財(cái)務(wù)管理-肯德基利潤(rùn)管理-管家制度(ppt25)-財(cái)務(wù)綜合-資料下載頁(yè)
2025-08-09 12:23本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】針對(duì)所有RES項(xiàng)目并運(yùn)用制式表格。OtherFood所使用的除雞肉類以外的其他食品類的成本，Paper所使用的提供給顧客的包裝產(chǎn)品類物料的成本，DC分?jǐn)傊敛蛷d的配銷的一切費(fèi)用。Premium促銷用品的成本，含生日餐會(huì)的成本。影響COS%的相關(guān)因素。日/周/月的統(tǒng)計(jì)分析報(bào)表。服務(wù)組薪資餐廳服務(wù)組的工資及各種津貼。餐廳管理組福利每月根據(jù)工資總額預(yù)提的各項(xiàng)福利，如：養(yǎng)老金、住房公積金。間接工時(shí)-間接固定工時(shí)。直接工時(shí)-直接工時(shí)分析表。員工福利-管理控制。周/月營(yíng)運(yùn)登記表。KFC中國(guó)各市場(chǎng)營(yíng)運(yùn)及訓(xùn)練。人員離職原因分析。營(yíng)運(yùn)管理及訓(xùn)練人員統(tǒng)計(jì)表。OPSSupplies清潔用品、物耗。R&m維修費(fèi)用、零配件。Smallware小器具攤銷、購(gòu)買。Uniform管理組、服務(wù)組制服、雪衣。機(jī)器設(shè)備使用年限
【正文】 d ?促銷活動(dòng)分析 ?固定工時(shí)分析報(bào)表 ?變動(dòng)工時(shí)分析報(bào)表 ?營(yíng)運(yùn)月報(bào)表 ?周 /月營(yíng)運(yùn)登記表 ?KFC中國(guó)各市場(chǎng)營(yíng)運(yùn)及訓(xùn)練 ?人員離職原因分析 ?營(yíng)運(yùn)服務(wù)人員統(tǒng)計(jì)表 ?營(yíng)運(yùn)管理及訓(xùn)練人員統(tǒng)計(jì)表 ?人力成本管理表 ?Pacesetter COL應(yīng)用工具 16 組成 定義 ? Utility 水、電、煤 ? OPS Supplies 清潔用品、物耗 ? Ramp。m 維修費(fèi)用、零配件 ? Outside Service 外來廠商服務(wù) ? Smallware 小器具攤銷、購(gòu)買 ? Uniform 管理組、服務(wù)組制服、雪衣 利潤(rùn)管理 Semi 17 利潤(rùn)管理 Semi ?Utility 電：設(shè)備 開 啟 時(shí)間 /Cool Mode HVAC 保養(yǎng) /天氣 /顧客人數(shù) /廚房環(huán)境 /溫度 /開啟時(shí)間 照明 開啟時(shí)間 /打烊后燈源 /招牌長(zhǎng)短 18 利潤(rùn)管理 Semi ?OPS Supplies ?員工操作 ?清洗頻率 ?品質(zhì) 19 ?Ramp。M ?保養(yǎng) ?員工操作 ?突發(fā)停電 ?機(jī)器設(shè)備使用年限 利潤(rùn)管理 Semi 20 ?Smallware ?員工操作 ?品質(zhì) ?超過標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量 利潤(rùn)管理 Semi 21 ?Outside Service ?頻率 ?服務(wù)不達(dá)標(biāo)準(zhǔn) 利潤(rùn)管理 Semi 22 ?Uniform ?員工人數(shù) ? Turnover ?發(fā)放原則 利潤(rùn)管理 Semi 23 ?Dot System ?Fire up Schedule ?每日用電度數(shù)盤點(diǎn)表 ?外來服務(wù)記錄表 ?清潔用品的標(biāo)準(zhǔn)使用表 ?Small ware的訂購(gòu)記錄 ?Pacesetter Semi應(yīng)用工具 24 ?冠軍檢測(cè)及冠軍優(yōu)化系統(tǒng) 表彰杰出 顧客告訴我們 我們告訴顧客 RES 25 ? Employee Pamp。L 員工離職率 訓(xùn)練檢定 ? Customer Pamp。L 冠軍檢測(cè) 營(yíng)業(yè)額（ AOP達(dá)成率） ? Financial Pamp。L 利潤(rùn)管理（ AOP達(dá)成率） ?行動(dòng)計(jì)劃 RES（ Continued）
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