食品檢驗樣品的采集和處理-資料下載頁
2024-10-16 06:07本頁面
【正文】 振搖 50次，振幅要大于 40cm。 （２）冷凍樣品 冷凍樣品在檢驗前要進(jìn)行解凍。一般在0~4 ℃ 下解凍，時間不能超過 18h；也可在 45 ℃ 下解凍，時間不能超過 15min。再取檢樣 25g做稀釋處理。 （３）粉狀或顆粒狀樣品的處理 用滅菌勺或其他適用工具將樣品攪拌均勻后，無菌操作稱取檢樣 25g，置于 225mL滅菌生理鹽水中，充分振搖混勻或使用振搖器混勻，制成 1︰ 10稀釋液。 二、檢驗與報告 （一）檢 驗 （二）報 告 （一）檢 驗 制備稀釋好的檢樣，按不同的檢驗項目及時進(jìn)行檢驗。食品微生物檢驗按國標(biāo)檢驗方法規(guī)定。 主要檢驗項目： ? ① 菌落總數(shù)的檢驗 ? ②大腸桿菌的檢驗 ? ③致病菌的檢驗（包括腸道致病菌檢驗和致病性球菌檢驗等） （二）報 告 按檢樣項目完成各類檢驗后，檢驗人員應(yīng)及時填寫檢驗報告單，簽名后送主管人員簽字，加蓋單位印章，以示生效，立即交食品衛(wèi)生監(jiān)督人員處理。 發(fā)出報告后樣品的處理： ①陰性樣品：在發(fā)出報告可及時處理； ②陽性樣品：在發(fā)出報告以后 3天才能處理樣品； ③進(jìn)口食品的陽性樣品：要保存 6個月才能處理。
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