功能飲料發(fā)展報告(doc12)-食品飲料-資料下載頁
2024-08-15 14:34本頁面
【導(dǎo)讀】未有的熱情關(guān)注著自己的健康狀況，功能性飲料便在此時走進(jìn)千家萬戶。大洋品牌牢牢占據(jù)。功能性飲料市場也籍此被迅速催熟，市場的擴(kuò)大化。目前中國的飲料分類標(biāo)準(zhǔn)中還沒有功能飲料這個分類。解渴的同時具有調(diào)節(jié)肌體功能、增強(qiáng)免疫力等保健作用。專家認(rèn)為，所謂功能飲料，就是在飲。功能飲料實(shí)際上的統(tǒng)一稱謂應(yīng)為特殊用途飲料。中特殊用途飲料，是指通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，2020年，世界功能飲料市場的銷售額已達(dá)億美元，平均年。增長率為二位數(shù)。到2020后的脈動、激活、他+她水的群雄爭霸。2020年在功能飲料市場，樂百氏的“脈動”掀起一股狂風(fēng)巨浪，推出自己的功能飲料，以期分得功能飲料一杯羹。慘淡經(jīng)營，只有被國際飲料巨頭完全掌控的樂百氏的“脈動”后勁十足。2020年初，在北京市場排名前五名。這份調(diào)查充分說明了功能飲料。的苗條淑女和百事可樂佳得樂等加入。2020年5月份北京家樂福銷售額顯示，功能飲料前五名的紅牛銷售
【正文】 你的脈動，暢游《夢話西游》 ” 的口號來撬開網(wǎng)吧渠道的大門。 秉承哪里有需求哪里就有產(chǎn)品的原則，我們預(yù)測功能飲料渠道與其他飲料渠道應(yīng)該有所不同。功能飲料會更多的出現(xiàn)在學(xué)校、體育場、商務(wù)辦公區(qū)附近的超市和便利店以及網(wǎng)吧等最接近消費(fèi)者的貨架上。 功能飲料品牌并不全扎堆在一起，而是各自尋找細(xì)分市場和消費(fèi)者的情感契合點(diǎn)。匯源的 “ 他 +她水 ” 給飲料貼上性別的標(biāo)簽，哈六的“ 苗條淑女 ” 看到了減肥市場的巨大商機(jī)等等。這些找到賣點(diǎn)或市場定位的產(chǎn)品， 基本上都得到了良好的市場反應(yīng)。反觀娃哈哈的 “ 激活 ” 是純粹的跟進(jìn)派，處處都有樂百氏 “ 脈動 ” 的影子。 2020 年廣告宣傳砸下了近 億元巨資，加上渠道優(yōu)勢， “ 脈動 ” 取得 3 億元的銷售額，但是與取得同樣業(yè)績而廣告費(fèi)用僅 億元的 “ 他 +她水 ” 相比，這樣的成績就顯得無比蒼白了。 五、影響功能飲料發(fā)展的幾點(diǎn)因素 毫無疑問，功能飲料有著輝煌的前景，但是功能飲料并沒有出現(xiàn)像果汁飲料那般的 “ 井噴 ” 式的發(fā)展。這是為什么呢？據(jù)調(diào)查，北京、上海和廣州三地是功能飲料的主戰(zhàn)場，消費(fèi)者也是偶爾飲用，經(jīng)常飲用 中國最大的管理資源中心 第 10 頁 共 11 頁 較少。 出現(xiàn)這種情況，主要是由以下幾個因素在不同程度上影響中國功能飲料的發(fā)展。 目前市場上的功能飲料的價格基本上在 3～ 5 元的區(qū)間上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于飲用水 1 元左右的價格，與碳酸飲料、果汁、茶飲料相比也高出 1元左右。一份調(diào)查資料顯示，對中國多數(shù)消費(fèi)者而言， 3 元是接受飲料價格的極限。筆者在超市與購買飲料的消費(fèi)者溝通時，了解到很多消費(fèi)者在被功能飲料吸引的同時，卻無法接受功能性飲料高昂的價格，如今，價格是阻礙功能飲料進(jìn)一步發(fā)展的絆腳石之一。 經(jīng)常能聽到一些消費(fèi)者在 抱怨， 飲料真難喝。口味差幾乎成了目前功能飲料的一個代名詞?？谖恫畹闹饕蚴菫榱藢?shí)現(xiàn)一些功能，功能飲料不得不加入適量的鹽等成分而造成的。 “ 難喝 ” 將一些消費(fèi)者擋在功能飲料的 “ 回頭客 ” 行列之外。怎樣揭下功能飲料 “ 難喝 ”標(biāo)簽已經(jīng)成為各功能飲料廠商的案前課題。 目前中國功能飲料標(biāo)準(zhǔn)還不完善，只有運(yùn)動飲料具有國家制定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) ―― 《運(yùn)動飲料標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求》，除此之外，國內(nèi)尚無針對功能飲料而制訂的國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。就連什么是功能飲料還沒有一個國家或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作出解釋。行業(yè)監(jiān)管將功能功能 飲料，暫時劃歸到中國飲料分類標(biāo)準(zhǔn)中特殊用途飲料管理。對于功能飲料中一些營養(yǎng)元素添加的添加量也只是按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定能用的用量來添 中國最大的管理資源中心 第 11 頁 共 11 頁 加。 北京市食品工業(yè)研究所專家認(rèn)為，功能性食品強(qiáng)調(diào)的是適應(yīng)的人群，適宜的場合，也就說功能飲料的安全是相對的，只有在特定的場合，特定的人群飲用才是安全的，否則就可能不安全。在缺乏標(biāo)準(zhǔn)的中國市場，安全問題成了功能飲料發(fā)展的攔路虎。隨著功能飲料標(biāo)準(zhǔn)的出臺，管理的加強(qiáng)以及人們對其認(rèn)識的加深，相信功能飲料的安全會逐步被消費(fèi)者所認(rèn)可。
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