【導(dǎo)讀】真誠歡迎您來**酒家工作，共同開創(chuàng)美好明天，實(shí)現(xiàn)您新的夢想。友情、關(guān)愛之情是**酒家活的靈魂?！秵T工手冊》是對(duì)酒家全體員工的基本要求，希望全體員工以此自律、自省，不斷地完善和塑造自我，成為一名優(yōu)秀員工。先后獲得海口市“重合同守信用企業(yè)”、海南省“誠信單位”、國家“中華餐飲名店”和“全。目前，**集團(tuán)已經(jīng)成為海口市實(shí)力較強(qiáng)的知名企業(yè)，在消費(fèi)者心目中樹立了良好形象。面試合格的人員必須到酒家指定的衛(wèi)生防疫站體檢，健康合格者方可錄用。根據(jù)員工的表現(xiàn)，酒家可酌情延長或縮短試用期，最長六個(gè)月。者須按國家有關(guān)規(guī)定承擔(dān)經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。勞動(dòng)合同期滿，酒家和員工可根據(jù)需要，遵循協(xié)商一致的原則續(xù)簽勞動(dòng)合同。勞動(dòng)合同期滿或因酒家員工約定的勞動(dòng)合同終止條件出現(xiàn)，勞動(dòng)合同即行終止。員工嚴(yán)重違反酒家的規(guī)定和紀(jì)律；員工工作失職對(duì)酒家利益造成重大損失。酒家根據(jù)經(jīng)營情況及市場行情等因素適時(shí)調(diào)整員工工資。

　　

【正文】 的通知、規(guī)定或各種宣傳材料。 3． 擅自撕毀或涂改酒家的各種表格或文件。 4． 非因工作需要進(jìn)入僅供賓客使用的公共場所，或使用客用洗手間或電話等。 5． 未經(jīng)批準(zhǔn)著酒家制服離店或在酒家附近逗留。 6． 在客人面前、公共場所或非吸煙區(qū)吸煙。 7． 隨意挪用酒家物品，或私拿酒家物品、貪小便宜。 8． 未經(jīng)允許私自變更班次、休息日或休息時(shí)間。 ****管理模式 第 18 頁 共 21 頁 9． 工 作時(shí)間擅離職守在 5 分鐘內(nèi)。 10． 不服從管理，頂撞上司，但事后能有所悔改。 11． 工作時(shí)間與同事發(fā)生爭吵且不聽勸解，從事一些引起同事之間不和的活動(dòng)。 12． 明知酒家設(shè)施有損壞或損失的情況而故意不報(bào)。 13． 上班時(shí)偷吃酒家食物。 14． 工作馬虎，不認(rèn)真負(fù)責(zé)但尚未給酒家造成損失。 15． 包庇他人過失。 第四條 有下列或類似行為之一者，初犯給予最后警告，再犯則開除（除名）。 1． 泄露酒家秘密，或玩忽職守給酒家造成一定損失。 2． 不按規(guī)程操作，或工作不負(fù)責(zé)任給酒家造成一定損失。 3． 違反酒家規(guī)章制度，頂撞上司。 4． 對(duì)可能發(fā)生事故的隱患不報(bào)告，嚴(yán)重違反酒家安全條例及規(guī)定，但 未造成即成事實(shí)。 5． 非因工作需要，在工作時(shí)間喝酒或酒后上班。 6． 不服從管理，頂撞、違抗或拒絕執(zhí)行上司命令。 7． 與同事發(fā)生爭吵，語言粗魯、臟話連篇、惡語傷人、制造流言蜚語，造謠惑眾。 8． 不論何時(shí)何地對(duì)員工或他人進(jìn)行威脅、恫嚇或協(xié)迫。 9． 工作時(shí)間在工作崗位睡覺，造成不良影響。 第五條 有下列或類似行為之一者立即開除（除名），酒家保留追究其刑事責(zé)任的權(quán)力。 1． 有不道德行為或其它犯罪行為，或被拘留、勞教、判刑等。 2． 泄露酒家秘密，或玩忽職守不按操作規(guī)程操作，給酒家造成較大損失。 3． 工作不負(fù)責(zé)任或粗心大意給酒家造成直接的或明顯的或較大的經(jīng)濟(jì) 損失。 