消防知識(shí)--食糖加工培訓(xùn)-食品飲料-資料下載頁(yè)
2025-08-05 20:38本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】我國(guó)生產(chǎn)食糖原料，主要有甘蔗和甜菜兩種。它們的加工工藝雖然。有所區(qū)別，但都要經(jīng)過(guò)提汁、清凈、結(jié)晶三個(gè)工藝過(guò)程。二氧化硫等危險(xiǎn)物品，因此必須做好防火工作。甜菜經(jīng)過(guò)用水流送、洗滌、切絲和滲。非糖雜質(zhì)，必須進(jìn)行清凈處理。清凈處理的方法有石灰法、亞硫酸法、碳酸法和離子交換法等。目前糖廠所采用的清凈劑一般有石灰、二氧化
【正文】 的水源要保證充足，以防止瓦斯爆炸。 ，嚴(yán)禁帶火種下窯，以防止發(fā)生火災(zāi)， 造成傷亡事故。 4．儲(chǔ)存石灰的場(chǎng)所要注意通風(fēng)、降溫、驅(qū)潮，不得同時(shí)存放可燃物，以防遇潮透水發(fā)熱，引起可燃物燃燒。 5．燃硫車間與清凈車間應(yīng)按《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》，相互保持足夠的防火間距。燃硫間應(yīng)為一級(jí)耐火建筑；燃硫爐應(yīng)密閉。燃硫間的硫磺不得存放過(guò)多，應(yīng)隨用隨領(lǐng)，加強(qiáng)管理，硫磺存放要遠(yuǎn)離明火和熱源。 6．過(guò)濾用的濾布應(yīng)妥善保管，不可亂丟亂放，更不要用它包扎熱力管道。污染的濾布應(yīng)放在鐵質(zhì)容器內(nèi)，待洗凈后再用。 7．蒸發(fā)工段用汽量大，蒸汽管路的壓力也較大，所有安全閥、壓力表、真空表和溫度計(jì)等測(cè)量?jī)x表，必須定期校驗(yàn)，確保靈敏、準(zhǔn)確、可靠。 ，蒸汽管道穿過(guò)木質(zhì)構(gòu)件時(shí)，應(yīng)采用絕熱非燃燒材料（如磚石等）襯隔，管道和保溫層要用非燃燒材料。 ，嚴(yán)禁高壓蒸汽竄入低壓系統(tǒng)。防止設(shè)備保溫木架受熱自燃。 ，所有孔隙都應(yīng)以非燃材料填充抹實(shí)。 (三 ) 結(jié)晶工序的防火措施 ，必須遠(yuǎn)離火種，妥善保管。（酒精是易燃 液體） 2．車間內(nèi)實(shí)行上下班清掃制度，清除一切易燃雜物。嚴(yán)禁在車間內(nèi)使用明火點(diǎn)燃油類，清除設(shè)備和機(jī)械上的污垢。 3．砂糖的干燥工序密閉性應(yīng)良好，隨排氣排出的糖粉，應(yīng)導(dǎo)入糖粉濕式收集器中，糖粉在空氣中含量必須控制在 14g／ m3以下。 4．廢蜜應(yīng)儲(chǔ)存于金屬罐中，但也不宜儲(chǔ)存過(guò)久，溫度超過(guò) 40℃，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)散熱，防止溫度升高。如發(fā)現(xiàn)有焦化現(xiàn)象，可用水稀釋，避免細(xì)菌活動(dòng)，引起發(fā)酵自燃。廢蜜入罐前應(yīng)徹底降溫。 5．所有電氣設(shè)備均應(yīng)有可靠的接地，以防產(chǎn)生和集聚靜電。干燥間、包裝間的燈具和其他電氣設(shè)備應(yīng)用防爆型的。 6．成品干燥間應(yīng)嚴(yán)禁煙火；必須在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行焊接動(dòng)火時(shí)，事前應(yīng)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行認(rèn)真的清理，待除去下部及周圍的易燃物和糖后，才能進(jìn)行作業(yè)。動(dòng)火結(jié)束后應(yīng)。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，確認(rèn)無(wú)穩(wěn)患后，向操作或值班人員交待清楚，方可離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)。（食糖著火點(diǎn)為 410℃，動(dòng)火的灼熱體易使糖著火。木材燃點(diǎn)為 300℃以下， 260℃左右） （乙類）應(yīng)放在有蓋的鐵質(zhì)容器內(nèi)，防止自燃。 (四 ) 干粕的防火措施 。 、玻璃絲、石棉保溫，其表面溫度不超過(guò)50℃。周圍不得存放可燃物。 ，應(yīng)用不燃隔熱材料做防火隔熱層。 ，保持均勻給料。 5．發(fā)現(xiàn)干燥機(jī)內(nèi)廢絲燃燒，應(yīng)停止供給過(guò)熱蒸汽，施放水蒸汽，進(jìn)行滅火。 6．干粕工序，有明火作業(yè)，蒸汽溫度又較高，應(yīng)設(shè)在一、二級(jí)耐火建筑場(chǎng)內(nèi)。 (五 ) 包裝入庫(kù)的防火措施 1．包裝間應(yīng)嚴(yán)禁明火，地面上的雜物要及時(shí)清除，嚴(yán)防雜物，特別是可燃物混進(jìn)糖內(nèi)。 2．剛生產(chǎn)出來(lái)的糖有較高溫度，必須待冷卻后才可包裝，裝包溫度不得超過(guò) 50℃ 3．庫(kù)房必須通風(fēng)良好，堆包要保持“五距”倉(cāng)庫(kù)內(nèi)空氣的相對(duì)溫度力求保持在 70％以下，溫 度不超過(guò) 38℃。 4．盡可能用塑料編織袋代替麻袋（存在一層麻絨，與火星燃燒迅速）包裝食糖，塑料編織袋相對(duì)比較安全。 ，如聞到酒精的異味，應(yīng)及時(shí)查明原因，采取安 全措施。
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