食品檢驗(yàn)樣品的采集和處理-資料下載頁
2025-10-07 06:07本頁面
【正文】 振搖 50次，振幅要大于 40cm。 （２）冷凍樣品 冷凍樣品在檢驗(yàn)前要進(jìn)行解凍。一般在0~4 ℃ 下解凍，時(shí)間不能超過 18h；也可在 45 ℃ 下解凍，時(shí)間不能超過 15min。再取檢樣 25g做稀釋處理。 （３）粉狀或顆粒狀樣品的處理 用滅菌勺或其他適用工具將樣品攪拌均勻后，無菌操作稱取檢樣 25g，置于 225mL滅菌生理鹽水中，充分振搖混勻或使用振搖器混勻，制成 1︰ 10稀釋液。 二、檢驗(yàn)與報(bào)告 （一）檢 驗(yàn) （二）報(bào) 告 （一）檢 驗(yàn) 制備稀釋好的檢樣，按不同的檢驗(yàn)項(xiàng)目及時(shí)進(jìn)行檢驗(yàn)。食品微生物檢驗(yàn)按國標(biāo)檢驗(yàn)方法規(guī)定。 主要檢驗(yàn)項(xiàng)目： ? ① 菌落總數(shù)的檢驗(yàn) ? ②大腸桿菌的檢驗(yàn) ? ③致病菌的檢驗(yàn)（包括腸道致病菌檢驗(yàn)和致病性球菌檢驗(yàn)等） （二）報(bào) 告 按檢樣項(xiàng)目完成各類檢驗(yàn)后，檢驗(yàn)人員應(yīng)及時(shí)填寫檢驗(yàn)報(bào)告單，簽名后送主管人員簽字，加蓋單位印章，以示生效，立即交食品衛(wèi)生監(jiān)督人員處理。 發(fā)出報(bào)告后樣品的處理： ①陰性樣品：在發(fā)出報(bào)告可及時(shí)處理； ②陽性樣品：在發(fā)出報(bào)告以后 3天才能處理樣品； ③進(jìn)口食品的陽性樣品：要保存 6個(gè)月才能處理。
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