習題七碳水化合物的測定-資料下載頁
2025-03-24 06:21本頁面
【正文】 很小，可忽略不計。所以必須嚴格控制水解條件，以確保結果的準確性與重蔗糖在本法規(guī)定的水解條件下，可以完全水解，而其他雙糖和淀粉等的水解作用很小，可忽略不計。所以必須嚴格控制水解條件，以確保結果的準確性與重現(xiàn)性。此外果糖在酸性溶液中易分解，故水解結束后應立即取出并迅速冷卻中和。 綜合題1. 用直接滴定法測定某廠生產(chǎn)的硬糖的還原糖含量，用適量水溶解后，定容于100mL。吸取堿性酒石酸銅甲、。%葡萄，問該硬糖中還原糖含量為多少？解、還原糖含量=（F*V）/(mV1*1000)=(1**100)/(2*)=%2. ，加少量水溶解轉(zhuǎn)移至250ml容量瓶中，緩慢加澄清劑定容，靜置分層。干濾，取濾液放入滴定管中，滴定費林試劑，另取濾液50ml至250ml容量瓶中，加入5ml6mol/l的鹽酸，搖勻，置6870℃水浴鍋中恒溫水解15min，冷卻，中和，定容至刻度，移入滴定管。滴定費林試劑，；計算：煉乳中乳糖及蔗3. 糖的含量。（；）解、乳糖含量=(F*V)/(m*V1*1000)=(*250)/(**1000)=% 蔗糖含量=[（F*(100/V2100/V1)）/(m*200)]**100%=[(*(100/))/(*200)]**100%
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