【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 觀察等各項(xiàng)能力進(jìn)行訓(xùn)練，達(dá)到掌握知識(shí)，開(kāi)發(fā)智力，培養(yǎng)能力的目的。）2．分析乙醇的物理性質(zhì) ：首先取出一瓶無(wú)水乙醇，請(qǐng)學(xué)生觀察顏色、狀態(tài)，并聞其氣味，然而讓學(xué)生歸納出一部分物理性質(zhì)。最后通過(guò)演示：乙醇與水，乙醇與碘單質(zhì)，乙醇與苯的溶解實(shí)驗(yàn)，總結(jié)出乙醇的溶解性。其中穿插茅苔酒故意碎瓶獲國(guó)際金獎(jiǎng)的故事及山西朔州假酒案，幫助同學(xué)理解性地記憶乙醇的易揮發(fā)性和水溶性。（以上是通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)的操作、觀察、分析，學(xué)生自己得出結(jié)論，培養(yǎng)學(xué)生求真務(wù)實(shí)的科學(xué)品質(zhì)和優(yōu)良的習(xí)慣，同時(shí)激發(fā)學(xué)生的愛(ài)國(guó)熱情。）3．分析乙醇的化學(xué)性質(zhì) ：結(jié)構(gòu)決定著化學(xué)性質(zhì)，首先可以從結(jié)構(gòu)上來(lái)認(rèn)識(shí)乙醇的化學(xué)性質(zhì)。講解：在乙醇分子中，由于O原子的吸引電子能力比C、H強(qiáng)，使得CO鍵，OH鍵均具有極性，在化學(xué)反應(yīng)中均有可能斷裂。（1）與活潑金屬Na反應(yīng) ：首先，做無(wú)水乙醇與鈉反應(yīng)和水與鈉反應(yīng)的對(duì)比實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)同學(xué)們通過(guò)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的剖析，在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生主動(dòng)思維得出乙醇羥基上的氫原子沒(méi)有水中的氫原子活潑的結(jié)論。然后用電腦模擬出乙醇與鈉反應(yīng)的本質(zhì)，最后請(qǐng)同學(xué)們寫(xiě)出反應(yīng)方程式，討論其反應(yīng)類(lèi)型并推廣到乙醇與其它活潑金屬K、Mg、A1等與乙醇的反應(yīng)。（2）氧化反應(yīng) ：首先，拿起一個(gè)點(diǎn)燃的酒精燈，請(qǐng)學(xué)生寫(xiě)出燃燒的化學(xué)方程式。教師接著講解，乙醇除可被O2直接完全氧化生成CO2和H2O外。分子中的CH2OH在催化劑（如Cu、Ag)作用下也可被氧化成CHO，同時(shí)生成水。教師演示實(shí)驗(yàn)，并引導(dǎo)學(xué)生觀察銅絲表面顏色的變化來(lái)判斷反應(yīng)是否已經(jīng)發(fā)生。接著用電腦顯示，乙醇的斷鍵部位和已形成的乙醛的結(jié)構(gòu)式，讓學(xué)生掌握反應(yīng)的本質(zhì)是與醇羥基相連的碳原子有氫才能被局部氧化形成碳氧雙鍵。最后讓學(xué)生判斷以下幾種醇能否被局部氧化CH3CH2CH2OH、(CH3)2CHOH。讓學(xué)生真正掌握并鞏固醇被局部氧化的本質(zhì)。從而達(dá)到以點(diǎn)帶面的目的,減輕的學(xué)生的負(fù)擔(dān)。（3）消去反應(yīng)：首先引導(dǎo)學(xué)生回憶：乙烯的實(shí)驗(yàn)室制備原理和消去反應(yīng)概念，并寫(xiě)出反應(yīng)的化學(xué)方程式。教師提問(wèn)：如果溫度不同，反應(yīng)產(chǎn)物是否相同？共同回憶，得出結(jié)論：溫度不同，產(chǎn)物不同，170 oC時(shí)生成CH2=CH2和水，140 oC時(shí)，生成CH3CH2OCH2CH3和水，當(dāng)溫度超過(guò)180 oC以上時(shí)開(kāi)始炭化，反應(yīng)產(chǎn)物就相對(duì)復(fù)雜。最后，由教師引導(dǎo)學(xué)生歸納得出小結(jié)。同一反應(yīng)物，反應(yīng)條件不同，產(chǎn)物就有可能不同。在化工生產(chǎn)實(shí)踐中，我們一定要本著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，根據(jù)生產(chǎn)需要，控制好反應(yīng)條件，使反應(yīng)按著我們需要的方向進(jìn)行。歸納小結(jié)乙醇化學(xué)性質(zhì)主要與官能團(tuán)OH有關(guān)。從結(jié)構(gòu)上看：都涉及到OH。從反應(yīng)類(lèi)型看：取代反應(yīng)、氧化反應(yīng)、消化反應(yīng)。從反應(yīng)條件看：不同條件、產(chǎn)物不同。： 乙 醇一、乙醇的結(jié)構(gòu)：分子式：C2H6O結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH官能團(tuán)：OH二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：取代反應(yīng)：2Na + 2CH3CH2OH → 2CH3CH2ONa + H2↑氧化反應(yīng)：2CH3CH2OH + O2 → 2CH3CHO + 2H2O消去反應(yīng)：CH3CH2OHCH2=CH2↑+H2O第三篇：乙醇 教學(xué)設(shè)計(jì)167。33生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物第一課時(shí)：乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)一．