萇香韻茶樓衛(wèi)生管理制度-資料下載頁(yè)
2024-11-08 12:01本頁(yè)面
【正文】 （飲）具、茶具清洗消毒的從業(yè)人員應(yīng)持有效的健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明。第五篇：茶樓衛(wèi)生管理制度茶樓衛(wèi)生管理制度一 茶座衛(wèi)生制度第一條茶桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共衛(wèi)生間。第二條要每天清掃，達(dá)到無(wú)蠅、無(wú)蜘蛛。第三條茶具用后洗凈、消毒、保潔。第四條服務(wù)員穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。第五條泡茶的水必須煮沸。第六條服務(wù)人員工作時(shí)禁止涂指甲。第一條大堂經(jīng)理應(yīng)每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查；第二條發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格者進(jìn)行教育和經(jīng)濟(jì)處罰。員工管理制度：一、員工日常制度第一條確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請(qǐng)假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日大堂經(jīng)理，并得到許可，否則視為曠工。第二條技師工作時(shí)間不能穿著制服外出購(gòu)物，不準(zhǔn)喝酒，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。第四條每位技師進(jìn)入茶樓范圍內(nèi)應(yīng)佩戴胸牌。第五條大堂經(jīng)理有權(quán)隨時(shí)抽查胸牌。第六條非相關(guān)人員不得擅自進(jìn)入吧臺(tái)。二、員工職業(yè)素質(zhì)第一條 對(duì)工作盡職盡責(zé)，不帶不良情緒上崗。第二條 掌握熟練的業(yè)務(wù)技巧和服務(wù)技能。第三條 對(duì)顧客的合理需求以最大限度的滿(mǎn)足，熱情大方，誠(chéng)實(shí)守信，具備良好的心理素質(zhì)。第四條 具有文化、品德，智能的自我修養(yǎng)，不斷提高自身的綜合素質(zhì)。三、技師職業(yè)儀表第一條 容貌：發(fā)型梳洗明快舒展，自然，雙手保持清潔，要求化淡妝上崗。第二條 服裝：按崗位規(guī)定和要求著裝，著裝要端莊，大方，整潔，得體，工號(hào)牌佩戴胸前第三條 表情：接待顧客要微笑迎接，熱情誠(chéng)懇，和藹可親。第四條 舉止：按規(guī)定站立服務(wù)，以飽滿(mǎn)的精神，端正的姿勢(shì)。禮貌的接待好每一位顧客。第五條 衛(wèi)生：注意口腔衛(wèi)生，不吃帶異味的。第六條 不遲到，比早退，有事請(qǐng)假。宿舍管理制度為了搞好員工宿舍的管理，使大家有一個(gè)清潔舒適、安全有秩序的住宿環(huán)境，現(xiàn)規(guī)定如下宿舍管理?xiàng)l例，希望全體員工共同遵守：第一條自覺(jué)養(yǎng)成良好的社會(huì)公德和衛(wèi)生習(xí)慣，保持宿舍的良好秩序與衛(wèi)生環(huán)境。第二條保持室內(nèi)物品擺放的整潔與美觀，不得亂擺亂放。第三條每天必須安排一位員工打掃衛(wèi)生，以保持宿舍的清潔。第四條愛(ài)護(hù)公物，損壞者須照價(jià)賠償，并按情節(jié)給予行政處罰。第五條養(yǎng)成良好的消防意識(shí)，做到安全用電、用火，不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)亂拉電線與插座，不準(zhǔn)使用高壓電器等，同時(shí)節(jié)約用水、用電，做到人走燈熄，斷電源，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患須及時(shí)向大堂經(jīng)理報(bào)告。第六條工作人員不準(zhǔn)帶外來(lái)人員在宿舍住宿，否則大堂經(jīng)理有權(quán)拒絕外來(lái)人員進(jìn)入本茶樓員工宿舍，同時(shí)外來(lái)人員必須要晚上24點(diǎn)之前離開(kāi)宿舍。第七條出入宿舍須及時(shí)關(guān)門(mén)，注意提防盜賊，自己的貴重物品做好財(cái)產(chǎn)安全防范工作。如有丟失，自己負(fù)責(zé)。第八條宿舍內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。在房?jī)?nèi)吸煙而燒壞物品或引起火災(zāi)，將追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任，觸犯刑律的，追究其刑事責(zé)任。第九條宿舍內(nèi)嚴(yán)禁賭博及從事其他非法活動(dòng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將立即交公安機(jī)關(guān)處理。第十條不服從宿舍管理人員的管理，不準(zhǔn)與管理人員發(fā)生頂撞和爭(zhēng)執(zhí)。第十一條每位員工都必須保持宿舍的安靜，不得大聲喧嘩，同事之間注意團(tuán)結(jié)，不得以 任何借口爭(zhēng)吵和打鬧。第十二條不準(zhǔn)隨地吐痰，亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑，將鼻涕涂到墻上、地板或床上，或?qū)⑹趾?、鞋跡印到墻上。第十三條不能用力關(guān)門(mén)，產(chǎn)生較大的聲音，影到到其它同事的休息。第十四條在宿舍內(nèi)不能大聲聊天，放較大音量的收錄音機(jī)，影響到其它同事的作息。第十五條不再把私人物品擺放混亂，影響宿舍整體美觀。第十六條不能不按設(shè)備程序操作，嚴(yán)重?fù)p壞公共設(shè)施。
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