【總結(jié)】食物與健康USAChinaAustraliaCanada?是指人體攝人、消化、吸收和利用食物中營養(yǎng)成分,維持生長發(fā)育,組織更新和良好健康狀態(tài)的動態(tài)過程營養(yǎng)(nutrition)食物中具有營養(yǎng)功能的物質(zhì)稱為營養(yǎng)素(nutrients),即通過食物獲取并能在人體內(nèi)被利用,具有供給能量,構(gòu)成組織及調(diào)節(jié)生理功能的物質(zhì)營養(yǎng)
2025-01-05 21:33
【總結(jié)】第三章飲食營養(yǎng)與健康食物中毒課件適用:?教學(xué)對象:南陽醫(yī)專10普大臨床專業(yè)學(xué)生?教學(xué)課時:2學(xué)時?課程類型:預(yù)防醫(yī)學(xué)理論課?課程要求:必修復(fù)習(xí)舊課?1、合理膳食的概念及其基本要求;?2、中國居民膳食指南的內(nèi)容;中國居民平衡膳食寶塔
2025-01-05 21:44
【總結(jié)】1第3章食物中毒及預(yù)防處理2?目前在中國,微生物性食物中毒占據(jù)首位,餐飲單位(集體食堂、賓館、飯店)占中毒責(zé)任單位的百分之六十以上,而動物性食品是引起食物中毒的主要食品,其中,肉及肉制品占百分之二十,水產(chǎn)品占百分之十。?中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所研究員劉秀梅稱:食源性疾病是中國頭號食品安全問題。劉
【總結(jié)】1食物因素與健康預(yù)防醫(yī)學(xué)教研室2合理營養(yǎng)營養(yǎng):指人體攝入、消化、吸收和利用食物中營養(yǎng)成分,滿足自身生理需要、維持生長發(fā)育、組織更新和良好健康狀況的動態(tài)過程。營養(yǎng)素:食物中具有營養(yǎng)功能的物質(zhì)。3營養(yǎng)素分類:產(chǎn)熱營養(yǎng)素:
2024-10-19 06:14
【總結(jié)】第三章食物的消化與吸收?人體在生命活動過程中,必須不斷的從外界攝取營養(yǎng)物質(zhì),以供新陳代謝的需要,只是有消化系統(tǒng)來完成的。營養(yǎng)物質(zhì)主要來自食物,其中的水、無機(jī)鹽和維生素可以直接被吸收利用,而蛋白質(zhì)、脂類和大多數(shù)的糖類一般都是大分子的物質(zhì)、分子結(jié)構(gòu)也極復(fù)雜,不能直接被人體吸收和利用,必須先在消化道內(nèi)經(jīng)過消化使之成為結(jié)構(gòu)簡單的小分子物質(zhì),才能透過腸壁
【總結(jié)】食物鏈和食物網(wǎng)導(dǎo)學(xué)目標(biāo)1、理解食物鏈和食物網(wǎng)的概念。2、能根據(jù)問題情境準(zhǔn)確寫出食物鏈。3、能準(zhǔn)確判斷一個食物網(wǎng)所包含的食物鏈的數(shù)目。4、能根據(jù)圖文資料,解釋生物富集現(xiàn)象。請猜成語螳螂捕蟬黃雀在后“螳螂捕蟬,黃雀在后”說的是什么生物現(xiàn)象?
