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正文內(nèi)容

五步教學(xué)法在烹飪實(shí)訓(xùn)課中的運(yùn)用(編輯修改稿)

2024-10-13 13:46 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 講課的主要目標(biāo)是:(1)通過(guò)試卷評(píng)講幫助學(xué)生分析并總結(jié)前段的學(xué)習(xí)得失,在查漏補(bǔ)缺、糾正錯(cuò)誤中鞏固雙基,在尋找產(chǎn)生錯(cuò)誤原因的過(guò)程中吸取教訓(xùn),在與他人合作探討中總結(jié)成功的經(jīng)驗(yàn),從而不斷完善學(xué)生的知識(shí)系統(tǒng)和思維系統(tǒng)。(2)通過(guò)試卷的評(píng)講幫助教師發(fā)現(xiàn)自己以前在教學(xué)方面的問(wèn)題和不足,不斷進(jìn)行教學(xué)反思,改進(jìn)教學(xué)方法,準(zhǔn)確把握后續(xù)的教學(xué)重點(diǎn),更合理地設(shè)計(jì)突破教學(xué)難點(diǎn)的導(dǎo)學(xué)案。二、評(píng)講課的基本類型:根據(jù)不同的教學(xué)時(shí)段和教學(xué)內(nèi)容,我們就可以明確評(píng)講課的主題和類型。一般類型有:章、節(jié)訓(xùn)練(練習(xí))評(píng)講課、單元小結(jié)習(xí)題評(píng)講課、單元測(cè)試評(píng)講和期中期末復(fù)習(xí)考試評(píng)講課。根據(jù)不同的教學(xué)任務(wù),評(píng)講課一般類型有:?jiǎn)雾?xiàng)訓(xùn)練評(píng)講課:這主要是在學(xué)完某一小節(jié)或某個(gè)基本概念或法則、定理、公式后進(jìn)行的練習(xí)評(píng)講。主要是提升學(xué)生對(duì)某個(gè)知識(shí)點(diǎn)的理解和靈活運(yùn)用能力,側(cè)重于訓(xùn)練某個(gè)知識(shí)點(diǎn)的理解運(yùn)用。專題訓(xùn)練評(píng)講課:這主要是在訓(xùn)練學(xué)生在掌握某些內(nèi)容聯(lián)系緊密,結(jié)構(gòu)形式和解答過(guò)程及方法相近的知識(shí)。綜合訓(xùn)練評(píng)講課:這類訓(xùn)練評(píng)講課主要是培養(yǎng)學(xué)生的綜合運(yùn)用知識(shí)的能力。三、“五步”教學(xué)法的評(píng)講課教學(xué)模式:根據(jù)“五步”教學(xué)法的課堂教學(xué)模式“導(dǎo)學(xué)――自學(xué)――助學(xué)――強(qiáng)化――評(píng)價(jià)”可將評(píng)講課的一般教學(xué)模式確定為:(一)導(dǎo)評(píng)(學(xué)):導(dǎo)評(píng)包括課題導(dǎo)入、目標(biāo)展示(重難點(diǎn))和自學(xué)指導(dǎo)等三個(gè)方面。課題導(dǎo)入:評(píng)講課的課題導(dǎo)入通常是把批改的練習(xí)或試卷下發(fā)給學(xué)生后,根據(jù)學(xué)生練考的情況用統(tǒng)計(jì)介紹的形式展示給學(xué)生,按不同題型的得分率或失分率、易錯(cuò)題等(知識(shí)點(diǎn)及能力類別)作初步簡(jiǎn)介,以喚起(或引起)學(xué)生的注意或興趣來(lái)增強(qiáng)學(xué)生想急切弄清自己產(chǎn)生錯(cuò)誤原因的欲望。目標(biāo)展示:根據(jù)教師的批閱情況記錄確定學(xué)習(xí)目標(biāo)。