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正文內(nèi)容

酒店康樂部管理手冊(cè)(編輯修改稿)

2025-05-06 08:06 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 到主動(dòng)、細(xì)心、周到、熱情。負(fù)責(zé)了解賓客意見和建議,及時(shí)向上級(jí)反映。 建立與賓客友好的溝通氣氛,注意聽取意見,收集信息,以利改進(jìn); 對(duì)出現(xiàn)的問題及時(shí)解決,并向上級(jí)匯報(bào),遇到困難可請(qǐng)上級(jí)幫助。堅(jiān)持學(xué)習(xí),積極參加酒店安排的培訓(xùn)。 樂于提高自身素質(zhì)和工作技能; 不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)。負(fù)責(zé)完成領(lǐng)班交代的其他任務(wù)。 [任職資格]:: 知識(shí)背景:職高以上學(xué)歷或具同等學(xué)歷,旅游服務(wù)專業(yè)或體育專業(yè)為理想,具有對(duì)客服務(wù)、人際溝通、游泳、衛(wèi)生保健、食品飲料等基本知識(shí)。 經(jīng)驗(yàn)背景:具有1年以上酒店康樂部工作經(jīng)驗(yàn)。 個(gè)性特征:活潑外向,熱情開朗,熱愛運(yùn)動(dòng),敏于觀察,責(zé)任心強(qiáng),具有良好的職業(yè)道德品質(zhì),善結(jié)人緣。 工作能力:普通話標(biāo)準(zhǔn),英語(yǔ)口語(yǔ)清楚流暢,能與外賓進(jìn)行日常服務(wù)對(duì)話,懂粵語(yǔ),擅長(zhǎng)游泳,有救生技能與指導(dǎo)教學(xué)能力. 身體狀況:健康,五官端正,體型健美,大方自然,精力充沛。男性身高168175CM,女性158168CM ,年齡1835歲為佳 。 [工作區(qū)域]:游泳池及相關(guān)區(qū)域 [級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)]: (五)游泳池救生員 [直接上級(jí)]:健身領(lǐng)班 [直接下級(jí)]:無(wú) [工作職能]:隨時(shí)救助泳池內(nèi)發(fā)生意外的泳客,保證泳客的生命安全。 [崗位職責(zé)]:序號(hào)職責(zé)目標(biāo)與要求負(fù)責(zé)做好上班準(zhǔn)備和下班交接工作。 參加班前例會(huì),認(rèn)真完成班前準(zhǔn)備工作,包括儀容儀表、工作環(huán)境與設(shè)施安全清潔檢查,解決上班次遺留事宜; 按部門規(guī)定完成下班善后工作,仔細(xì)填寫交接班記錄。觀察泳池情況,維護(hù)泳池秩序。 隨時(shí)關(guān)注泳池及池畔狀況,發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)救助,如泳客溺水、受傷、抽筋等; 勸阻泳技不熟練者及無(wú)大人照料的兒童進(jìn)入深水區(qū),態(tài)度應(yīng)禮貌、友好; 勸阻泳客在池邊跳水、追逐、打鬧,防止發(fā)生意外; 對(duì)在泳池打架謾罵者應(yīng)及時(shí)勸阻,必要時(shí)尋求保安員的幫助。救援溺水泳客 一經(jīng)發(fā)現(xiàn)溺水游客,立即跳入泳池救助泳客上岸; 按工作程序?qū)τ究图皶r(shí)搶救,必要時(shí)尋求醫(yī)務(wù)人員的幫助。適當(dāng)指導(dǎo)泳客泳技。 在泳客的要求下,提供適度的泳技指導(dǎo); 對(duì)學(xué)習(xí)游泳者,予以善意的建議; 適當(dāng)與泳客交流經(jīng)驗(yàn),要求友好禮貌且不影響工作。堅(jiān)持鍛練,保持泳技和救援技能的提高。 每日?qǐng)?jiān)持鍛練; 在每日開業(yè)前堅(jiān)持訓(xùn)練半小時(shí); 積極參加培訓(xùn)學(xué)習(xí),提高救生技能和增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。