酒店康樂(lè)部管理制度匯編(編輯修改稿)
2024-09-25 15:46 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 持， 康樂(lè)部不在崗的所有人員參加，最高負(fù)責(zé)人因故不能主持會(huì)議，需授權(quán)他人代為主持，其他人員如缺席會(huì)議，需得到最高負(fù)責(zé)人的許可。 3．會(huì)議內(nèi)容： （ 1）會(huì)議主持者傳達(dá)管理當(dāng)局的經(jīng)營(yíng)管理意圖和任務(wù)指示； （ 2）與會(huì)員工反饋與服務(wù)有關(guān)的各類(lèi)事項(xiàng)； （ 3）與會(huì)人員進(jìn)行問(wèn)題討論，并就部分可立即解決問(wèn)題當(dāng)即議定； （ 4）會(huì)議主持人提出康樂(lè)部近期工作和任務(wù)的重點(diǎn)； (5) 鼓勵(lì)先進(jìn)，表?yè)P(yáng)好事，保持和提高士氣。 4．會(huì)議實(shí)行每人發(fā)言制，講述本期內(nèi)發(fā)生的主要問(wèn)題，鼓勵(lì)與會(huì)員工將與服務(wù)有關(guān)的各類(lèi)事件進(jìn)行反饋和對(duì)會(huì)議主持人提出的議題進(jìn) 行積極討論。 5．會(huì)議由專(zhuān)人負(fù)責(zé)記錄整理，形成會(huì)議紀(jì)要，會(huì)議紀(jì)要報(bào)康樂(lè)部主管領(lǐng)導(dǎo)。 四、衛(wèi)生制度 1．營(yíng)業(yè)場(chǎng)所廳面衛(wèi)生實(shí)行三清潔制度，即班前小清潔，班中隨時(shí)清潔和班后的大清潔；部分區(qū)域?qū)嵭杏?jì)劃衛(wèi)生制度和每周大清理制度。 2．每日的班后衛(wèi)生清潔包括： (1) 地毯和沙發(fā)等軟地面的洗塵； (2) 硬地面的濕拖； （ 3）茶幾、吧臺(tái)、窗臺(tái)、燈具、器械設(shè)備和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的所有橫截面的抹塵； (4) 對(duì)各類(lèi)杯具進(jìn)行每日消毒，嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度，做到一客一換一消毒； (5) 客人用的拖鞋等做到一客一換一消毒； (6) 客用布草做到一客一換； (7) 客人用的麥克風(fēng)每日進(jìn)行清潔和消毒一次 3．使用有效方法使廳面空氣隨時(shí)保持清新。 4．做好滅蚊蠅工作，發(fā)現(xiàn)蚊蠅及時(shí)噴殺，如果不能控制，及時(shí)通知專(zhuān)業(yè)滅蚊蠅公司進(jìn)
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