清清食品飲料公司質(zhì)量管理手冊(20頁)-質(zhì)量制度表格-資料下載頁
【導(dǎo)讀】負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系建立、實(shí)施和保持工作；負(fù)責(zé)重大不合格的評(píng)審和處置；負(fù)責(zé)改進(jìn)措施的評(píng)審和監(jiān)督；負(fù)責(zé)有關(guān)質(zhì)量方面的外部聯(lián)系。計(jì)劃組織生產(chǎn)，負(fù)責(zé)車間現(xiàn)場環(huán)境及衛(wèi)生管理并行使相應(yīng)管理范圍內(nèi)的職權(quán)。使相應(yīng)管理范圍內(nèi)的職權(quán)。、規(guī)范、嚴(yán)格遵守工藝紀(jì)律。養(yǎng)，保證生產(chǎn)設(shè)備處于良好的狀態(tài)。經(jīng)考核合格后才能上崗；7)所使用的各種消毒劑須經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)，且清潔，消毒方法安全、衛(wèi)生，2)經(jīng)驗(yàn)收合格的檢測設(shè)備入庫后，由化驗(yàn)室統(tǒng)一編號(hào)，并做好檢驗(yàn)設(shè)備臺(tái)賬?？ǎ瑱z驗(yàn)合格證和檢驗(yàn)記錄。7)失效的測量設(shè)備作報(bào)廢處理，并作標(biāo)簽標(biāo)明。貫徹落實(shí)并建立廠的計(jì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)及計(jì)量檢測技術(shù)檔案。遮入帽沿內(nèi)，工作服應(yīng)蓋住內(nèi)衣，洗手消毒，進(jìn)入車間應(yīng)經(jīng)過鞋靴消毒池。3)生產(chǎn)員工的皮膚有切口或傷風(fēng)感冒者均不得上崗生產(chǎn)。4)車間必須在生產(chǎn)前進(jìn)行空氣凈化，確保清潔衛(wèi)生。
【正文】 /L≤ 1 揮發(fā)性酚（以苯酚計(jì)）， mg/L≤ 氰化物（以 CN 計(jì)） mg/L≤ 氯仿， ug/L≤ 10 四氯化碳， mg/L≤ 2 溶解性總固體， mg/L≤ 100 總 α 放射性（ Bq/L）≤ 總 β 放射性（ Bq/L）≤ 1 溴酸鹽（ mg/L）≤ 10 ?微生物指標(biāo) 按 GB/T 規(guī)定的方法檢驗(yàn)。 表 4 項(xiàng)目 要求 菌落總數(shù)， cfu/ml﹤ 50 大腸菌數(shù)，個(gè) /100ml 0 6)判定 ：依據(jù) GB17323， 17324 判定 檢驗(yàn)結(jié)果。 1) 不合格品的管理范圍：飲用水產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過程中采購產(chǎn)品、中間產(chǎn)品、不合格成品的識(shí)別和管理；水廠在對(duì)外提供服務(wù)過程中及生產(chǎn)過程中的不合格品的識(shí)別和管理；水廠在管理體系運(yùn)行過程中不符合項(xiàng)的識(shí)別和管理； 2) 不合格品：不合格品 — 水質(zhì)是沒有滿足規(guī)定的要求；不符合項(xiàng) 活動(dòng)、過程、組織或人員沒有滿足規(guī)定的要求，即管理或操作性的不符合。 3) 職責(zé)：質(zhì)量負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)不合格品的處置方式的批準(zhǔn)；化驗(yàn)室負(fù)責(zé)對(duì)飲用水產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過程中及采購產(chǎn)品的不合格識(shí)別和管理。 