【導(dǎo)讀】核和應(yīng)用的基礎(chǔ)上，并根據(jù)“娃樂歪飲料有限公司”的具體實(shí)情編寫而成的。食品安全管理手冊(cè)具有系統(tǒng)性、完整性和可操作性的特點(diǎn)?？梢宰鳛橥迾吠嵊邢蕖Ｔ谒y免，請(qǐng)相關(guān)人員指教。各類組織的要求》。動(dòng)作的領(lǐng)導(dǎo)，特任命李月為我公司的管理代表著。與質(zhì)量有關(guān)的問題，對(duì)最終質(zhì)量負(fù)責(zé)；提出質(zhì)量工作計(jì)劃和質(zhì)量改進(jìn)的要求。保產(chǎn)品質(zhì)量，本廠特制度《質(zhì)量管理手冊(cè)》。手冊(cè)為行動(dòng)指南，竭誠(chéng)為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。斷提高本公司的信譽(yù)度和權(quán)威性。并把質(zhì)量目標(biāo)進(jìn)行分解至各部門，確立各部門的質(zhì)量目標(biāo)。由質(zhì)檢科定期向質(zhì)量負(fù)責(zé)人匯報(bào)出廠檢驗(yàn)的情況，由銷售科負(fù)責(zé)顧客。對(duì)調(diào)查建議和意見進(jìn)行整改和改進(jìn)。正常視力可見雜質(zhì)。

　　

【正文】 發(fā)放：使用人員到計(jì)量室辦理領(lǐng)用檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備手續(xù)，明確保管人和放置地點(diǎn)。保管人因人事變動(dòng)重新確定的、放置地點(diǎn)有變化的，使用部門應(yīng)及時(shí)通知質(zhì)管科進(jìn)行變更。 使用 (1) 使用檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備前，必須檢查其是否 有合格或準(zhǔn)用標(biāo)志，是否在有效期內(nèi)。 (2) 使用人員必須按檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備操作規(guī)程或使用說明書進(jìn)行操作。 (3) 主要檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備使用后，使用人員應(yīng)及時(shí)予以記錄。 檢定 /校準(zhǔn) 1 計(jì)量室在每年年初制定檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備周期檢定 /校準(zhǔn)計(jì)劃，經(jīng) 廠長(zhǎng)批準(zhǔn)后，組織實(shí)施。 2 當(dāng)檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備狀態(tài)發(fā)生變化（如停用、重新啟用、報(bào)廢）時(shí)，計(jì)量室對(duì)周期檢定 /校準(zhǔn)計(jì)劃進(jìn)行更改。 3 檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備的檢定、校準(zhǔn)周期，根據(jù)計(jì)量檢定規(guī)程、校準(zhǔn)規(guī)范、制造廠建議、使用頻繁程度和嚴(yán)酷程度、使用環(huán)境的影響、測(cè)量準(zhǔn)確 度要求等由計(jì)量室確定。 4 周期檢定、校準(zhǔn)周期可根據(jù)實(shí)際情況作相應(yīng)調(diào)整。使用人員因工作需要確需修改周期的，由使用人員說明變更理由，計(jì)量室修改周期檢定、校準(zhǔn)計(jì)劃。 5 對(duì)于因特殊情況不能按計(jì)劃進(jìn)行檢定、校準(zhǔn)的檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備，經(jīng)質(zhì)管科同意，可超周期使用。一經(jīng)工作結(jié)束后，應(yīng)立即組織檢定、校準(zhǔn)，同時(shí)根據(jù)檢定、校準(zhǔn)結(jié)果對(duì)此期間出具的數(shù)據(jù)的有效性作相應(yīng)處理。 6 計(jì)量室根據(jù)周期檢定 /校準(zhǔn)計(jì)劃，提前一個(gè)月把即將到期的檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備送法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)或政府計(jì)量行政部門授權(quán)的計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢定、校7 檢定、校準(zhǔn)有關(guān) 記錄、證書由計(jì)量室歸檔。 標(biāo)志管理 1 對(duì)檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備實(shí)行標(biāo)志管理，給每臺(tái)檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備貼上彩色標(biāo)志，以表明其狀態(tài)。 2 彩色標(biāo)志的種類、用途： （ 1）經(jīng)檢定、校準(zhǔn)，證明檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備性能符合要求；或不必檢定、校準(zhǔn)，經(jīng)檢查功能正常；或無法檢定、校準(zhǔn)，經(jīng)比對(duì)等方式驗(yàn)證其性能符合要求的檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備均用合格證（綠色）標(biāo)識(shí)。 （ 2）經(jīng)檢定、校準(zhǔn)，證明其性能在一定量限、功能內(nèi)符合要求或降級(jí)使用的檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備用準(zhǔn)用證（黃色）標(biāo)識(shí)，并明示其限用范圍。 （ 3）已損壞，或經(jīng)檢定、校準(zhǔn)不合格， 或超過檢定、校準(zhǔn)有效期，或暫不使用的檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備用停用證（紅色）標(biāo)識(shí)。 