餐飲飯店六常管理手冊(編輯修改稿)
2025-01-21 18:25 本頁面
【文章內容簡介】 雨傘集中存放，并離地，下面有積水巢 水杯有區(qū)線和姓名整齊擺放 1． 5：研究損壞原因和方法 ? 實施的內容 檢查內容 使用方法 清除不需要上鎖的柜門 檢查企業(yè)內部有哪些柜門是不需要上鎖，然后清除，規(guī)定負責人。 P牌的設計（如 P牌數(shù)量， P牌規(guī)格， P牌內容， P領用登記管理） 第一采購或自己制作相應 P牌數(shù)量，統(tǒng)一安排一個地點擺放 P牌，在 P牌擺放處也需要有張 P牌使用登記表， P牌內 容按以下圖片提示制作，培訓各部門員工當發(fā)現(xiàn)部門物品或設施損壞時候如何正確使用 P牌和登記表。工程部按 P牌的要求及時維修設備，應回收 P牌，并在自己部門維修表做記錄。 ? 實施的圖片 中中 國國 酒酒 店店 在在 線線 商商 學學 院院 六六 常常 研研 究究 院院 Email: MSN: 聯(lián)系人：鄧 小姐 聯(lián)系 電話： 075582262185 82261885 ? 實施表格 維修保養(yǎng)檢查工作表 （每日）由工程部每日下午 4： 30檢查一次 維修項目 良好 維修 地點 損壞原因 P牌編號 全場墻身地板地毯 全場電制插蘇 廳面電器用品 全場照明系統(tǒng) 洗碗部設備 男 女洗手間 水吧設備設施 大排擋設備設施 班地厘設備設施 收銀部設備設施 知客部設備設施 廚部設備設施 點部設備設施 味部設備設施 備注： 中中 國國 酒酒 店店 在在 線線 商商 學學 院院 六六 常常 研研 究究 院院 Email: MSN: 聯(lián)系人：鄧 小姐 聯(lián)系 電話： 075582262185 82261885 申請維修工程表格 店鋪名稱 ： 店鋪電話： 工程部負責人姓名 聯(lián)絡電話 店長姓名 聯(lián)絡電話 維修部門 發(fā)出日期 項目 位置 詳述內容 *寫字樓專用 * 知會店鋪 日期及名 稱 開工日期 完工日期 簽 署： 維修商名稱 姓名 聯(lián)絡電話 分店專用 跟進日期 _______已做 □ / 未做 □ 原因 跟進日期 _______已做 □ / 未做 □ 原因 跟進日期 _______已做 □ / 未做 □ 原因 店長加簽： 跟進日期 _______已做 □ / 未做 □ 原因 跟進日期 _______已做 □ / 未做 □ 原因 跟進日期 _______已做 □ / 未做 □ 原因 店長加簽： 注 : 此表格只適用分店，工程部無法維修需要調動其它分店支持或外判工程。 中中 國國 酒酒 店店 在在 線線 商商 學學 院院 六六 常常 研研 究究 院院 Email: MSN: 聯(lián)系人：鄧 小姐 聯(lián)系 電話： 075582262185 82261885 P 牌記錄表 編號 發(fā) 出日期 位置 問題內容 糾正者 完成日期 交回負責人 日期 1． 6：研究 工作 計劃 ? 實施的內容 內容 實施方法 中中 國國 酒酒 店店 在在 線線 商商 學學 院院 六六 常常 研研 究究 院院 Email: MSN: 聯(lián)系人：鄧 小姐 聯(lián)系 電話： 075582262185 82261885 各部門需要制定日工作安排表（如 廳面部每天扣燉表，出品銷售計劃表 ） 把每天日工作安排表，張貼在部門通告欄，并每
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