習題七碳水化合物的測定(編輯修改稿)
2025-04-20 06:21 本頁面
【文章內容簡介】 測定時試樣溶液的消耗體積應該與標定葡萄糖標液的消耗體積相近（1mg/mL左右），通過測定了解試樣濃度是否合適，濃度過大或過小應該加以調整，使測定時消耗試樣溶液量在10mL左右； 二，是通過測定可知道此溶液的大概消耗量，以便在正式的滴定時，預先加入比實際用量少1mL左右的樣液，只留下1mL左右的樣液在繼續(xù)滴定時加入，以便保證在1min內完成續(xù)滴定工作，提高了測定的準確度。？為什么要嚴格控制這些實驗條件？答：1）此法測得的是總還原糖量。2）在樣品處理時，不能用銅鹽作為澄清劑3）在堿性酒石酸銅乙液中加入少量亞鐵氰化鉀，消除氧化亞銅沉淀對滴定終點觀察的干擾。4）堿性酒石酸銅甲液和乙液應分別貯存，用時才混合。否則酒石酸鉀鈉銅配合物長期在堿性條件下會慢慢分解析出氧化亞銅沉淀，使試劑有效濃度降低。5）滴定必須在沸騰條件下進行，使上升蒸汽阻止空氣侵入滴定反應體系中。一方面，加熱可以加快還原糖與Cu2+的反應速度；另一方面，次甲基藍的變色反應是可逆的，還原型次甲基藍遇到空氣中的氧時又會被氧化為其氧化型，再變?yōu)樗{色。此外，氧化亞銅也極不穩(wěn)定，容易與空氣中的氧結合而被氧化，從而增加還原糖的消耗量。，用到哪些試劑？各有什么作用？測定過程中有哪些注意事項？答：：堿
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