3 檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備標(biāo)志，由計(jì)量室根據(jù)有效證書填寫相應(yīng)內(nèi)容，交使用部門粘貼。 維護(hù)保養(yǎng) 1 使用人員對(duì)檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行正常維護(hù)保養(yǎng)。 2 萬元以上精密、貴重、大型檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備和影響檢測(cè)結(jié)果的主要檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)，應(yīng)專人保管，專人維護(hù)保養(yǎng)。 停用 暫不使用的檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備，使用部門通知質(zhì)管科貼停用標(biāo)志。 不合格處理 檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備在使用時(shí)有過載或誤操作、或顯示的結(jié)果可疑或通過檢定、 校準(zhǔn)或其他方式表明有缺陷或超出規(guī)定極限時(shí)，應(yīng)立即停 止使用，并加以明顯標(biāo)識(shí)。如可能將其進(jìn)行有效隔離，直至修復(fù)。 對(duì)由于檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備存在缺陷或偏離規(guī)定極限而對(duì)過去進(jìn)行的檢測(cè)所造成的影響進(jìn)行檢查、追溯，分析原因，并采取措施予以糾正。 修理 經(jīng)檢定、校準(zhǔn)不合格或使用過程中發(fā)現(xiàn)有問題的檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備，使用人員應(yīng)報(bào)告計(jì)量室組織修理。 修復(fù)的檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備須經(jīng)檢定、校準(zhǔn)或檢查，證明滿足規(guī)定要求后方可投入使用。 降級(jí) 需降級(jí)使用的檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備，使用人員向計(jì)量室提出申請(qǐng)，經(jīng)計(jì)量室 同 意，貼上準(zhǔn)用證。 報(bào)廢 檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備經(jīng)過多年使用或因事故損壞致使無法滿足檢定、校準(zhǔn)要求而又無法修復(fù)者，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)超過有效期者，由使用人員向計(jì)量室提出申請(qǐng)，經(jīng)計(jì)量室同意，可給予報(bào)廢。 報(bào)廢的檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備由計(jì)量室組織處理。 技術(shù)檔案 1 計(jì)量室建立并保存主要檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備的技術(shù)檔案。 2 技術(shù)檔案至少包括以下內(nèi)容： （ 1）檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備的名稱； （ 2）制造廠名稱、型號(hào)和編號(hào)，或其他唯一性標(biāo)識(shí)； （ 3）接受日期、啟用日期、接受時(shí)的狀態(tài)和驗(yàn)收記錄； （ 4）目前存放地點(diǎn)； （ 5）制造廠提供的資料或使用說明書； （ 6）歷次的檢定或校準(zhǔn)證書和調(diào)試報(bào)告； （ 7）設(shè)備的損壞、故障、改進(jìn)或修理記錄。 記錄 檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備申購單； 檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備驗(yàn)收記錄； 檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備管理臺(tái)賬； 檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備使用記錄； 檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備周期檢定、校準(zhǔn)計(jì)劃； 檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備降級(jí)、報(bào)廢申請(qǐng)單。 檢測(cè)儀器 : 儀器購置清單 儀器 型號(hào) 廠家 燈檢箱 HY60W 淮北惠源環(huán)保科技有限公司 風(fēng)淋室 1590\100 深圳市升永輝凈化科 0\2050 技有限公司 空氣凈化器 ZJ 蘇州惠豐凈化設(shè)備有限公司 凈化工作臺(tái) SWCJ1D 蘇州惠豐凈化設(shè)備有限公司 洗手烘干機(jī) 580S 蘇州惠豐凈化設(shè)備有限公司 浮游細(xì)菌采樣器 JCQ1 蘇州惠豐凈化設(shè)備有限公司 微生物培養(yǎng)箱 CARB 寧波海 曙恒隆實(shí)驗(yàn)器材有限公司 恒溫培養(yǎng)箱 BPX— 272 上海道基科學(xué)儀器有限公司 單筒型檢測(cè)顯微鏡 JYU20C 上海豫光儀器有限公司 上海豫光儀器有限公司 電子分析天平 FA/MA 上海良平儀器儀表有限公司 數(shù)顯電導(dǎo)率儀 DDS11A 深圳市寶安區(qū)福永凱銘杰儀器行 酸度計(jì) PHS25 上海棱譜儀器儀表有限 公司 濁度儀 2100Q 上海杜美分析儀器有限公司 高壓滅菌鍋 CT13 泗水科達(dá)醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)部 干燥箱 AHS7200 吳江華東標(biāo)準(zhǔn)烘箱有限公司 玻璃量具 河北省武強(qiáng)紅星儀表廠 折光儀 A650 海能科技有限公司 分光光度計(jì) DR 2700型 上海杜美分析儀器有限公司