自學(xué)指導(dǎo):(1)自學(xué)時(shí)間掌握;(2)自學(xué)方法指導(dǎo):先自主查錯(cuò)因并糾正,然后交流認(rèn)識(shí)過(guò)程和結(jié)果或查書籍資料,動(dòng)手實(shí)踐操作等驗(yàn)證;(3)反思學(xué)法和思維方法偏差。自學(xué)參考提綱:按評(píng)講課的教學(xué)目標(biāo)要求,自學(xué)參考提綱的編寫一般分為三個(gè)層次設(shè)計(jì),下面分別就每個(gè)層次的內(nèi)容設(shè)置進(jìn)行說(shuō)明。第一層次主要是設(shè)計(jì)屬于基本概念、基本運(yùn)算和解題規(guī)范性方面的問(wèn)題。第二層次主要是設(shè)計(jì)屬于在數(shù)學(xué)思想方法運(yùn)用和解題技能技巧、解題思路等方面出現(xiàn)問(wèn)題(或不足)。第三個(gè)層次主要是設(shè)計(jì)讓學(xué)生結(jié)合測(cè)試情況分析反思自己以前學(xué)習(xí)中的不足之處,談?wù)勍ㄟ^(guò)找錯(cuò)、析錯(cuò)、糾錯(cuò)對(duì)自己今后的學(xué)習(xí)有哪些啟示(經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn))?總結(jié)考試的應(yīng)對(duì)策略。(二)自評(píng)(學(xué)):評(píng)講課的自學(xué)基本程序是:找錯(cuò)――析錯(cuò)――糾錯(cuò)――評(píng)錯(cuò)――避錯(cuò)(策略),其基本方式是:獨(dú)學(xué)――對(duì)學(xué)――群學(xué)――求學(xué)――思學(xué),具體說(shuō)來(lái)就是學(xué)生依據(jù)自己的練習(xí)或考卷中的錯(cuò)題采取獨(dú)學(xué)、對(duì)學(xué)、群學(xué)。(三)助評(píng)(學(xué)):評(píng)講課的助學(xué)的基本策略是:書助(指導(dǎo)學(xué)生查書籍、資料)――生助(學(xué)生指導(dǎo)學(xué)生)――師助(教師點(diǎn)撥指導(dǎo))。在學(xué)生自學(xué)和交流過(guò)程中,有些問(wèn)題學(xué)生可查看書籍相互討論解決,在此過(guò)程中,教師注意了解各組學(xué)習(xí)情況,收集信息,指導(dǎo)學(xué)生自學(xué)方法和生生互動(dòng),參與小組討論,并將各組好的學(xué)法及好的解題思想方法向大家介紹推薦借鑒,使個(gè)體、群體的學(xué)習(xí)成果達(dá)到共享,在這個(gè)環(huán)節(jié)中就是要充分發(fā)揮生生互助、師生互助、達(dá)到共同提高的目的。(四)強(qiáng)化:評(píng)講課的強(qiáng)化內(nèi)容包括:結(jié)論強(qiáng)化(已學(xué)的基本概念、法則、定理、公式的鞏固)、重點(diǎn)強(qiáng)化(共性問(wèn)題)――過(guò)程強(qiáng)化(解題規(guī)范要求)――方法技能強(qiáng)化(解題思路、思維方式)、事實(shí)強(qiáng)化(注重觀察事物和實(shí)踐)、關(guān)聯(lián)強(qiáng)化(綜合運(yùn)用能力)等,強(qiáng)化力求具有概括性、鞏固性、清晰性和完整性。(五)評(píng)價(jià):評(píng)講課的評(píng)價(jià)包括三個(gè)方面的評(píng)價(jià):學(xué)生的自我評(píng)價(jià)(每個(gè)學(xué)習(xí)小組中抽一名學(xué)生作自我評(píng)價(jià):前段學(xué)習(xí)失誤和本節(jié)學(xué)習(xí)收獲)。