完成上級(jí)交派的其他任務(wù)。 [任職資格]:: 知識(shí)背景:高中以上學(xué)歷或具同等學(xué)歷,體校游泳專業(yè)或受過專業(yè)游泳訓(xùn)練及救生培訓(xùn)者為佳,具備對(duì)客服務(wù)、人際溝通、衛(wèi)生保健、游泳救生等知識(shí)。 經(jīng)驗(yàn)背景:1年以上星級(jí)酒店服務(wù)工作經(jīng)歷。 個(gè)性特征:開朗外向,敏于觀察,熱愛運(yùn)動(dòng),具有高度的責(zé)任心和良好的職業(yè)道德品質(zhì),勇敢并樂于助人。 工作能力:普通話基本標(biāo)準(zhǔn),有一定英語(yǔ)口語(yǔ)基礎(chǔ),懂粵語(yǔ),擅長(zhǎng)游泳,有嫻熟的游泳技巧及救生技能。 身體狀況:健康,五官端正,體型健美,精力充沛。男性身高170185CM,女性165185CM ,年齡2235歲為佳 。 [工作區(qū)域]:游泳池 [級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)]: (六)保齡球館服務(wù)員 [直接上級(jí)]:健身部領(lǐng)班 [直接下級(jí)]:無(wú) [工作職能]:根據(jù)賓客需要,提供優(yōu)質(zhì)高效的保齡球項(xiàng)目的對(duì)客服務(wù)。 [崗位職責(zé)]:序號(hào)職責(zé)目標(biāo)與要求負(fù)責(zé)做好上班前準(zhǔn)備和下班交接工作。 參加班前例會(huì),領(lǐng)受工作任務(wù); 認(rèn)真做好班前準(zhǔn)備:(1) 檢查球館內(nèi)各設(shè)施物品安全狀況,察看有無(wú)異常;(2) 清潔整理吧臺(tái)、冰柜、賓客貯物箱、場(chǎng)地、光照度、空調(diào)等設(shè)備是否運(yùn)行正常;(3) 檢查儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生是否符合酒店與部門規(guī)定;(4) 查看并解決上班次遺留的事宜。下班前應(yīng)收拾整理當(dāng)班時(shí)的各類物品,認(rèn)真填寫交接班記錄,晚班 還應(yīng)負(fù)責(zé)鎖門,保證安全。為客提供貯物箱,辦理登記手續(xù)。 迅速、準(zhǔn)確地填寫賓客姓名與進(jìn)場(chǎng)時(shí)間,有預(yù)定賓客應(yīng)核實(shí)預(yù)訂情況,辦理登記手續(xù); 根據(jù)賓客需要安排球道,提供貯物箱; 如球道已滿,應(yīng)根據(jù)賓客意愿安排等待,要求態(tài)度誠(chéng)懇、友好。租售球衣、球鞋等運(yùn)動(dòng)用品及日常管理。 根據(jù)客人需要及其體型出租或銷售客用運(yùn)動(dòng)用品; 對(duì)各類租售用品做好登記; 提醒客人有關(guān)使用事項(xiàng); 對(duì)客用品做到“一客一用一消毒”,做好衛(wèi)生與保養(yǎng),及時(shí)報(bào)損補(bǔ)充,定期盤點(diǎn)。提供酒水食品服務(wù)。 應(yīng)賓客需要適時(shí)提供食品飲料服務(wù); 恰當(dāng)?shù)卮黉N酒水食品; 注意保持環(huán)境清潔; 及時(shí)登記和補(bǔ)充客用食品、酒水。提供指導(dǎo)、示范、咨詢服務(wù) 視賓客所需適時(shí)予以示范說(shuō)明,幫助熟悉設(shè)備; 為賓客選擇適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)方法與強(qiáng)度; 注意賓客鍛練強(qiáng)度情況,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并制止可能發(fā)生的運(yùn)動(dòng)受傷事件。提供收銀結(jié)帳服務(wù) 收回賓客租用物品,檢查設(shè)備用品使用狀況; 若有設(shè)備、物品被損壞,應(yīng)請(qǐng)賓客照價(jià)賠償; 收回貯物箱鑰匙,如賓客要求沐浴,可提供毛巾、小香皂等服務(wù); 將各類租金、費(fèi)用匯總結(jié)帳,交收銀員結(jié)算; 要求結(jié)帳快捷無(wú)誤,讓賓客滿意而歸。