災(zāi)之電器設(shè)備的電源，關(guān)閉無(wú)人現(xiàn)場(chǎng)門(mén)窗。 5． 呼喊附近的同事援助，檢查現(xiàn)場(chǎng)有無(wú)被困人員，并迅速轉(zhuǎn)移傷員。 6． 在確保安全的情況下，利用就近滅火器迅速滅火。 7． 根據(jù)火源性質(zhì)正確選用手提滅火器，嚴(yán)禁使用水或泡沫滅火器撲滅因電引起的火災(zāi)。 8． 切勿搭乘電梯，而應(yīng)使用走火樓梯。 9． 如火勢(shì)蔓延，必須迅速疏導(dǎo)客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng)，在確?？腿顺冯x后方可離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)。 10． 員工撤離酒家后在酒家指定地點(diǎn)集合，由主管點(diǎn)名清查 人數(shù)。 第三條 意外 1． 如遇重要設(shè)備、人身意外事故發(fā)生，應(yīng)立即通知直接上級(jí)，由直接上級(jí)通知電話總機(jī)轉(zhuǎn)報(bào)總經(jīng)理及有關(guān)人員。 2． 如遇受害者，應(yīng)立即送往醫(yī)院或馬上通知醫(yī)生到現(xiàn)場(chǎng)救治。 3． 加設(shè)標(biāo)志，警告其他人勿近危險(xiǎn)區(qū)，并嚴(yán)格保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。 第四條 緊急狀態(tài) 1． 在緊急情況下，全體員工必須服從總經(jīng)理指揮，通力合作，全力保護(hù)酒家財(cái)產(chǎn)及人員生命安全，保障酒家正常運(yùn)作。 2． 在緊急情況下，酒家將視情況要求員工加班，并提供膳食及住宿。 員工手冊(cè) 第 21 頁(yè) 共 21 頁(yè) 附言： 1． 酒家有根據(jù)國(guó)家及地方的政策法規(guī)等變化隨時(shí)修訂《員工手冊(cè)》的權(quán)力。 2． 本《員工手冊(cè)》有關(guān)條例若有與國(guó)家規(guī)定相悖處。 3． 以國(guó)家規(guī)定為準(zhǔn)。 4． 本手冊(cè)自發(fā)放之日起生效。 5． 本手冊(cè)的解釋權(quán)在人事部門(mén)。