【正文】 臺(tái)。2每日按時(shí)挨個(gè)詢問每個(gè)房間客人是否在茶樓用餐，準(zhǔn)確記下所點(diǎn)菜品，或所需金額菜品，重復(fù)一遍給客人聽，準(zhǔn)確無誤，讓客人稍等。并及時(shí)交吧員安排廚房準(zhǔn)備?？腿擞貌屯旰蠹皶r(shí)清理清潔器具和房間。2客人品茶完畢后，服務(wù)員應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺(tái)結(jié)賬，告知吧臺(tái)客人所在房間名稱，大廳座號(hào)，吧臺(tái)人員收款完畢，送走客人后，在內(nèi)部單上簽字。2撤臺(tái)：客人走后關(guān)空調(diào)、把沒有熄滅的煙頭熄滅，檢查客人是否有遺留物品（如果有請交吧臺(tái)登記）、收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛(wèi)生，最后再次檢查是否干凈。2晚班客人走后把各處紙簍倒掉，關(guān)上排風(fēng)扇、窗戶、燈。清掃門前和衛(wèi)生間。2下班前（1）紙簍、痰盂、垃圾、地面等，打掃干凈。（2）檢查房間物品是否齊全。（3）所有房間及操作間的插頭、燈、空調(diào)、飲水機(jī)應(yīng)全部關(guān)閉。 主要針對第一章（一）、（二）項(xiàng)服務(wù)檢查中： ，一個(gè)月累計(jì)三次常規(guī)衛(wèi)生違規(guī)處罰者，追加扣1分。三、如下違規(guī)每次扣1分： 迎賓不標(biāo)準(zhǔn)常規(guī)服務(wù)不及時(shí)怠慢客人，迎送客人不說標(biāo)準(zhǔn)語不熱情，未按標(biāo)準(zhǔn)上桌泡茶，茶葉投量不標(biāo)準(zhǔn)，班前準(zhǔn)備不合格，上班聊天，看書報(bào)，常規(guī)站姿不標(biāo)準(zhǔn)，空時(shí)離開點(diǎn)位本區(qū)域環(huán)境未保潔，著裝，配牌不標(biāo)準(zhǔn)，用濃香水，圖有色指甲油，染發(fā)，吃大蒜等有異味，未說明茶譜內(nèi)容造成客人投訴，進(jìn)包廂不敲門，不用禮貌語言，客人招呼服務(wù)未立即回答并快速前往服務(wù)，禮物未按規(guī)定贈(zèng)送給客人。 如下違規(guī)每次扣2分：迎賓聊天，服務(wù)不標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)造成客人向領(lǐng)班級(jí)管理著一般性投訴，未上桌泡茶，茶葉投量不標(biāo)準(zhǔn)造成重泡，未提前10分鐘到崗進(jìn)入服務(wù)狀態(tài)，交接班遺漏，營業(yè)場所挖鼻，剔牙，化妝，嬉笑打鬧，哼小調(diào)，大聲喧嘩，與客人溝通玩笑過頭，對客人不理不睬。 如下違規(guī)每次扣3分：迎賓無故脫崗，服務(wù)不標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)造成客人向主管級(jí)管理者一般性投訴，茶湯不標(biāo)準(zhǔn)造成客人投訴并重泡，上班時(shí)間干私活，串崗，營業(yè)場所說淫穢臟話，上班時(shí)間吃東西，例會(huì)，培訓(xùn)，學(xué)習(xí)不參加。 如下違規(guī)每次扣5分：迎賓無故離崗，服務(wù)不標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)造成客人向茶樓執(zhí)行總經(jīng)理一般性投訴，不服從上級(jí)管理惡語傷客人，接受客人錢財(cái)不立即上繳，員工間吵架，凌晨收班未按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 如下違規(guī)每次扣10分：不服從上級(jí)管理并與管理者爭吵，員工之間在營業(yè)場所吵架。 造成重大服務(wù)違規(guī)者，每次扣1015分，直至并處開除。 遇有對茶樓有害的一切行為未參與及時(shí)有效制止，遇險(xiǎn)不報(bào)，逃離現(xiàn)場者，其他造成重大違規(guī)行為者，每次扣2050分，直至并處開除。 