常見(jiàn)食物中毒及食物中毒癥狀和預(yù)防急救處理-資料下載頁(yè)
2025-05-26 07:49本頁(yè)面
【正文】 預(yù)防細(xì)菌性食物中毒關(guān)鍵是抑制細(xì)菌繁殖，大致要注意 8條： 一、挑選食品，要選擇新鮮、無(wú)變質(zhì)的。 二、食物在食用前應(yīng)充分清洗和浸泡。 三、挑海鮮，最好選擇活的。 四、為防止熟食被細(xì)菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分開(kāi)；做涼拌 菜一定要洗凈消毒，最好不要吃隔頓涼拌菜。 五、冰箱里存放的食物應(yīng)盡快吃完，冷凍食品進(jìn)食前要加熱，因?yàn)椴簧偌?xì)菌在冷藏、 冷凍條件下不會(huì)死亡，決不能把冰箱當(dāng)作食品保險(xiǎn)箱。 六、有些細(xì)菌產(chǎn)生的毒素不怕高溫，因此并不是食物加熱后就可以吃了，一些剩飯、 剩菜經(jīng)加熱后仍有引起食物中毒的危險(xiǎn)，常溫下保存時(shí)間不得超過(guò) 2小時(shí)。 七、堅(jiān)持鍛煉，提高機(jī)體抵抗疾病的能力。 八、消滅蒼蠅、蟑螂、紅螞蟻等細(xì)菌的傳播媒介。 16 食物中毒預(yù)防和急救方法 食物中毒一般具有潛伏期短、時(shí)間集中、突然爆發(fā)、來(lái)勢(shì)兇猛的特點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，食物 中毒絕大多數(shù)發(fā)生在七、八、九三個(gè)月份。臨床上表現(xiàn)為以上吐、下瀉、腹痛為主的急性 胃腸炎癥狀，嚴(yán)重者可因脫水、休克、循環(huán)衰竭而危及生命。因此一旦發(fā)生食物中毒，千 萬(wàn)不能驚慌失措，應(yīng)冷靜的分析發(fā)病的原因，針對(duì)引起中毒的食物以及服用的時(shí)間長(zhǎng)短， 及時(shí)采取如下應(yīng)急措施： 一、催吐 如果服用時(shí)間在 1～ 2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽 20g加開(kāi)水 200ml溶化， 冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。亦可用鮮生姜 100g搗碎取汁用 200ml溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品，則可服用十滴水來(lái)促使迅速嘔吐。有的 患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。 二、導(dǎo)瀉 如果病人服用食物時(shí)間較長(zhǎng)，一般已超過(guò) 2～ 3小時(shí)，而且精神較好，則可服用些瀉 藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃 30g一次煎服，老年患者可選用元明粉 20g， 用開(kāi)水沖服，即可緩瀉。對(duì)老年體質(zhì)較好者，也可采用番瀉葉 15g一次煎服，或用開(kāi)水沖 服，也能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。 三、解毒 如果是吃了變質(zhì)的魚(yú)、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋 100ml加水 200ml，稀釋后一 次服下。此外，還可采用紫蘇 30g、生甘草 10g一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑， 最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。 報(bào)告完畢 謝 謝！
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