2025-05-07 12:03
【總結(jié)】第三章食物營養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)胡建平QQ:595761194電話:135702410022鑒定知識點1食物營養(yǎng)價值的評定方法2谷類的結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)素分布3谷類的營養(yǎng)特點4大豆的營養(yǎng)特點5豆類的抗?fàn)I養(yǎng)因素
2025-05-12 13:40
【總結(jié)】第二講:食物的特性?一、食物的四性?二、食物的五味?三、食物的酸堿?四、食物的升降?五、食物的歸經(jīng)?六、藥食同源一.食物的四性食物有寒、熱、溫、涼四種屬性?“療寒以熱藥,療熱以寒藥”?“陽氣不足以溫療之”?“陽氣旺盛以涼療之”中醫(yī)說,陽盛則熱,陰盛則寒
2025-01-15 15:57
【總結(jié)】第十二講葡萄酒與食物的搭配一、葡萄酒與食物的搭配原則?葡萄酒與餐食搭配的基本原則:-紅葡萄酒配紅肉類食物,包括中餐中加醬油的食物-白葡萄酒配海鮮及白肉類食物1)酒不可以喧賓奪主?從來都說“酒配菜”,沒聽說過“菜配酒”的。所以,酒的味道不可以壓過菜味。放一口菜在嘴里,再飲一口酒,如果感覺不到
2025-05-03 05:45
【總結(jié)】?六、水產(chǎn)類包括魚類、蝦類、蟹類、貝類等(一)水產(chǎn)類的營養(yǎng)價值1、所含的蛋白質(zhì)其氨基酸組成與肉類接近,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。肉松軟細(xì)嫩,比畜禽類容易消化,利用率高達(dá)85~90%。?2、所含脂肪酸為不飽和脂肪酸,消化吸收率為95%。魚體內(nèi)含有DHA(22碳6烯酸)和EPA(20碳5烯酸),它們對大腦的生
2025-02-21 15:37
【總結(jié)】2輔助降血脂的功能性食品一、概述?(一)、脂類分類與高脂血癥的定義?1、血漿中的脂類和脂蛋白?血漿中的脂類:甘油三酯、磷脂、膽固醇酯(cholesterolester)、膽固醇以及游離脂肪酸(freefattyacid);血漿中脂蛋白;?蛋白電泳法:分為α-脂蛋白、前β-脂蛋白、β-脂蛋白和糜微粒;?密度
2025-01-05 20:31
【總結(jié)】——“秀色可餐”2/12/20223:13PM1顏色色彩的聯(lián)想象征的意義運用的效果紅果實、熱烈、鮮花、甘美、成熟等勝利、血、火興奮、刺激橙甜美、愉悅、活躍、芳香、健康等美食、火、太陽歡快、朝氣蓬勃黃光明、希望、活躍、歡快、豐收等陽光、黃金、收獲華麗、富麗堂皇綠安全、舒適、青春、新鮮、寧靜等
2025-01-15 15:45
【總結(jié)】養(yǎng)生健康食物十穀粥天馬行空官方博客:;QQ:1318241189;QQ群:175569632前言讓您吃得健康的十穀粥近年來,雖然科技文明,物質(zhì)也極為豐富,但獲得文明病與各種疾病、癌癥的人數(shù)卻不斷增加,因此「素食」也逐漸蔚為風(fēng)尚,成了人們追求健康的途徑。在一九九二年,由美國食品協(xié)會發(fā)表
2025-01-04 02:11
【總結(jié)】第二節(jié)食物中毒foodpoisoningfoodpoisoning2022年南京大規(guī)模食物中毒搶救現(xiàn)場醫(yī)護(hù)人員在搶救中毒患兒醫(yī)護(hù)人員在對病人進(jìn)行治療食物中毒的概念定義:食物中毒是指由于進(jìn)食不潔或有毒之物引起的急性中毒性疾病。
2025-01-05 21:43
【總結(jié)】2、怎樣搭配食物教學(xué)目標(biāo)?知道如何科學(xué)搭配食物。?設(shè)計一天的食譜,,模擬配制午餐復(fù)習(xí)?我們知道不同的食物含有不同的營養(yǎng)物質(zhì),你能說一說嗎??糧食類:淀粉類食物含有豐富的碳水化合物,可供給我們的能量,支持我們的活動?魚、肉、蛋、奶、豆類:含有豐富的蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是我們長身體的需要?油脂類:油脂類食物含有
2025-04-29 02:22