蛋白質的消化與腐敗-資料下載頁
2025-01-06 08:51本頁面
【正文】 素酶的水解而生成氨。 這些氨都可被吸收入血液在肝合成尿素。 此外，降低腸道的 pH，可減少氨的吸收。 在腸道細菌作用下 ，氨基酸脫氨基產生有機酸。 有機酸有：苯酚、吲跺、硫化氫等。 R C H C O O HN H 2腸 道 細 菌 作 用 N H 2R C H 2 C O O H氨 基 酸 有 機 酸（四）有機酸的生成 四、體內蛋白質的降解 體內蛋白質的降解是由一系列蛋白酶和肽酶來完成的。在真核細胞中蛋白質的降解有 2條途徑： （一）溶酶體途徑 —— 不依賴 ATP的過程。 它是在溶酶體內進行，主要是降解細胞外來的蛋白質、膜蛋白和長壽命細胞內的蛋白質。 （二）胞液途徑 —— 依賴 ATP和泛素的過程。 它是在細胞液中進行，主要是降解異常蛋白質和短壽命細胞內的蛋白質。泛素為 蛋白質（ 76個氨基酸）。
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