第二章食品樣品的采集與預(yù)處理-資料下載頁(yè)
2025-09-19 14:01本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】的質(zhì)量進(jìn)行估計(jì)的過程。采集樣品要均勻，有代表性。分逸散或帶入雜質(zhì)。等分四份，棄去對(duì)角兩份，目的：1、測(cè)定前排除干擾組分；②完整保留被測(cè)組分；常壓蒸餾適用對(duì)象：常壓下受熱不分解或沸點(diǎn)不太高的物質(zhì)。成親水性化合物，從樣品中分離出去。在試樣中加入適當(dāng)?shù)某恋韯?，使被測(cè)組分。沉淀下來(lái)或?qū)⒏蓴_組分沉淀下來(lái)，再經(jīng)過濾或離心把沉淀和母液分開。用，多用于絡(luò)合滴定中。可用蒸餾裝置等。適用對(duì)易揮發(fā)、熱不穩(wěn)定性組分的濃縮。精密度——指多次平行測(cè)定結(jié)果相互接近的程度。代表測(cè)定方法的穩(wěn)定性和重現(xiàn)性。準(zhǔn)確度——指測(cè)定值與真實(shí)值的接近程度。靈敏度——指分析方法所能檢測(cè)到的最低限量。
【正文】 絡(luò)合滴定中。 磺化法和皂化法 掩蔽法 六、濃縮 常壓濃縮 待測(cè)組分不易揮發(fā)，可用蒸發(fā)皿直接加熱濃縮，也可用蒸餾裝置等。 減壓濃縮 適用對(duì)易揮發(fā)、熱不穩(wěn)定性組分的濃縮。 第三節(jié) 分析方法的選擇 一、選擇分析方法應(yīng)考慮的因素 。 。 。 。 二、分析方法的評(píng)價(jià) 精密度 —— 指多次平行測(cè)定結(jié)果相互接近的程度。它 代表測(cè)定方法的穩(wěn) 定性和重現(xiàn)性。 準(zhǔn)確度 —— 指測(cè)定值與真實(shí)值的接近程度。反映測(cè)定結(jié) 果的可靠性。 靈敏度 —— 指分析方法所能檢測(cè)到的最低限量。
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