【文章內(nèi)容簡介】 懂得本部業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的企業(yè)管理和行政管理知識。從事娛樂工作 5 年以上，并具有 2 年以上同等職位工作經(jīng)驗或 3 年以上相當(dāng)崗位工作經(jīng)驗。 （二）演藝中心經(jīng)理助理 〈上下級關(guān)系〉 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 MINGCHENG INTERNATIONAL HOTEL 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 明城國際大酒店 14 直接上級：演藝中 心經(jīng)理 直接下級：各主管 〈 崗位職責(zé) 〉 向演藝中心經(jīng)理負(fù)責(zé)，承擔(dān)演藝中心日常管理工作。 經(jīng)理不在時 ,履行經(jīng)理的一切權(quán)限與職責(zé)。 負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查所屬各崗位執(zhí)行制度和完成工作任務(wù)的情況。 及時將演藝中心經(jīng)理對工作的要求傳達(dá)給各 崗位，并把工作中發(fā)現(xiàn)的問題及時匯報給演藝中心經(jīng)理，以提高員工的服務(wù)質(zhì)量水平。 負(fù)責(zé)處理好客人投訴工作。 完成演藝中心經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。 〈 素質(zhì)要求 〉 ： 具有大專以上或同等學(xué)歷。身體健康，儀表端 莊，思維敏捷 熟悉娛樂行業(yè)業(yè)務(wù)，了解本部門設(shè)備設(shè)施性能，懂得本部業(yè)務(wù)范 圍內(nèi)的行政管理知識。從事娛樂工作 5 年以上，具有 2 年以上同等職位工作經(jīng)驗。 （三）演藝中心主管 〈上下級關(guān)系〉 直接上級：演藝中心經(jīng)理、經(jīng)理助理 直接下級：所屬領(lǐng)班 〈 崗位職責(zé) 〉 ： 對經(jīng)理負(fù)責(zé)，認(rèn)真執(zhí)行經(jīng)理下達(dá)的各項工作指令任務(wù)，并負(fù)責(zé)協(xié)助落實工作計劃 ； 嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度與崗位職責(zé)，當(dāng)班時不斷督促員工按工作程序執(zhí)行，根據(jù)部門不同時期的工作任務(wù)完善部門工作程序及工作標(biāo)準(zhǔn) ； 監(jiān)督領(lǐng)班布置員工日常工作，抓好班前班后的培訓(xùn)，在當(dāng)班前檢查部門中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 MINGCHENG INTERNATIONAL HOTEL 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 明城國際大酒店 15 人手的出勤情況，抽查員工儀容、儀表是否合格 ； 加強本部門的 設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)制度，不定時的檢查 各 設(shè)備是否正常，檢查房間及休息廳客用物品是否按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行擺放，跟進(jìn)不足之處 ； 不定期的抽查服務(wù)員 迎送情況 ，并及時指正，對服務(wù)員工作進(jìn)行考核，對試用期滿，業(yè)務(wù)水平合格，工作表現(xiàn)好的員工推薦加薪或推薦評選最佳員工 ； 負(fù)責(zé)加強員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，在平時工作中要加強員工對酒水及各項消費培訓(xùn)，加強員工推銷意識 ； 負(fù)責(zé) 重要 客人接待， 多 與客人溝通，虛心聽取客人意見，協(xié)助經(jīng)理及時解決客人的各方面投訴 ； 加強與工程部和采購部的溝通，確保各項設(shè)施及時維修和各項申購物品的及時 到 位 ； 安排好部門的計劃 衛(wèi)生 ，落實部門各項衛(wèi)生大清潔計劃及其它各項工作 ； 組織部門衛(wèi)生檢查小組每周定期對部門營業(yè)范圍的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對不足之處進(jìn)行跟進(jìn)，保證部門衛(wèi)生的一塵不染 ； 1 每月底與倉管部、財務(wù)部配合，做好部門物品的盤點工作，加強 物料的節(jié)約控制，定期檢查各樓層的消防，對不足的滅火器進(jìn)行 跟進(jìn) ， 避免 火災(zāi) 、 偷 盜等意外事故發(fā)生 ； 1 關(guān) 注 員工，經(jīng)常和員工 溝通、 交流思想，負(fù)責(zé)組織 團(tuán)隊活動 ，增強員工集體榮譽感及提高員工素質(zhì) ； 1 積極 參加 經(jīng)理召開部門每周例會，定期對本 班組 工作進(jìn)行總結(jié)與檢討，提出下周計劃 ，在月底做出 本班組 工作總結(jié)呈經(jīng)理處 ； 1 加強各 項日常管理工作，提前做好下階段班次安排仔細(xì)查閱每班交接記錄 ，及時處理存在的問題 ； 1 加強與收銀、 吧臺和部門各崗位員工的 溝通協(xié)調(diào)、確保正常運作 ； 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 MINGCHENG INTERNATIONAL HOTEL 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 明城國際大酒店 16 1按時參加部門例會，及時匯報工作，向下傳達(dá)會議精神，并認(rèn)真地落實。 1根據(jù)本管區(qū)服務(wù)項目的特點和經(jīng)營活動中的情況進(jìn)行客源客情分析，收集客人意見，改進(jìn)工作方法，了解新動向及發(fā)展，努力完成部門下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)任務(wù)； 〈 素質(zhì)要求 〉 ： 具有中專畢業(yè)學(xué)歷或同等文化程度。工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有事業(yè)心和責(zé)任感。語言表達(dá)能力強 ，有一定的社交能力，熟悉娛樂場所管理法規(guī)和各項服務(wù)規(guī)范。從事娛樂工作 2 年以上，并具有一年以上同等職位工作經(jīng)驗或兩年以上領(lǐng)班工作經(jīng)驗。身體健康，儀表端莊，思維敏捷。 （四） KTV 主管 〈上下級關(guān)系〉 直接上級：演藝中心經(jīng)理、經(jīng)理助理 直接下級： KTV領(lǐng)班 〈 崗位職責(zé) 〉 ： 貫徹執(zhí)行上級下達(dá)的各項任務(wù)，帶頭執(zhí)行各項規(guī)章制度。 鉆研業(yè)務(wù)知識，熟悉本本部門的各項服務(wù)工作，不斷提高自身管理水平。 負(fù)責(zé)本部門的日常管理工作，制定工作計劃，對下屬進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 常跟班，勤巡查，現(xiàn)場督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決或及 時向經(jīng)理匯報。 主持定期考評，獎勤罰懶。 每月上交“營業(yè)分析”報告，進(jìn)行客源、客情分析，向部門經(jīng)理提出整改意見。 〈 素質(zhì)要求 〉 ： 具有中專畢業(yè)學(xué)歷或同等文化程度。工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有事業(yè)心和責(zé)中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 MINGCHENG INTERNATIONAL HOTEL 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 明城國際大酒店 17 任感。語言表達(dá)能力強，有一定的社交能力，熟悉娛樂場所管理法規(guī)和各項服務(wù)規(guī)范。從事娛樂工作 2 年以上，并具有一年以上同等職位工作經(jīng)驗或兩年以上領(lǐng)班工作經(jīng)驗。身體健康，儀表端莊，思維敏捷。 （五）酒吧主管 〈 上下級關(guān)系〉 直接上級：演藝中心經(jīng)理、經(jīng)理助理 直接下級：所屬領(lǐng)班 〈 崗位職責(zé) 〉 ： 對經(jīng)理負(fù)責(zé)，認(rèn)真執(zhí)行經(jīng)理 下達(dá)的各項工作指令任務(wù)，并負(fù)責(zé)協(xié)助落實工作計劃 ； 隨時檢查所轄服務(wù)區(qū)域使用的所有食品、飲料、酒水等，符合國家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 管理督導(dǎo)下屬的服務(wù)工作計劃，指揮、布置、檢查擺臺設(shè)位，吧臺美觀等工作。 