4) 不合格品的管理； a) 不合格品的來源：采購產(chǎn)品：如灌裝空桶、瓶蓋、包裝物及設(shè)備用相關(guān)材料等；生產(chǎn)過程的中間產(chǎn)品：如源水、石英砂、活性碳等； b) 不合格品的識(shí)別：各部門應(yīng)及時(shí)識(shí)別存在的不合格品及有關(guān)信息，對(duì)輕微、獨(dú)立、偶然的不合格現(xiàn)象，可以口頭方式提出并要求有關(guān)責(zé)任人員予以改進(jìn)；對(duì)識(shí)別出的其它不合格品，由發(fā)現(xiàn)人并上報(bào)責(zé)任部門或人，責(zé)任部門或人對(duì)不合格事實(shí)進(jìn)行確認(rèn)； c) 不合格品的標(biāo)識(shí)：對(duì)采購產(chǎn)品，制水過程的中間產(chǎn)品、成品水的不合格品進(jìn)行標(biāo)識(shí)，采取適宜的方法進(jìn)行管理，以防止混淆導(dǎo)致不合格 品非預(yù)期使用。 d) 不合格品的評(píng)審：責(zé)任部門組織相關(guān)人員對(duì) 不合格品的事實(shí)描述進(jìn)行評(píng)審，提出該項(xiàng)不合格品的處置方式，報(bào)廠質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后實(shí)施。 e) 不合格品的隔離：發(fā)現(xiàn)有不合格品或不合格項(xiàng)，應(yīng)及時(shí)隔離，并匯報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人由其組織相關(guān)部門共同進(jìn)行原因調(diào)查。 f) 不合格品的處置：對(duì)于空桶、空桶包裝物數(shù)量達(dá)不到合同要求時(shí)，應(yīng)按合 相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，對(duì)品質(zhì)達(dá)不到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的根據(jù)化驗(yàn)結(jié)果，應(yīng)作出退貨處理。 對(duì)于采購中的不合格品，原則上應(yīng)作退貨處理如因特殊原因，需要使用時(shí)，且不影響水質(zhì)的安全，穩(wěn)定運(yùn)行，經(jīng)廠負(fù) 責(zé)人批準(zhǔn)后讓步接收，并作記錄。 技術(shù)文件發(fā)放按廠長批準(zhǔn) 的文件范圍要求發(fā)放，技術(shù)性文件 由辦公室負(fù)責(zé)發(fā)放，文件領(lǐng)用人在“文件發(fā)放 /回收 /銷毀 /保留登記表”上簽名，文件發(fā)放前應(yīng)對(duì)發(fā)放的文件做好“受控”“非受控”標(biāo)識(shí)，并注明相應(yīng)的分發(fā)號(hào)并歸檔。 1)生產(chǎn)經(jīng)營人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，新參加或臨時(shí)參加工作的相關(guān)人員必須健康檢查，取得健康合格證后方可參加工作。 2)從業(yè)人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)勤洗澡勤換衣，不得留長指甲，不得將手表和各種飾物及與生產(chǎn)無關(guān)的個(gè)人用 品帶入車間。 3)進(jìn)車間前必須穿戴整潔的工作服、工作帽、工作靴。工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，進(jìn)行洗 手消毒。不得穿工作服、帽、靴進(jìn)入廁所或離開車間。 4)嚴(yán)禁在車間內(nèi)吸煙吃食物及其它有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)。 5)進(jìn)入灌裝間的人員必須進(jìn)行二次更衣，配戴口罩和一次性手套方準(zhǔn)進(jìn)入。有皮膚切口或傷口的工人不得繼續(xù)從事灌裝線上的工作。 6)生產(chǎn)人員上崗后遇下述情況之一者，必須重新洗手消毒：上廁所后處理被污染的物品后，從事與生產(chǎn)無關(guān)的其它活動(dòng)后。生產(chǎn)車間進(jìn)口必須有與通道等寬，長 以上的鞋靴消毒設(shè)施，生 產(chǎn)人員經(jīng)過時(shí)應(yīng)在鞋靴消毒設(shè)施中停留 20 秒以上。 7)與生產(chǎn)無關(guān)人員原則上不得進(jìn)入車間，經(jīng)允許進(jìn)入車間時(shí)，參照上述規(guī)定執(zhí)行。
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