功能飲料發(fā)展報(bào)告-資料下載頁
2025-08-03 00:55本頁面
【正文】 0。秉承哪里有需求哪里就有產(chǎn)品的原則，我們預(yù)測功能飲料渠道與其他飲料渠道應(yīng)該有所不同。功能飲料會(huì)更多的出現(xiàn)在學(xué)校、體育場、商務(wù)辦公區(qū)附近的超市和便利店以及網(wǎng)吧等最接近消費(fèi)者的貨架上。 功能飲料品牌并不全扎堆在一起，而是各自尋找細(xì)分市場和消費(fèi)者的情感契合點(diǎn)。匯源的“他+她水”給飲料貼上性別的標(biāo)簽，哈六的“苗條淑女”看到了減肥市場的巨大商機(jī)等等。這些找到賣點(diǎn)或市場定位的產(chǎn)品，基本上都得到了良好的市場反應(yīng)。反觀娃哈哈的“激活”是純粹的跟進(jìn)派，處處都有樂百氏“脈動(dòng)”的影子。，加上渠道優(yōu)勢，“脈動(dòng)”取得3億元的銷售額，“他+她水”相比，這樣的成績就顯得無比蒼白了。 五、影響功能飲料發(fā)展的幾點(diǎn)因素 毫無疑問，功能飲料有著輝煌的前景，但是功能飲料并沒有出現(xiàn)像果汁飲料那般的“井噴”式的發(fā)展。這是為什么呢？據(jù)調(diào)查，北京、上海和廣州三地是功能飲料的主戰(zhàn)場，消費(fèi)者也是偶爾飲用，經(jīng)常飲用較少。出現(xiàn)這種情況，主要是由以下幾個(gè)因素在不同程度上影響中國功能飲料的發(fā)展。 目前市場上的功能飲料的價(jià)格基本上在3～5元的區(qū)間上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于飲用水1元左右的價(jià)格，與碳酸飲料、果汁、茶飲料相比也高出1元左右。一份調(diào)查資料顯示，對中國多數(shù)消費(fèi)者而言，3元是接受飲料價(jià)格的極限。筆者在超市與購買飲料的消費(fèi)者溝通時(shí)，了解到很多消費(fèi)者在被功能飲料吸引的同時(shí)，卻無法接受功能性飲料高昂的價(jià)格，如今，價(jià)格是阻礙功能飲料進(jìn)一步發(fā)展的絆腳石之一。 經(jīng)常能聽到一些消費(fèi)者在抱怨，飲料真難喝。口味差幾乎成了目前功能飲料的一個(gè)代名詞。口味差的主要原因是為了實(shí)現(xiàn)一些功能，功能飲料不得不加入適量的鹽等成分而造成的?！半y喝”將一些消費(fèi)者擋在功能飲料的“回頭客”行列之外。怎樣揭下功能飲料“難喝”標(biāo)簽已經(jīng)成為各功能飲料廠商的案前課題。 目前中國功能飲料標(biāo)準(zhǔn)還不完善，只有運(yùn)動(dòng)飲料具有國家制定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)――《運(yùn)動(dòng)飲料標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求》，除此之外，國內(nèi)尚無針對功能飲料而制訂的國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。就連什么是功能飲料還沒有一個(gè)國家或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作出解釋。行業(yè)監(jiān)管將功能功能飲料，暫時(shí)劃歸到中國飲料分類標(biāo)準(zhǔn)中特殊用途飲料管理。對于功能飲料中一些營養(yǎng)元素添加的添加量也只是按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定能用的用量來添加。 北京市食品工業(yè)研究所專家認(rèn)為，功能性食品強(qiáng)調(diào)的是適應(yīng)的人群，適宜的場合，也就說功能飲料的安全是相對的，只有在特定的場合，特定的人群飲用才是安全的，否則就可能不安全。在缺乏標(biāo)準(zhǔn)的中國市場，安全問題成了功能飲料發(fā)展的攔路虎。隨著功能飲料標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，管理的加強(qiáng)以及人們對其認(rèn)識的加深，相信功能飲料的安全會(huì)逐步被消費(fèi)者所認(rèn)
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