消防知識(shí)--食糖加工培訓(xùn)-食品飲料-免費(fèi)閱讀
【正文】 2．剛生產(chǎn)出來(lái)的糖有較高溫度，必須待冷卻后才可包裝，裝包溫度不得超過(guò) 50℃ 3．庫(kù)房必須通風(fēng)良好，堆包要保持“五距”倉(cāng)庫(kù)內(nèi)空氣的相對(duì)溫度力求保持在 70％以下，溫 度不超過(guò) 38℃。 (四 ) 干粕的防火措施 。廢蜜入罐前應(yīng)徹底降溫。防止設(shè)備保溫木架受熱自燃。 5．燃硫車(chē)間與清凈車(chē)間應(yīng)按《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》，相互保持足夠的防火間距。如果設(shè)在制糖車(chē)間內(nèi)的，應(yīng)用防火墻隔開(kāi)。此設(shè)備的火災(zāi)危險(xiǎn)性在于操作失誤，使設(shè)備溫度過(guò)高，以致引燃甜菜廢絲。 (三 ) 蒸發(fā)工段 蒸發(fā)工段用氣量大，蒸發(fā)管路的壓力也較大，一般為 2— 3MPa，因此管路和蒸發(fā)罐周?chē)坏糜锌扇嘉锟拷? (二 )用火不當(dāng) 當(dāng)糖汁變?yōu)榫w時(shí)，必然要進(jìn)行加溫蒸發(fā)及結(jié)晶洗滌、干燥等工藝的操作，而這一系列操作均要用火進(jìn)行加溫；工藝上進(jìn)行的石灰法、亞硫酸法、碳酸法等方法，都是利用石灰窯中鍛燒石灰石或燃燒硫而得到一系列的氣體，然后再進(jìn)行生產(chǎn)，這些工藝本身就存在火災(zāi)的危險(xiǎn)性 （三）貯存 糖，在由糖汁溶液 變?yōu)榫w糖后，就變?yōu)榭扇脊腆w；又由于糖本身是一種有機(jī)物，在條件一定的情況下，可以發(fā)生自燃。 再次加入石灰乳中和，并第二次加熱。 一、食糖生產(chǎn)的工藝流程 食糖的整個(gè)生產(chǎn)工藝流程圖如下： 提汁 —→ 混合汁 —→ 清凈 → 蒸發(fā) → 煮糖 → 結(jié)晶 → 分蜜 →糖 → 干燥 → 篩分 → 包裝 → 入庫(kù) （一）提汁 甜菜提汁，主要采用滲出法。甜菜經(jīng)過(guò)用水流送、洗滌、切絲和滲出后提取糖分。 沉淀，得到清汁和泥汁。因此，對(duì)于貯存過(guò)程本身講，同樣存在火災(zāi)危險(xiǎn)性，同樣要求貯存過(guò)程中要干燥、通風(fēng)、嚴(yán)禁煙火等。各受壓容器應(yīng)按照規(guī)定壓力，嚴(yán)格操作，嚴(yán)禁高壓蒸汽竄入低壓系統(tǒng)。 (四 ) 變、配 電室 由于管理松懈，思想麻痹；在變、配電室內(nèi)亂接線、亂拉線，造成某一變、配器件嚴(yán)重超負(fù)荷，甚至引起短路，從而發(fā)生火災(zāi)。 (二 ) 清凈工序防火措施 ，為丁類(lèi)生產(chǎn)。燃硫間應(yīng)為一級(jí)耐火建筑；燃硫爐應(yīng)密閉。 ，所有孔隙都應(yīng)以非燃材料填充抹實(shí)。 5．所有電氣設(shè)備均應(yīng)有可靠的接地，以防產(chǎn)生和集聚靜電。 、玻璃絲、石棉保溫，其表面溫度不超過(guò)50℃。 4．盡可能用塑料編織袋代替麻袋（存在一層麻絨，與火星燃燒迅速）包裝食糖，塑料編織袋相對(duì)比較安全。 (五 ) 包裝入庫(kù)的防火措施 1．包裝間應(yīng)嚴(yán)禁明火，地面上的雜物要及時(shí)清除，嚴(yán)防雜物，特別是可燃物混進(jìn)糖內(nèi)。木材燃點(diǎn)為 300℃以下， 260℃左右） （乙類(lèi)）應(yīng)放在有蓋的鐵質(zhì)容器內(nèi)，防止自燃。如發(fā)現(xiàn)有焦化現(xiàn)象，可用水稀釋?zhuān)苊饧?xì)菌活動(dòng)，引起發(fā)酵自燃。 ，嚴(yán)禁高壓蒸汽竄入低壓系統(tǒng)。 4．儲(chǔ)存石灰的場(chǎng)所要注意通風(fēng)、降溫、驅(qū)潮，不得同時(shí)存放可燃物，以防遇潮透水發(fā)熱，引起可燃物燃燒。4．總汽包應(yīng)設(shè)在不低于二級(jí)耐火等級(jí)的建筑物內(nèi)。 （三）干燥機(jī) 經(jīng)提汁后的甜菜廢絲，可作牲畜飼料，一般是將廢絲裝入臥式滾筒干燥機(jī)內(nèi)，通入過(guò)熱蒸汽，外部用
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