親自為 VIP 客人檢查所需杯具及食品、酒水，確保高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。 根據(jù)季節(jié)性差異和客人需求情況，與制作間師傅、吧臺調(diào)酒師制定時令果盤和時令特飲。 建立和完善物質(zhì)管理制度，保養(yǎng)好酒水部的各種器物、用具，延長使用壽命。 負(fù)責(zé)考核員工遵守規(guī)章制度、執(zhí)行服務(wù)程序規(guī)范等情況，負(fù)責(zé)評估員工的工作表現(xiàn)，制定員 工培訓(xùn)計劃并予以落實，并將情況及時報告上級。 完成上級交辦的其它任務(wù)。 〈 素質(zhì)要求 〉 ： 具有高中、中專畢業(yè)或同等學(xué)歷。熟悉酒水的調(diào)制、認(rèn)別等工作。懂得本部門業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的行政管理，具有一定的組織協(xié)調(diào)能力和酒店管理經(jīng)中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 MINGCHENG INTERNATIONAL HOTEL 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 明城國際大酒店 18 驗，懂得一門外語，會話流利，從事同等職位工作兩年以上。 （六）演藝中心領(lǐng)班 〈上下級關(guān)系〉 直接上級：演藝中心主管 直接下級：所屬員工 〈 崗位職責(zé) 〉 ： 直接對主管負(fù)責(zé)，保障本部日常工作程序正常運行 。 合理安排員工的工作任務(wù)，對其工作進(jìn)行督促和指導(dǎo)，督促服務(wù)員完成各項接待與備房工作 。 跟進(jìn)各設(shè)施的檢查報修和一般的保養(yǎng)，在上班后半小時內(nèi)做好房間各設(shè)施的檢查，保證正常運作； 在營業(yè)時間帶領(lǐng)服務(wù)員做備房工作 ,力求按標(biāo)準(zhǔn)做好房間出售前準(zhǔn)備 ,對于員工工作中存在的問題，班前班后進(jìn)行點評； 做好與收銀、吧臺及本部各員工的協(xié)調(diào)關(guān)系，保證每走一位客人將房間備房工作及時跟到位，及時安排客人并做好房態(tài)記錄工作； 留意客人動態(tài)，特別注意陌生面孔，處理客人一般投訴，如不能解決要及時向上司報告； 不定期的抽查服務(wù)員是否做到熱情地迎送和招呼客人 ,并給予及時指正 ,負(fù)責(zé)對服務(wù)員工作進(jìn)行最初考核； 負(fù)責(zé) 新入職員工業(yè)務(wù)培訓(xùn) ,新入職員工經(jīng)過主管以上人員考核合格后方可正式上崗； 客人走后，在房間衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，要做好登記，及時將遺留物品歸還客人或者上交處理； 協(xié)助上級安排好部門的大清潔計劃，督促落實各項衛(wèi)生大清潔工作； 1經(jīng)常檢查各樓層的消防，對不足的滅火器進(jìn)行跟進(jìn)，避免火災(zāi)、偷盜中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 MINGCHENG INTERNATIONAL HOTEL 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 明城國際大酒店 19 等意外事故發(fā)生； 1常了解員工工作情況和思想活動，協(xié)助上級組織各項集體活動，增強員工集體榮譽感； 1積極加部門例會，定本部門作進(jìn)行總結(jié)檢討提出下周計劃； 1負(fù)責(zé)樓層人客的接待工作，虛心聽取客人 意見，并堅持每日詢問三位以上客人意見，寫于記事本上； 1加強跟進(jìn)客人出入單工作，防止走單和錯單現(xiàn)象。 〈 素質(zhì)要求 〉 ： 具有高中畢業(yè)學(xué)歷或同等文化程度，口齒清晰，語言表達(dá)能力強，通過飯店英語水平初級達(dá)標(biāo)考試。熱愛服務(wù)工作，工作踏實、認(rèn)真，有較強的事業(yè)心和責(zé)任心。熟悉演藝場所的具體操作規(guī)程，思維敏捷，有較強組織能力，善于與人溝通。具有從事娛樂服務(wù) 2 年以上的工作經(jīng)歷。