營(yíng)養(yǎng)保健學(xué)碳水化合物-資料下載頁(yè)
2025-02-21 14:02本頁(yè)面
【正文】 糖酵解速率最大 糖酵解維持 糖酵解速率下降 速率下降的原因？ 肌糖原耗竭 乳酸大量堆積 √ 糖原的合成與分解 合成：葡萄糖 肝糖原 amp。肌糖原 分解：肝糖原 葡萄糖 1 2 3 肌糖原 血糖 肝糖原 運(yùn)動(dòng)時(shí)碳水化合物的作用 糖可以提供運(yùn)動(dòng)所需要的能量 糖是中樞神經(jīng)的主要燃料 節(jié)約蛋白質(zhì) 糖能加快健身后體力的恢復(fù)過(guò)程 運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)糖有利于穩(wěn)定免疫力 糖可調(diào)節(jié)脂肪代謝 糖異生 有非碳水合物轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^(guò)程 保持饑餓時(shí)的血糖相對(duì)穩(wěn)定 運(yùn)動(dòng)時(shí)糖異生的作用 有利于腎臟排除氫離子和鈉離子 補(bǔ)糖的意義、方法和作用 補(bǔ)糖的意義 運(yùn)動(dòng)前 補(bǔ)糖，增加體內(nèi)肌湯圓、肝糖原儲(chǔ)備，保證運(yùn)動(dòng)中的能量充足，預(yù)防疲勞。 運(yùn)動(dòng)中 補(bǔ)糖，提高血糖水平、減少肌糖原耗損以延長(zhǎng)耐力時(shí)間。 運(yùn)動(dòng)后 補(bǔ)糖，加速肌糖原的恢復(fù)。 補(bǔ)糖的方法與措施 運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)糖 ▼大運(yùn)動(dòng)量前數(shù)日增加膳食碳水化合物至總能量的 60~70% ▼ 糖原負(fù)荷法（賽前一周逐漸減少運(yùn)動(dòng)量，逐步增加膳食含糖量至 70%） ▼賽前 1~4小時(shí)補(bǔ)糖 1~5克 /千克 觀點(diǎn)：避免賽前 30~90分鐘內(nèi)補(bǔ)糖 運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)糖 ▼每隔 30~60分鐘補(bǔ)充含糖飲料或易吸收的 含糖食物，補(bǔ)糖量一般不大于 60克 /小時(shí) 運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)糖 ▼運(yùn)動(dòng)后盡早（兩小時(shí)內(nèi)）補(bǔ)糖，每隔 1~2小 時(shí)連續(xù)補(bǔ)糖，每次 50克，至少補(bǔ)充到 200克。 5. 控制糖類(lèi)的飲食 食用天然食物 避免任何形式的糖分 食用粗糧 果汁稀釋后再飲用 不要經(jīng)常大量食用水果干 早餐推薦燕麥粥、燕麥餅、黑麥粉粗面包等 蜂蜜也不要過(guò)多食用
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