景盛烘焙食品導(dǎo)購人員培訓(xùn)教程手冊(20頁)-食品飲料-資料下載頁
2025-08-07 09:48本頁面
【導(dǎo)讀】派、蛋黃酥、餅干共五大類別合計(jì)一百多個品種。利男居人秉持專業(yè)精神和用心態(tài)度，為消費(fèi)者提供的是真正放心美。味的產(chǎn)品，在利男居現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)廠房中，生產(chǎn)車間按目前國內(nèi)最先進(jìn)的工作環(huán)境設(shè)計(jì)，填充自動包裝技術(shù)，能更有效的防止交叉感染，為產(chǎn)品安全提供了保障。在原材料的剔選方面，利男居全部嚴(yán)格遵照HACCP認(rèn)證的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，每一滴油，生產(chǎn)工藝的標(biāo)準(zhǔn)上降低要求。HACCP食品安全控制體系認(rèn)證。ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證。者強(qiáng)烈的視覺沖擊力。利男居產(chǎn)品定價(jià)合理、性價(jià)比相當(dāng)突出，利潤空間巨大。為進(jìn)一步確保市場的穩(wěn)定性和貨源的流通，包括伍仁月餅、黑麻月餅。雞肉或鮑魚等為餡料的月餅，肉禽制品添加量不低于餡料總量的5%。魚翅海鮮風(fēng)味月餅等。每款產(chǎn)品所針對的消費(fèi)群體的特點(diǎn)、年齡段、產(chǎn)品用途等因素。
【正文】 ： 陳列位置有：堆頭、端架、貨架 磁力線從強(qiáng)到弱：堆頭 端架 貨架 堆頭的陳列標(biāo)準(zhǔn)： 首選方形陳列 可選擇割箱陳列 不宜直接接觸地板 高度在 － 米之間 POP（用大字體，要醒目） 端架的陳列標(biāo)準(zhǔn)： 不要露背板 不宜超過兩種單品 必須拆紙箱陳列 貨架的陳列標(biāo)準(zhǔn)： 符合商品分類的原則、技術(shù)原則 價(jià)格卡與商品的左下角對齊 同一商品一般同時(shí)不陳列于兩個或以上的位置，避免造成陳列混亂 陳列不超出貨架垂直面 上層層板與商品的距離應(yīng)為兩指寬 不露背板 堆頭、端架、貨架共同的陳列標(biāo)準(zhǔn)： 陳列后商品必須安全 遵循先入先出原則 不得陳列逼期（超過保質(zhì)期 2/3）的商品 不得陳列破損或過期的商品 滿陳列――提高商品表現(xiàn)力，讓商品站起來，而不是躺下去 整潔、美觀 貨品陳列標(biāo)準(zhǔn)： 倉庫存貨陳列標(biāo)準(zhǔn)： 、嚴(yán)禁散貨； 品須縱向擺放 ，少的在外面，熱銷商品應(yīng)放在最外面； 的商品單獨(dú)封箱存放； ，輕的在上面，易碎在上面 貨架加高層陳列標(biāo)準(zhǔn)：上輕下重、上小下大、歸類存放、注意承重、垂直美觀 貨架的商品陳列技術(shù)原則： 首先了解貨架的位置細(xì)分 便于顧客購物的原則： ； ； 原則； ； ； 列在一起 符合外觀效果的原則： ； 按品牌陳列 商品陳列操作技巧： 磁力線強(qiáng)的位置應(yīng)陳列以下商品： 貢獻(xiàn)度高的商品 暢銷的、周轉(zhuǎn)快的商品 知名度高的商品 特價(jià)商品 試銷的新產(chǎn)品或有意識培養(yǎng)的商品 目的：創(chuàng)造其價(jià)值、利潤的最大化 具體技巧： 商品陳列應(yīng)具有季節(jié)性 加大陳列排面 缺貨時(shí)臨時(shí)陳列：將銷售率高的商品來填補(bǔ) 商品結(jié)構(gòu)性所需 涉及業(yè)務(wù)操作問題（收取費(fèi)用） 5. 降低顧客的投訴 ――端正心態(tài)、轉(zhuǎn)變觀念 如何看待顧客投訴？ *不要把它看成是問題，而應(yīng)當(dāng)看作是天賜良機(jī)。 顧客抽出寶貴的時(shí)間，免費(fèi)向你提供了應(yīng)當(dāng)如何改進(jìn)工作的信息。 *他們認(rèn)為你是可信賴的，而且只有關(guān)注你的人，才會來批評，所以我們應(yīng)當(dāng)給顧客信心。 發(fā)生了顧客投訴我們該怎么做？ 