負(fù)責(zé)做好防火、防盜、防破壞工作。 班前班后檢查空調(diào)、燈具等電器設(shè)備及環(huán)境狀況,預(yù)防和杜絕事故隱患; 謝絕和勸阻閑雜人員進(jìn)入; 維護(hù)球館秩序,勸阻賓客嬉鬧追逐; 注意觀察球館狀況,發(fā)現(xiàn)有異常情況應(yīng)及時(shí)處理。了解賓客建議,及時(shí)向上級(jí)反映。 與賓客建立友好的溝通氣氛,真誠(chéng)地聽取意見,收集信息以利改進(jìn); 對(duì)存在問題采取措施,及時(shí)答復(fù)客人,并向上級(jí)匯報(bào)。積極參加培訓(xùn)學(xué)習(xí),提高自身素質(zhì)。完成上級(jí)交代的其他工作。 [任職資格]:: 知識(shí)背景:職高以上學(xué)歷或具同等學(xué)歷,旅游服務(wù)專業(yè)或體育專業(yè)為佳,具有對(duì)客服務(wù),人際溝通,體育運(yùn)動(dòng)和娛樂、衛(wèi)生保健等基本知識(shí)。 經(jīng)驗(yàn)背景:具有一年以上酒店康樂部工作經(jīng)驗(yàn)。 個(gè)性特征:開朗外向,仔細(xì)認(rèn)真,熱愛運(yùn)動(dòng),敏于觀察,具有較強(qiáng)的責(zé)任感與良好的職業(yè)道德品質(zhì) 。 工作能力:具有清楚流暢的語(yǔ)言表達(dá)能力,普通話標(biāo)準(zhǔn),英語(yǔ)口語(yǔ)較好,能與外賓進(jìn)行一般服務(wù)對(duì)話,能看懂設(shè)備的英文說(shuō)明,懂粵語(yǔ),能書寫一般的記錄和報(bào)告;有一定的設(shè)備設(shè)施保齡球使用技能和教練示范能力。 身體狀況:健康,五官端正,體型健美,大方自然,精力充沛。男性身高168175CM,女性158168CM ,年齡1835歲為佳 。 [工作區(qū)域]:保齡球館 [級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)]:(七)網(wǎng)球館服務(wù)員 (八)壁球館服務(wù)員 (九)乒乓球室服務(wù)員 ( )模擬高爾夫球館服務(wù)員參見“保齡球館服務(wù)員”崗位說(shuō)明。 三、娛樂部(一) 娛樂部主管[直接上級(jí)]:康樂部經(jīng)理、副經(jīng)理[直接下級(jí)]:游戲機(jī)房、棋牌室、臺(tái)球室、桑拿按摩房、美容美發(fā)室、夜總會(huì)領(lǐng)班[崗位職責(zé)]:參見健身部主管“崗位職責(zé)”。[任職資格]: 知識(shí)背景:大專以上學(xué)歷或同等學(xué)歷,旅游管理專業(yè)或藝術(shù)類專業(yè)為理想。 經(jīng)驗(yàn)背景:同“健身部主管” 個(gè)性特征:同“健身部主管” 工作能力:具有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力和一定的文字能力,普通話標(biāo)準(zhǔn),英語(yǔ)口語(yǔ)流利,可獨(dú)立與外賓交流,懂粵語(yǔ)并有日語(yǔ)基礎(chǔ);具有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力和組織管理能力,善于與人溝通,有良好的待人接物和處事應(yīng)變能力;并具有一定的娛樂項(xiàng)目技藝。 身體狀況:同“健身部主管”[工作區(qū)域]:娛樂活動(dòng)區(qū)域[級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)]:(二) 娛樂部領(lǐng)班[直接上級(jí)]:娛樂部主管[直接下級(jí)]:娛樂部服務(wù)員[工作職能]:組織并督導(dǎo)各娛樂項(xiàng)目服務(wù)員對(duì)客提供優(yōu)質(zhì)高效服務(wù),保證各項(xiàng)活動(dòng)的正常營(yíng)業(yè),營(yíng)造良好的工作氛圍。