酒店康樂部管理制度匯編(編輯修改稿)
2024-09-25 15:46 本頁面
【文章內容簡介】 持， 康樂部不在崗的所有人員參加，最高負責人因故不能主持會議，需授權他人代為主持，其他人員如缺席會議，需得到最高負責人的許可。 3．會議內容： （ 1）會議主持者傳達管理當局的經營管理意圖和任務指示； （ 2）與會員工反饋與服務有關的各類事項； （ 3）與會人員進行問題討論，并就部分可立即解決問題當即議定； （ 4）會議主持人提出康樂部近期工作和任務的重點； (5) 鼓勵先進，表揚好事，保持和提高士氣。 4．會議實行每人發(fā)言制，講述本期內發(fā)生的主要問題，鼓勵與會員工將與服務有關的各類事件進行反饋和對會議主持人提出的議題進 行積極討論。 5．會議由專人負責記錄整理，形成會議紀要，會議紀要報康樂部主管領導。 四、衛(wèi)生制度 1．營業(yè)場所廳面衛(wèi)生實行三清潔制度，即班前小清潔，班中隨時清潔和班后的大清潔；部分區(qū)域實行計劃衛(wèi)生制度和每周大清理制度。 2．每日的班后衛(wèi)生清潔包括： (1) 地毯和沙發(fā)等軟地面的洗塵； (2) 硬地面的濕拖； （ 3）茶幾、吧臺、窗臺、燈具、器械設備和營業(yè)場所的所有橫截面的抹塵； (4) 對各類杯具進行每日消毒，嚴格執(zhí)行消毒制度，做到一客一換一消毒； (5) 客人用的拖鞋等做到一客一換一消毒； (6) 客用布草做到一客一換； (7) 客人用的麥克風每日進行清潔和消毒一次 3．使用有效方法使廳面空氣隨時保持清新。 4．做好滅蚊蠅工作，發(fā)現(xiàn)蚊蠅及時噴殺，如果不能控制，及時通知專業(yè)滅蚊蠅公司進
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