聆聽： 為了能讓顧客心平氣和，在聆聽時(shí)應(yīng)該注意： ⑴讓顧客先發(fā)泄情緒：如果顧客還沒有將事情全部述說完畢，就中途打斷顧客，做一些辯解，只會更大地刺激顧客的不滿情緒。應(yīng)該讓顧客把要說的話以及要表達(dá)的情緒都充分地發(fā)泄出來，這樣可以讓顧客盡情地發(fā)泄了不滿情緒后有一種較為放松的感覺，心情上也能逐漸地平靜下來。 ⑵善用肢體語言：在聆 聽時(shí)，以專注的眼神及間歇的點(diǎn)頭來表示自己正在仔細(xì)的聆聽，讓顧客覺得自己受到了重視。同時(shí)要注意觀察顧客在述說事情時(shí)的各種情緒和態(tài)度，以決定以后的應(yīng)對方式。 道歉：讓顧客知道，你應(yīng)給顧客造成不便而道歉，即便這并不是你的錯，不管誰的錯，所要做的第一件事是道歉，你還得告訴他們你將負(fù)責(zé)任的處理他們的投訴。 快速反應(yīng)（復(fù)述）：用自己的話把顧客的抱怨重復(fù)一遍，確信你已經(jīng)完全了解了顧客投訴的原因所在，盡量的跟顧客達(dá)成一致。 如果對于抱怨的內(nèi)容不是十分了解，可以在顧客將事情說完之后再請問對方。不過不能讓顧 客產(chǎn)生被質(zhì)問的感覺，而應(yīng)以婉轉(zhuǎn)的方式請對方提供情況，例如：“很抱歉，有一個地方我還不是很了解，是不是可以再向您請問有關(guān)??的問題”。在對方說明時(shí)，隨時(shí)以“我懂了”之類的回應(yīng)來表示對問題的了解狀況。 移情：當(dāng)你跟顧客的交流達(dá)到一定程度時(shí)，你會自然而然的理解他所提出的問題，強(qiáng)調(diào)他們的問題引起了你的注意，并給了你改進(jìn)問題的機(jī)會。 補(bǔ)償：盡自己最大能力在解決顧客抱怨之后，送給他一些禮品，來補(bǔ)償他受傷害的心靈。導(dǎo)購員應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況和權(quán)限作出處理結(jié)果或給予顧客補(bǔ)償，超出導(dǎo)購員權(quán)限或特殊情況要請示 上一級管理人員，由上級作出決定，不能擅自處理。 跟蹤：在解決投訴的一段時(shí)間內(nèi)進(jìn)行跟蹤，看顧客是否還滿意。跟蹤的主要方法是電話回訪，要作登記，歸檔，并且有針對性的改進(jìn)，避免此類投訴的再次發(fā)生。 我們?yōu)槭裁匆@樣做？ ――將投訴轉(zhuǎn)為銷售業(yè)績！ 競爭如此激烈，顧客的選擇很多。 充分利用不滿意顧客最后的信任來挽留住他們，最大可能的占有顧客群。 顧客投訴得到了令人滿意的解決，就是銷售的最佳時(shí)機(jī)。 圍繞的談話重點(diǎn)： 絕對不可以貶低其他餅家； 強(qiáng)調(diào)我們非常注重月餅質(zhì)量（通過 ISO 認(rèn)證），為顧客著想，關(guān)心顧客的身心健康； 要抓住我們是大型的專業(yè)廠家，注重品牌、注重形象，擁有專業(yè)人士和先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備； 無論成交與否，都要表示感謝，并認(rèn)真收集顧客意見，及時(shí)反饋公司。 我們衷心期待著，公司的每一位導(dǎo)購員工都能勇敢地迎接挑戰(zhàn)，盡心盡責(zé)，取得豐碩成果。 感謝使你堅(jiān)強(qiáng)的人 感激傷害你的人， 因?yàn)樗捔四愕男闹牵? 感激欺騙你的人， 因?yàn)樗鲞M(jìn)了你的智慧； 感激中傷你的人， 因?yàn)樗频Z了你的人格； 感激鞭打你的人， 因?yàn)樗ぐl(fā)了你的斗志； 感激遺棄你的人， 因?yàn)樗虒?dǎo)了你該獨(dú)立； 感激絆倒 你的人， 因?yàn)樗麖?qiáng)化了你的雙腳； 感激斥責(zé)你的人， 因?yàn)樗嵝蚜四愕娜秉c(diǎn)； 感激所有使你堅(jiān)強(qiáng)的人。 “寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來！” 祝愿大家都能取得優(yōu)異的業(yè)績。
高考資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1