[崗位職責(zé)]:參見“健身部領(lǐng)班”[任職資格]:參見“健身部領(lǐng)班”[工作區(qū)域]:娛樂部所轄活動(dòng)場(chǎng)所[級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)]:(三)娛樂部服務(wù)員 [直接上級(jí)]:娛樂部領(lǐng)班 [直接下級(jí)]:無(wú)[工作職能]:優(yōu)質(zhì)高效地完成娛樂部各崗位的對(duì)客服務(wù)工作,滿足賓客需求。[崗位職責(zé)]:臺(tái)球室服務(wù)員序號(hào)職 責(zé)目標(biāo)與要求1負(fù)責(zé)做好班前準(zhǔn)備和下班交接工作。(1) 參加班前例會(huì)、領(lǐng)受工作任務(wù);(2) 認(rèn)真做好班前準(zhǔn)備工作,包括:① 每日班前檢查安全狀況,察看有無(wú)異常;② 清潔整理環(huán)境及臺(tái)球設(shè)施;③ 檢查光照度,溫度是否適宜,各類電器設(shè)備運(yùn)行是否正常,各客用物品準(zhǔn)備是否充分;④ 檢查并解決上班次遺留問題。2負(fù)責(zé)辦理登記手續(xù),為客提供貯物柜。(1) 核實(shí)賓客的預(yù)訂情況,迅速、準(zhǔn)確填寫賓客登記卡,注明進(jìn)場(chǎng)時(shí)間;(2) 根據(jù)賓客需要提供球桿、球桌及貯物柜;(3) 如球員已滿,應(yīng)視賓客意愿安排賓客等待;(4) 需要態(tài)度誠(chéng)懇、友好。3負(fù)責(zé)臺(tái)球室清潔與安全工作。(1) 對(duì)客用品應(yīng)每日班前檢查,班后清潔,做到“一客一用一檢查”;(2) 保持環(huán)境整潔,溫度宜人,照明適度,球桌、球桿處于良好使用狀態(tài),符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);(3) 班前班后檢查電器、防火器材及環(huán)境狀況,定期配合部門保養(yǎng)維修,預(yù)防和杜絕事故隱患;(4) 謝絕和勸阻閑雜人員進(jìn)入,做好防盜、防破壞工作;(5) 遵守規(guī)章制度,全面詳細(xì)做好交接班記錄。4負(fù)責(zé)為賓客提供預(yù)約、接待、咨詢、飲料及收銀服務(wù)。(1) 分時(shí)段辦理賓客預(yù)約,避免重復(fù)安排;(2) 視賓客需要提供咨詢,指導(dǎo)和適度的陪練服務(wù);(3) 適時(shí)提供與促銷酒水;(4) 準(zhǔn)確、迅速結(jié)帳收銀;(5) 檢查收回的客用物品,如有設(shè)備、物品損壞,應(yīng)照價(jià)賠償。5負(fù)責(zé)臺(tái)球室各類客用品和食品飲料的配備與管理。(1) 具有愛惜財(cái)產(chǎn)、節(jié)約成本的意識(shí),做到每日清點(diǎn)檢查,及時(shí)報(bào)損補(bǔ)充;(2) 詳細(xì)準(zhǔn)確填寫領(lǐng)用與使用登記;(3) 杜絕浪費(fèi),減少損失。6負(fù)責(zé)了解賓客意見與建議,收集信息,及時(shí)向上級(jí)反映。(1) 與賓客建立友好的溝通氣氛,注意聽取意見,收集信息,以利改進(jìn);(2) 對(duì)存在問題采取措施,及時(shí)答復(fù)客人,并向上級(jí)匯報(bào)。7積極參加培訓(xùn)學(xué)習(xí),提高自身素質(zhì)。8完成上級(jí)交辦的其他工作。 [任職資格]:知識(shí)背景:職高以上學(xué)歷或具同等學(xué)歷,旅游服務(wù)或體育專業(yè)為佳,具有酒店對(duì)客服務(wù),人際溝通、體育娛樂、衛(wèi)生保健等基礎(chǔ)知識(shí),尤其熟悉臺(tái)球知識(shí)。經(jīng)驗(yàn)背景:1年以上酒店康樂部或飲食部服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。個(gè)性特征:開朗外向,仔細(xì)認(rèn)真,熱愛運(yùn)動(dòng),敏于觀察,具有較強(qiáng)的責(zé)任感和良好的職業(yè)道德品質(zhì)。