身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)較好。 （七） KTV 領(lǐng)班 〈 上下級關(guān)系〉 直接上級： KTV主管 直接下級： KTV服務(wù)員、吧生、迎賓員 〈 崗位職責(zé) 〉 ： 配合 KTV 主管的工作。 掌握員工出勤情況與平時工作表現(xiàn)，定期向上級匯報。 負(fù)責(zé)檢查服務(wù)人員的儀容儀表，帶領(lǐng)并督導(dǎo)員工做好各項工作。 了解每日客情，必要時詳細(xì)布置各班任務(wù)。 確保按規(guī)定布置場地擺放，負(fù)責(zé)維護(hù)高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)程序。 檢查營業(yè)所需的儲備用品的準(zhǔn)備工作。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 MINGCHENG INTERNATIONAL HOTEL 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 明城國際大酒店 20 營業(yè)開始時參加并監(jiān)督每一流程的服務(wù)與有關(guān)班組部門協(xié)調(diào)，保證服務(wù)的連貫性與有條不紊。 接受賓客投訴，并向上級匯報。 負(fù)責(zé)安排、確定預(yù)定傾向為重要的賓客服務(wù)。 及時向有關(guān)部門匯報各班組財產(chǎn)、設(shè)備的損壞及丟失情況， 確保及時維修，使?fàn)I業(yè)場所處于最佳狀態(tài)。 〈 素質(zhì)要求 〉 ： 具有高中畢業(yè)學(xué)歷或同等文化程度，口齒清晰，語言表達(dá)能力強，通過飯店英語水平初級達(dá)標(biāo)考試。熱愛服務(wù)工作，工作踏實、認(rèn)真，有較強的事業(yè)心和責(zé)任心。熟悉 KTV 的具體操作規(guī)程，思維敏捷，有較強組織能力，善于與人溝通。具有從事娛樂服務(wù) 2 年以上的工作經(jīng)歷。身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)較好。 （八）酒吧領(lǐng)班 〈上下級關(guān)系〉 直接上級：酒吧主管 直接下級：各崗位服務(wù)員、酒水員、調(diào)酒師 〈 崗位職責(zé) 〉 ： 積極配合主管工作。 負(fù)責(zé)本班、點人員的調(diào)動、配備。 協(xié)助 財務(wù)部門對本部門酒水的調(diào)查（酒水的進(jìn)出和庫存數(shù)量）。 當(dāng)班時間，對各點出現(xiàn)的問題或錯誤應(yīng)及時地督促整改和糾正。 督促酒水員嚴(yán)格執(zhí)行工作程序，并各自負(fù)責(zé)本點酒水、食品的領(lǐng)取、保管及銷售后的盤點表，并做到報表與庫存實物相符。 督促各點員工做好消防安全工作，下班后負(fù)責(zé)檢查電源關(guān)閉情況，消除中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 MINGCHENG INTERNATIONAL HOTEL 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 明城國際大酒店 21 不安全因素。 負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查責(zé)任區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作。 完成上級交辦的其它任務(wù)。 〈 素質(zhì)要求 〉 ： 具有高中、中專畢業(yè)或同等學(xué)歷。熟悉酒吧的運行和管理程序。熟悉酒水的分類及各種酒水的制作、工藝、保藏、質(zhì)量的辨別等專 業(yè)知識。了解酒吧各崗位的服務(wù)知識。能看懂食品、酒類的英文名稱、產(chǎn)地、說明等等，從事酒水服務(wù) 3 年以上或酒吧同極管理工作 1 年以上。 （九）演藝中心服務(wù)員 〈上下級關(guān)系〉 直接上級：演藝中心領(lǐng)班 直接下級：無 〈 崗位職責(zé) 〉 ： 認(rèn)真完成領(lǐng)班分配的各項工作任務(wù)。 熟練掌握服務(wù)工作的技能技巧。 待客熱情、禮貌、責(zé)任心強，隨時注意客人動態(tài)及時提供服務(wù)，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。 積極參加各種培訓(xùn)，不斷提高自身的