蛋白質(zhì)的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)二——蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)測定和沉淀反應(yīng)-資料下載頁
2025-05-14 04:15本頁面
【正文】 淀的生成。放置片刻，傾去上清液，向沉淀中加入少量的水，觀察沉淀是否溶解？為什么？ ?某些有機(jī)酸沉淀蛋白質(zhì) ?取 1支試管，加入蛋白質(zhì)溶液 2mL， 再加入 1mL 5％ 三氯乙酸溶液，振蕩試管，觀察沉淀的生成。放置片刻，傾去上清液，向沉淀中加入少量的水，觀察沉淀是否溶解？為什么？ ?有機(jī)溶劑沉淀蛋白質(zhì) ?取 1支試管，加入蛋白質(zhì)溶液 2mL， 再加入 2mL 95％ 乙醇溶液，混勻，觀察沉淀的生成 ?乙醇引起的變性與沉淀 ?取 3支試管，編號，依下表順序加入各試劑 試管號5 ％卵清蛋白溶液（ mL ）0 . 1 m o l / L 氫氧化鈉（ mL ）0 . 1 m o l / L 鹽酸（ mL ）95 ％乙醇（ mL ）p H 4 . 7 緩沖液（ mL ）1 1 — ― 1 12 1 1 — 1 ―3 1 ― 1 1 ― ?振蕩搖勻后，觀察各管有何變化。放置片刻，向各管內(nèi)加 8mL水，然后在第 3號管中各加 1滴甲基紅，再分別用 碳酸鈉溶液中和之。觀察各管顏色的變化和沉淀的生成 ?每管再加 ，觀察沉淀是是否再溶解。解釋各管發(fā)生的全部現(xiàn)象 六、實(shí)驗(yàn)思考 ?何謂蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)和沉淀反應(yīng)？有何實(shí)用意義？ ?詳細(xì)記錄各實(shí)驗(yàn)的結(jié)果和現(xiàn)象，并解釋這些現(xiàn)象。
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