遵守本店規(guī)章制度并表現(xiàn)出色的員工應(yīng)予以表揚(yáng)，加分的獎(jiǎng)勵(lì)，違反本店規(guī)章制度的員工應(yīng)于以批評(píng)和處罰，每一分計(jì)合人民幣10元，獎(jiǎng)罰員工必需現(xiàn)場進(jìn)行，隔班隔日獎(jiǎng)罰無效并追究當(dāng)班管理者責(zé)任，員工獎(jiǎng)罰單應(yīng)在當(dāng)天下班前全部上繳主管保管，獎(jiǎng)罰單由主管月度匯總造冊月底報(bào)茶樓執(zhí)行總經(jīng)理造冊。 工作規(guī)范，遵章守法，表現(xiàn)出色的員工，結(jié)合茶樓經(jīng)營效益酌情予以獎(jiǎng)勵(lì)，升職等多種形式的其他獎(jiǎng)勵(lì)。 凡違反本規(guī)章制度中相關(guān)條例的員工，對應(yīng)條款中有具體扣分尺度的，每次按對應(yīng)條款處罰。 無具體處罰尺度的，每次違規(guī)酌情予以扣1分以上，10分以下的處罰，屢教不改或情節(jié)嚴(yán)重的，可以執(zhí)行最高100分以內(nèi)的處罰。 依據(jù)員工違規(guī)程度，性質(zhì)和造成的負(fù)面影響，（主要指貪污公款、將私人茶葉、小吃等拿到本茶樓銷售等相關(guān)類似的行為）可以在處罰扣分得同時(shí)，另外同時(shí)酌情給予降薪（含基本工資以外的一切收入）降職或不予發(fā)放當(dāng)月工資（含基本工資以外的一切收入）并及時(shí)開除等處罰。（備注：本條同時(shí)針對第二章，三、服務(wù)員崗位職責(zé)第20條、四、收銀員崗位職責(zé)第13條） 其他 損壞物品的員工要照價(jià)賠償，因服務(wù)違規(guī)，客人投訴等造成給客人減價(jià)打折，免收費(fèi)用的行為并給茶樓帶來的一切損失，由違規(guī)員工按實(shí)際損失金額賠償。 員工貪污、盜竊、偷吃茶樓食品等任何財(cái)物，輕者按原價(jià)10倍以上50倍以下處罰（最底每次扣10分），重者處罰金額外并處開除，管理不嚴(yán)，同流合污，知情不報(bào)，甚至包庇他人偷盜行為者一律從嚴(yán)處罰。 未按規(guī)定操作設(shè)施設(shè)備者每次扣510分，并自己承擔(dān)全部賠償責(zé)任及附帶簡接責(zé)任。 上班時(shí)間不打電話，接電話需領(lǐng)班同意，時(shí)間不要超過2分鐘，（營業(yè)高峰期及該員工正在做具體工作時(shí)禁止接電話）違者每次扣3分。 離開工作場所要請假，領(lǐng)班及以上管理者同意后方可，時(shí)間不要超過10分鐘，違者扣5分。 任何私人物品一律放儲(chǔ)物柜，不得帶入營業(yè)場所，違者每次扣3分。 儲(chǔ)物柜安排到人，離開務(wù)必上鎖，鑰匙隨時(shí)攜帶，違者每次扣5分。 按規(guī)定時(shí)間和地點(diǎn)就工作餐，每次用餐時(shí)間長20分鐘，如錯(cuò)過用餐時(shí)間由員工自負(fù)，違者每次扣2分。 除主管及其以上職位人員外，任何員工上班時(shí)間不得隨身帶手機(jī)，違者每次扣3分。 曠工一天按照（基本工作247。30天3扣除）（由主管或執(zhí)行總經(jīng)理按情節(jié)輕重選擇相應(yīng)處罰） 附則及說明 以茶樓執(zhí)行總經(jīng)理為核心的管理組，負(fù)責(zé)直接管理員遵守本制度的情況，領(lǐng)班及其以上職位人員有責(zé)任對下級(jí)直接予以扣分處罰，主管及其以上職務(wù)人員有權(quán)對基層員工予以加分獎(jiǎng)勵(lì)。 員工享有申述權(quán)，對處罰不服的可以先簽字后再向處罰人的上級(jí)申述，申述應(yīng)不影響正常工作并說明理由，申訴結(jié)果要服從上級(jí)最終決定。 遇員工有本制度以外的其他過失和損害企業(yè)行為的，由茶樓管理組（經(jīng)理或主管）會(huì)同茶樓執(zhí)行總經(jīng)理酌情處理。 員工當(dāng)月凈扣分超過20分或季度累計(jì)凈扣分超過50分者，將予以開除。