4． 以任何方式破壞、危害酒家設(shè)施以及員工個(gè)人財(cái)產(chǎn)。 5． 挑動(dòng)他人怠工、離職、鬧事或蓄意阻止他人工作。 6． 斗毆或有意傷害他人。 7． 對(duì)犯罪行為視而不見，不制止，甚至包庇或隱瞞。 8． 有偷竊行為。 9． 賭博。 10． 向客人索要報(bào)酬或物品。 11． 無論何時(shí)不尊重客人并與客人發(fā)生爭吵，有侮辱或傷害客人的行為。 12． 違反國家計(jì)劃生育政策。 13． 拾遺不報(bào)，轉(zhuǎn)移或私自占有他人財(cái)物。 14． 對(duì)客人或同事不關(guān)心，處事不妥，引起客人或同事的極端不滿，嚴(yán)重?fù)p害了酒家的形象。 員工手冊 第 19 頁 共 21 頁 15． 工作時(shí)間擅離職守，造成較嚴(yán)重后果。 16． 入職時(shí)未如實(shí)填報(bào)個(gè)人資料，或隱瞞患有不適宜酒家工作之既往病 史。 17． 提出辭職但尚未到離職生效期，不能堅(jiān)持政黨工作，消極怠工、限制或干擾他人的工作，逃避或拒絕必要的加班甚至煽動(dòng)他人離職或鬧事。 第六條 由員工所在部門根據(jù)情節(jié)輕重按照有關(guān)條款提出處理意見。 第七條 經(jīng)人事部門審核后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。 第八條 處罰權(quán)限。 口頭警告由部門經(jīng)理決定并交人事部門存檔，其他處罰均由部門經(jīng)理提出，經(jīng)人事部門審核后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。 第九條 處罰的實(shí)施 1． 酒家總經(jīng)理對(duì)部門經(jīng)理。 2． 部門經(jīng)理對(duì)主管、部長。 3． 主管、部長，主管對(duì)所屬員工均有權(quán)開具警告單。 4． 警告單一式三份：一份送本人，一份送人事部門，一份送員工所在部門。 5． 所有處罰必須根 據(jù)酒家的有關(guān)規(guī)定實(shí)施。最后警告、除名、開除資料均存入個(gè)人檔案。 6． 所有處罰實(shí)施前均要求被處罰者簽名，如被處罰者無理拒簽，處罰仍可生效，如被處罰者不服，應(yīng)在七天內(nèi)向隔級(jí)上級(jí)提出申訴。 7． 凡被開除或除名的員工，在酒家實(shí)施處罰后立即按規(guī)定辦理離職手續(xù)。 8． 口頭警告有效期三個(gè)月，書面警告有效期六個(gè)月，最后警告有效期十二個(gè)月，書面警告有效期六個(gè)月，最后警告有效期十二個(gè)月。如無再犯，原處罰自動(dòng)撤消。 第八章 安全 第一條 安全要求 1． 嚴(yán)格遵守酒家有關(guān)安全的規(guī)定，自覺保護(hù)酒家和他人的生命財(cái)產(chǎn)安全。 2． 新員工應(yīng)接受消防教育培訓(xùn)，掌握基本的消防知 識(shí)，學(xué)會(huì)使用酒家配備的滅火設(shè)備和器材，清楚各種緊急情況下的安全消防應(yīng)急措施。 3． 酒家的各種安全措施要定人負(fù)責(zé)，定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題后應(yīng)及時(shí)維修或更換。 4． 做好預(yù)防工作，員工應(yīng)對(duì)所負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行認(rèn)真檢查，發(fā)如現(xiàn)不安全事故苗頭應(yīng)立即報(bào)告保安部處理，以便及時(shí)消除隱患，防患于未然。 