食物中毒ppt課件-資料下載頁
2025-01-05 21:43本頁面
【正文】 、蓖麻油中毒 [中毒表現(xiàn) ] 惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉，血樣大便，頭痛，嗜睡，黃疸，出血，血紅蛋白尿，尿閉，脈弱而速，休克，抽搐，最后由于嚴重脫水、驚厥，心力衰竭而導致不良后果。 [解救措施 ] ⑴ 催吐； ⑵ 洗胃； ⑶ 硫酸鈉或硫酸鎂導瀉，必要時可高位灌腸； ⑷ 給蛋白水或乳類； ⑸ 靜脈補淮； ⑹ 止痙； ⑺ 給腎上腺皮質激素； ⑻ 保溫； ⑼ 給強心劑； ⑽ 對癥治療。 、棉籽油中毒 [中毒表現(xiàn) ] 惡心，嘔吐，胃部燒灼感，食欲不振，便秘，腹脹或腹痛，乏力，四肢發(fā)麻，頭昏，精神萎靡，嗜睡或煩躁，昏迷，抽搐，心動過緩，血壓降低，肺水腫，黃疸，肝昏迷，功能損害，最后可因呼吸循環(huán)衰竭，中樞衰竭而危及生命。 在夏季中毒時，除上癥狀外，可有高熱皮膚發(fā)紅，無汗或少汗，針剌感，瘙癢，心慌，氣急，胸悶，眼花，流淚，頭痛，頭暈，面部浮腫，在日光下癥狀更為嚴重。 長期服用精制棉籽油，可使男性精子生成受阻，以至絕育。 [解救措施 ] ⑴ 催吐； ⑵ 洗胃； ⑶ 硫酸鈉或硫酸鎂導瀉 ⑷ 給通用解毒劑或甘草 綠豆湯； ⑸ 靜脈補液； ⑹ 肌注二巰基丙磺酸鈉； ⑺ 對癥治療。 [中毒原因 ] 四季豆中含有 皂甙 的有毒成分，當皂甙進入胃腸道，將刺激 胃腸道黏膜 產生炎癥反應，它還含有 溶血素 ，具有溶血作用，輕易就可入侵血液中的紅細胞，攻擊紅細胞導致溶血。 高溫 是皂甙和溶血素的大敵，遇到高溫后，皂甙和溶血素經分解失去毒性。 [解救措施 ] [中毒原因 ] 鮮黃花菜含有秋水仙堿，這種秋水仙堿本身對人體無毒性，但是進入人體后，被氧化為二秋水仙堿就具有了毒性，二秋水仙堿對呼吸道和胃腸道黏膜有非常大的刺激作用。秋水仙堿易溶于水，食用時可以根據這一特性加以處理。在食用前，將鮮黃花菜用冷水浸泡 2小時以上，或用開水燙一次后再用冷水浸泡 2小時即可。 [中毒表現(xiàn) ] 食用半個小時到 4小時后出現(xiàn)中毒癥狀，主要有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、口渴、腹脹等癥狀。嚴重者甚至血便、血尿或無尿。 [解救措施 ] ⑴ 催吐、洗胃、 導瀉； ⑵ 內服甘草湯； ⑶ 靜脈補液， 必要時補鉀； ⑷ 對癥治療。 （又稱氣泡魚、廷巴魚） [中毒原因 ] 河豚是一種有毒的魚類，它的肉質非常鮮美，全身只有部分肌肉無毒，河豚毒在高溫中無論怎么煮都不會破壞，這種毒能夠抑制神經細胞的功能從而導致中毒。 [中毒表現(xiàn) ] 食用后 ~3小時出現(xiàn)癥狀 ， 開始 顏面潮紅，眼瞼下垂，惡心，嘔吐，口渴，腹痛或腹瀉，全身不適， 聽力障礙， 繼則口唇、舌及指端麻木，運動麻痹，肌肉癱瘓，呼吸 困難 ，發(fā)紺，脈弱，血壓及體溫下降，瞳孔縮小或擴大，言語障礙，昏睡，最后因呼吸麻痹而死亡。 [解救措施 ] ⑴ 催吐； ⑵ %高錳酸鉀或 ％活性炭混懸液洗胃 ⑶硫酸鈉或硫酸鎂導瀉； ⑷鹽酸半胱氨酸 100200mg，用磷酸二氫鈉 緩沖液 24ml溶解后肌肉注射； ⑸靜脈補液，必要時加升壓藥及糖皮質激素； ⑹糾正電解質紊亂 及酸堿平衡； ⑺鮮蘆根 2斤或 鮮橄欖 20粒 搗爛取汁口服； ⑻對癥治療。
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