教學(xué)目標(biāo)1．通過(guò)對(duì)乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，學(xué)會(huì)由事物的表 象解析事物的本質(zhì)、變化。強(qiáng)化結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的化學(xué)思想。2． 通過(guò)揭示問(wèn)題、討論釋疑、化學(xué)實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)對(duì)比、推斷等多種科學(xué)探究方法。3．認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類(lèi)生活的密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的化學(xué)的積極性。二．教學(xué)重點(diǎn)乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì) 三．教學(xué)難點(diǎn)乙醇發(fā)生催化氧化反應(yīng)的機(jī)理 四．教學(xué)方法采用實(shí)驗(yàn)探究、對(duì)比分析、誘導(dǎo)等方法學(xué)習(xí)乙醇有關(guān)知識(shí) 五．教學(xué)用具多媒體、試管、酒精燈、無(wú)水乙醇、Na、火柴、銅絲。六．教學(xué)過(guò)程第一課時(shí)乙醇 【導(dǎo)入新課】《舌尖上的中國(guó)》釀酒視頻導(dǎo)入【推進(jìn)新課】酒文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，一部中華文化史從一個(gè)側(cè)面上看，也完全可以認(rèn)作是一部酒文化發(fā)展史。那么酒到底是什么，它又有哪些主要的性質(zhì)呢？今天我們就來(lái)走近她?！景鍟?shū)】第三節(jié) 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物一、乙醇【板書(shū)】（一）乙醇的物理性質(zhì)【引導(dǎo)】利用生活常識(shí)嘗試總結(jié)乙醇的常見(jiàn)物理性質(zhì)【討論】【小結(jié)】物理性質(zhì)：顏色、氣味、狀態(tài)、溶解性、揮發(fā)性等等【活動(dòng)】給出乙醇的分子式和典型的結(jié)構(gòu)特征，寫(xiě)出乙醇可能的分子結(jié)構(gòu)（兩種）【思考】?jī)煞N結(jié)構(gòu)中哪種才是正確的？如何證明 【實(shí)驗(yàn)】乙醇與金屬鈉反應(yīng)取一個(gè)潔凈的小燒杯，導(dǎo)入約一半體積的無(wú)水酒精，再向其中加入數(shù)粒金屬鈉小顆粒。再將一個(gè)普通漏斗倒扣在燒杯上方，觀察現(xiàn)象。一段時(shí)間后，點(diǎn)燃漏斗底部，繼續(xù)觀察現(xiàn)象，檢驗(yàn)生成氣體，討論。【現(xiàn)象】燒杯內(nèi)鈉粒沉于液態(tài)無(wú)水乙醇底部，有無(wú)色氣泡在鈉粒表面生成后逸出液面，最終鈉粒消失；氣體可以被點(diǎn)燃；倒扣在火焰上方的燒杯在內(nèi)壁上出現(xiàn)了水珠，但倒入燒杯內(nèi)的石灰水無(wú)明顯現(xiàn)象。【結(jié)論】鈉與乙醇能發(fā)生類(lèi)似于水的反應(yīng)，說(shuō)明乙醇分子中存在與水分子相似的結(jié)構(gòu)，即存在羥基（OH）。此外，由于鈉與乙醇的反應(yīng)沒(méi)有它與水反應(yīng)劇烈，也說(shuō)明乙醇分子中羥基上的H沒(méi)有水中的活潑?！就队啊恳掖嫉姆肿邮健⒔Y(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式、球棍模型和比例模型。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH【釋疑】分析乙醇的結(jié)構(gòu)，講解烴的衍生物和官能團(tuán)的概念?！局v解】乙醇之所以能與水反應(yīng)的原因就是因?yàn)樵訄F(tuán)(—OH)它的存在，這個(gè)基團(tuán)決定了乙醇的性質(zhì)，像這種決定有機(jī)化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)稱(chēng)為官能團(tuán)，讀作羥基，寫(xiě)作—OH，像我們以前學(xué)習(xí)過(guò)的XNO2等都是官能團(tuán)?！局v解】現(xiàn)在大家重新審視一下乙醇的結(jié)構(gòu)，與乙烷結(jié)構(gòu)對(duì)比一下，可以看出乙醇相當(dāng)于乙烷中一個(gè)氫被羥基取代，像這種烴分子中的氫原子被其它原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列化合物我們稱(chēng)為烴的衍生物。后面我們將要學(xué)到的醛、酸、酯和酚類(lèi)等都屬于烴的衍生物?！景逖荨拷饘兮c與水反應(yīng)就是鈉置換出了乙醇分子羥基中的H寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式?！景鍟?shū)】2CH3CH2OH+2Na ==2CH3CH2ONa+H2↑ 【講解】①乙醇與鈉的反應(yīng)類(lèi)似于水與Na的反應(yīng)，因此，乙醇可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物。乙醇與鈉的反應(yīng)比水與鈉反應(yīng)要緩和得多，這說(shuō)明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。②在乙醇分子里，被鈉取代的氫是羥基中的氫，而不是乙基上的氫。