5． 不得將親友或無關(guān)人員帶入工作場所，不準(zhǔn)在值班室或宿舍留宿他人。 6． 客人遺留的書刊或雜志一律交保安部處理，不得私自傳閱。 ****管理模式 第 20 頁 共 21 頁 7． 員工要加強(qiáng)對(duì)酒家和個(gè)人財(cái)物的保管，防止遺失和偷竊。發(fā)現(xiàn)形跡可疑的人或有不法行為的人和事，應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部，必要時(shí)采取措施防止 事態(tài)發(fā)展。 8． 員工遇到重大刑事案件，應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部并保護(hù)好現(xiàn)場。 第二條 火警 《中華人民共和國消防法》第五章第四十九條明確指出：“公共場所發(fā)生火災(zāi)時(shí)，該公共場所的現(xiàn)場工作人員不履行組織、引導(dǎo)在場群眾疏散的義務(wù)，造成人身傷亡，尚不構(gòu)成犯罪的，處十五日以下拘留?！本萍乙竺课粏T工都熟記酒家消防電話 及 各種報(bào)警手段。一般火警事故，遵循“自救自滅”原則，當(dāng)發(fā)生酒家 消防力量無法救滅的火災(zāi)，由總經(jīng)理負(fù)責(zé)撥打“ 119”報(bào)警電話，在救火過程中聽從滅火現(xiàn)場指揮部指揮，自覺履行組織、引導(dǎo)在場群眾疏散的義務(wù)。 1． 保持鎮(zhèn)靜，切 勿驚慌。 2． 打碎附近報(bào)警器玻璃。 3． 立即通知消防電話 ，說明火情、地點(diǎn)、燃燒物質(zhì)及本人姓名和工作部門。 4． 關(guān)掉燃油、氣源及引起火災(zāi)之電器設(shè)備的電源，關(guān)閉無人現(xiàn)場門窗。 5． 呼喊附近的同事援助，檢查現(xiàn)場有無被困人員，并迅速轉(zhuǎn)移傷員。 6． 在確保安全的情況下，利用就近滅火器迅速滅火。 7． 根據(jù)火源性質(zhì)正確選用手提滅火器，嚴(yán)禁使用水或泡沫滅火器撲滅因電引起的火災(zāi)。 8． 切勿搭乘電梯，而應(yīng)使用走火樓梯。 9． 如火勢蔓延，必須迅速疏導(dǎo)客人撤離火警現(xiàn)場，在確保客人撤離后方可離開現(xiàn)場。 10． 員工撤離酒家后在酒家指定地點(diǎn)集合，由主管點(diǎn)名清查 人數(shù)。 第三條 意外 1． 如遇重要設(shè)備、人身意外事故發(fā)生，應(yīng)立即通知直接上級(jí)，由直接上級(jí)通知電話總機(jī)轉(zhuǎn)報(bào)總經(jīng)理及有關(guān)人員。 2． 如遇受害者，應(yīng)立即送往醫(yī)院或馬上通知醫(yī)生到現(xiàn)場救治。 3． 加設(shè)標(biāo)志，警告其他人勿近危險(xiǎn)區(qū)，并嚴(yán)格保護(hù)現(xiàn)場。 第四條 緊急狀態(tài) 1． 在緊急情況下，全體員工必須服從總經(jīng)理指揮，通力合作，全力保護(hù)酒家財(cái)產(chǎn)及人員生命安全，保障酒家正常運(yùn)作。 2． 在緊急情況下，酒家將視情況要求員工加班，并提供膳食及住宿。 員工手冊 第 21 頁 共 21 頁 附言： 1． 酒家有根據(jù)國家及地方的政策法規(guī)等變化隨時(shí)修訂《員工手冊》的權(quán)力。 2． 本《員工手冊》有關(guān)條例若有與國家規(guī)定相悖處。 3． 以國家規(guī)定為準(zhǔn)。 4． 本手冊自發(fā)放之日起生效。 5． 本手冊的解釋權(quán)在人事部門。