特殊技能:具有清楚流暢的語(yǔ)言表達(dá)能力,普通話標(biāo)準(zhǔn),英語(yǔ)口語(yǔ)較好,能與外賓進(jìn)行一般服務(wù)對(duì)話,有初級(jí)英語(yǔ)讀寫能力,懂粵語(yǔ),能書寫日常工作記錄和報(bào)告;有斯諾克臺(tái)球的熟練技能和一定的教練示范能力。身體狀況:健康、五官端正,身體勻稱,大方自然,精力充沛。男性身高168cm~175cm,女性身高158cm~168cm,年齡18~45歲為佳。[工作區(qū)域]:臺(tái)球室[級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)]: 游戲機(jī)房服務(wù)員 [崗位職責(zé)]:序號(hào)職 責(zé)目標(biāo)與要求1負(fù)責(zé)做好班前準(zhǔn)備和交接班工作。(1) 參加班前例會(huì),領(lǐng)受工作任務(wù)。(2) 認(rèn)真做好班前準(zhǔn)備工作,包括:① 每日班前檢查環(huán)境設(shè)施狀況,察看有無(wú)異常;② 檢查照明、溫度是否適宜,電器設(shè)備是否運(yùn)行正常,各客用物品與食品準(zhǔn)備是否齊全;③ 檢查并解決上班次遺留問題。(3)下班前應(yīng)收拾整理當(dāng)班時(shí)的各類物品,取出整理游戲機(jī)用各類銀幣,認(rèn)真填寫交接班記錄,晚班還應(yīng)負(fù)責(zé)鎖門,保證安全。2負(fù)責(zé)游戲機(jī)房的環(huán)境清潔與游戲機(jī)的清潔保養(yǎng)工作。(1)做到每日班前檢查,班后清潔,保證“一 客一用一檢查”;(2)游戲機(jī)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)修,定期大檢與保 養(yǎng);(3) 確保環(huán)境清潔,溫度宜人,游戲機(jī)處于良好使用狀態(tài),符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。3負(fù)責(zé)做好游戲機(jī)防火、防盜、防賭、防破壞工作。(1) 班前班后檢查水、電、空調(diào)開關(guān)及環(huán)境狀況,預(yù)防和杜絕事故隱患;(2) 謝絕和勸阻閑雜人員進(jìn)入,做好防盜、防破壞工作;(3) 遵守規(guī)章制度,禮貌制止賓客利用游戲機(jī)賭博的行為。4負(fù)責(zé)游戲機(jī)房各類客用物品和食品飲料的配備與管理。(1) 具有愛惜財(cái)產(chǎn)、節(jié)約成本意識(shí),做到每日清點(diǎn),及時(shí)報(bào)損補(bǔ)充;(2) 詳細(xì)準(zhǔn)確填寫領(lǐng)用與使用登記;(3) 杜絕浪費(fèi)減少損失。5負(fù)責(zé)為賓客提供接待登記、咨詢示范、食品飲料和結(jié)帳收銀服務(wù)。(1) 熱情接待每位賓客,迅速辦理登記使用手續(xù);(2) 視賓客需要主動(dòng)介紹各類游戲機(jī)娛樂方法和注意事項(xiàng);(3) 必要時(shí)適度提供指導(dǎo)幫助,避免發(fā)生機(jī)器誤用故障;(4) 適時(shí)應(yīng)需銷售食品飲料;(5) 整理賓客消費(fèi)單據(jù),結(jié)帳快捷無(wú)誤;(6) 對(duì)設(shè)備損壞應(yīng)要求賠償,并對(duì)18歲以下少年兒童作時(shí)間提醒。6負(fù)責(zé)了解賓客意見與建議收集信息,及時(shí)向上級(jí)反映。(1) 與賓客建立友好的溝通氣氛,注意聽取意見,收集信息,以利改進(jìn)。;(2) 對(duì)存在問題采取措施,及時(shí)答復(fù)客人,并向上級(jí)匯報(bào)。7積極參加培訓(xùn)學(xué)習(xí),提高自身素質(zhì)。8完成上級(jí)交代的其他工作。 [任職資格]:參見“臺(tái)球室服務(wù)員” [工作區(qū)域]:游戲機(jī)房 [級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)]:棋牌室服務(wù)員參見“臺(tái)球室服務(wù)員”。臺(tái)班服務(wù)員[直接上級(jí)]:娛樂部領(lǐng)班[直接
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