xx果汁飲料公司uht無菌水板式殺菌作業(yè)指導書-資料下載頁
2024-08-19 15:45本頁面
【導讀】不到目的，高了對設備造成損傷。接影響產(chǎn)品的質(zhì)量。所有的保護裝置、控制裝置及設備都處在正常工作狀態(tài)。所有的潤滑劑已充填。各電氣感應原件是否正常。于設備連接的管路已旋緊、密封無泄漏。所有氣動閥門動作是否靈活，不得有咬死現(xiàn)象。各手動和氣動閥門的初始位置是否正確。確認給背壓閥2bar。束后，開啟大小建議固定死）。待故障排除后方可開機。待開機前準備工作都已完成，到殺菌機電柜合上電源開關。毒池消毒鞋，洗手消毒并風干后進入車間。溢流手動蝶閥與排氣閥；打開物料罐上進水手動蝶閥，加水至高液位。檢查冷卻水管路和熱水泵的冷卻水管路，手動蝶閥置于“開”位置。打開總電源開關，檢查電源指示是否正常；通知蓋子消毒、五合一崗位人員進入灌裝。慢打開主管蒸汽閥。解決問題的方法及效果進行評價；議就是會議，開會研究崗位解決不了的問題。1電動機2次/每班檢查有無發(fā)熱、異響、振動，螺栓有無松脫。
【正文】 度生產(chǎn)經(jīng)營計劃書》。 8 6 質(zhì)量管理 在操作過程中，嚴格按照《飲料生產(chǎn)操作規(guī)程》、《飲料車間設備操作規(guī)程》、《生產(chǎn)工藝質(zhì)量技術(shù)標準》、《質(zhì)量保障措施》操作，維護好崗位設備，確保殺菌是在生產(chǎn)工藝質(zhì)量技術(shù)標準內(nèi)進行，加強學習殺菌和無菌操作的知識，并用于生產(chǎn)中。 7 生產(chǎn)安全平衡管理 UHT 無菌水生產(chǎn)是飲料車間的核心崗位，是決定瓶子和蓋子清洗的關鍵環(huán)節(jié)，所以，生產(chǎn)前必須認真的檢查好設備和進行設備消毒，生產(chǎn)過程中做好巡回檢查并 控制好殺菌的工藝參數(shù)，確保設備安全運行，完成設備安全運行率在 99%以上，并確保質(zhì)量和人身安全。 8 消耗控制管理 生產(chǎn)中嚴格按《飲料生產(chǎn)作業(yè)指導書》操作，重點控制好水、 CLO2 的消耗，使之控制在公司下達的考核指標范圍內(nèi)，考核指標詳見《昆明玉丹果汁飲料有限責任公司 2020年度生產(chǎn)經(jīng)營計劃書》。 9 節(jié)能、減排控制管理 提前維護保養(yǎng)、調(diào)試好設備，使生產(chǎn)有效、安全、平穩(wěn)、連續(xù)運行是節(jié)能最好的途徑。 10 現(xiàn)場管理 現(xiàn)場管理分為有形、無形兩個方面，通過有形管理，使本崗位的衛(wèi)生保持清潔，道路及工作臺面清潔，工具 用具擺放整齊，將本崗位的設備設施運行安全及時排除存在的隱患，對存在問題解決不了的要即時與本班作業(yè)長及車間主任匯報；無形問題主要是分析觀察本崗位存在的組織管理、工藝控制等不合理的現(xiàn)象，上述有形無形問題要記錄有交接班臺賬中，以便于備查及交流學習。 11 臺帳、記錄表格及填制互動流程 崗位記錄表格及填寫要求。 序號 表格名稱 填寫要求 編號 流轉(zhuǎn)程序 備注 1 崗位記錄 每 12 小時 填寫一次，字跡工整，記錄真實。 崗位人員填寫→工藝質(zhì)量→作業(yè)長→車間主任→生產(chǎn)總監(jiān) 2 糾偏記錄 項； ； ，措施是否有效。 。 崗位人員填寫→車間主任復核→化驗人員驗證→生產(chǎn)技術(shù)部經(jīng)理復核→生產(chǎn)總監(jiān)審核 3 設 備 保養(yǎng)卡 發(fā)生時填寫：時間、檢修部位、更換配件、效果評定、檢修人員 崗位人員填寫→設備安全員復核→車間主任審核→報生技科備案 臺帳一覽表 9 序號 臺 帳 名 稱 涉及崗位 填 制 說 明 1 設備臺帳 全車間 填寫出車間設備名稱、規(guī)格型號及技術(shù)數(shù)據(jù)、單位、數(shù)量、 金額、生產(chǎn)廠家、進廠時間、使用年限、類別 2 員 工業(yè)績考核臺帳 全車間 填寫出涉及五大要素相關的考核內(nèi)容、考核條款、所扣分值 3 化輔料使用臺帳 全車間 填寫出車間使用化輔料名稱、規(guī)格型號、單位、數(shù)量、金額、 生產(chǎn)廠家 12 服從車間主任及上級領導安排的其他工作。
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