教師對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià):(1)對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)性評(píng)價(jià);(2)紙筆評(píng)價(jià)(課堂檢測(cè))編制與本次檢測(cè)失分較多的問(wèn)題題目,要求具有針對(duì)性并有拓展深化性問(wèn)題,題量精而少。教師的自我評(píng)價(jià):與學(xué)生交流教與學(xué)的得與失。四、教學(xué)基本原則:(一)主體性原則:“五步教學(xué)法”在評(píng)講課教學(xué)活動(dòng)中就是要充分發(fā)揮學(xué)生的主體地位和作用,因?yàn)闆](méi)有學(xué)生自主參與、沒(méi)有學(xué)生主動(dòng)性和積極性、創(chuàng)造性的發(fā)揮,評(píng)講課就不可能取得好的實(shí)效。因此在評(píng)講課教學(xué)中切忌以講代學(xué)、重講輕評(píng),應(yīng)在學(xué)生親自感知、操作實(shí)踐和思考交流的過(guò)程中知錯(cuò)因、明錯(cuò)理、擴(kuò)視野、提技能。(二)開放性原則:“五步教學(xué)法”在評(píng)講課教學(xué)中盡管是按五步進(jìn)行的有序教學(xué)活動(dòng),但在每個(gè)步驟中學(xué)生的學(xué)習(xí)方式又是自主靈活的。具體來(lái)說(shuō),就是要讓學(xué)生充分借助學(xué)習(xí)資源,可以查書籍,相互交流討論,有些問(wèn)題在同桌、小組不能圓滿解決的問(wèn)題可以下位尋找合作伙伴,也可以走到老師前面與教師探討,將自己的思想和方法充分展示,以求達(dá)成共識(shí)和共同進(jìn)步。(三)差異性原則:由于學(xué)生的心理和生理存在差異,學(xué)習(xí)習(xí)慣和性格特點(diǎn)有差異,基礎(chǔ)知識(shí)的掌握和思維能力有差異,所以“五步教學(xué)法”下的評(píng)講課就是在這種現(xiàn)實(shí)背景下設(shè)計(jì)的一種合乎學(xué)生實(shí)現(xiàn)的學(xué)習(xí)活動(dòng),使學(xué)生在互學(xué)、互補(bǔ)下縮小自己與別人的差異,完善自己的知識(shí)系統(tǒng)。在自學(xué)指導(dǎo)和學(xué)情掌握及強(qiáng)化、評(píng)價(jià)等各個(gè)環(huán)節(jié)重點(diǎn)關(guān)注不同層次的學(xué)生糾錯(cuò)、明錯(cuò)情況,進(jìn)行分類指導(dǎo)和優(yōu)化組合。(四)全面性原則:傳統(tǒng)的評(píng)講課習(xí)慣于就題論題,只不過(guò)是將錯(cuò)題糾正而已,而“五步教學(xué)法”中的評(píng)講課則要求其教學(xué)目標(biāo)的全面性。(五)典型性原則:把試題逐一分析,時(shí)間上既不可能,從學(xué)生的學(xué)習(xí)掌握的實(shí)際來(lái)說(shuō),也無(wú)必要,因此,課堂上分析、評(píng)講的題目必須有所選擇。即要選擇與本(節(jié))單元的基礎(chǔ)性知識(shí)、基本技能和思想方法有重要且直接關(guān)系的題。選擇學(xué)生卷面上的普遍誤區(qū)或獨(dú)到見解或一題多解的題,選擇出錯(cuò)較多的題等等來(lái)進(jìn)行評(píng)講,切忌面面俱到,逐題評(píng)講,就題論題。第四篇:淺談“五步教學(xué)法”在初中語(yǔ)文教學(xué)中的運(yùn)用淺談“五步教學(xué)法”在初中語(yǔ)文課堂的運(yùn)用金城江區(qū)第五中學(xué)羅火亮摘要:當(dāng)前教學(xué)改革正如火如荼的進(jìn)行著,如果提高課堂教學(xué)效率和質(zhì)量一直是衡量一節(jié)課是否成功的關(guān)鍵。而采用“五步教學(xué)法
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