【文章內(nèi)容簡介】 ，在其品牌上市的第12年。在中國28個(gè)省開設(shè)80余家咖啡店。打破了星巴克及臺(tái)資上島系的咖啡館對(duì)中國市場的壟斷。讓國內(nèi)投資者也認(rèn)識(shí)到，市場依舊有空白點(diǎn)，西堤島的成功，帶動(dòng)了歐爵、意濃世界、伯爵倫、塞納左岸等眾多民族咖啡品牌企業(yè)的誕生。由此中國連鎖咖啡市場出現(xiàn)了星巴克系、上島系、西堤島系三足鼎立的局面。三、中國咖啡市場發(fā)展趨勢分析終端消費(fèi)者分析（1）越來越多的人接受咖啡、喜歡咖啡。根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有北京、昆明、廈門、杭州和天津。其中青年男女在咖啡館消費(fèi)，家庭主婦，35以上的都市白領(lǐng)成為在家飲用咖啡增長是最快的群體。（2）潛在消費(fèi)群增多 一些消費(fèi)著雖然不喜歡喝咖啡，但顧客普遍喜歡咖啡廳的氛圍和環(huán)境，他們會(huì)在咖啡館里消費(fèi)一些其它附屬產(chǎn)品，因此咖啡廳潛在的消費(fèi)群還是很多。（3）顧客轉(zhuǎn)向 中國速溶咖啡在整個(gè)咖啡消費(fèi)結(jié)構(gòu)上占上分，隨著人們對(duì)咖啡的認(rèn)識(shí)、咖啡文化的普及，越來越多的速溶咖啡者開始認(rèn)識(shí)原豆咖啡，開始使用原豆咖啡，這是一個(gè)巨大的商機(jī)。（4）中青年將成主流消費(fèi)群體 80后的年輕群體，對(duì)新生事物的反應(yīng)非?？焖?，他們對(duì)外國的飲食文化感興趣并易接受，這將促進(jìn)中國咖啡市場的成熟。一份來自8個(gè)大城市的調(diào)查顯示，咖啡作為一種口味獨(dú)特的飲品，深受青年消費(fèi)者的喜愛，中年和青年人是咖啡產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體。同時(shí)，男性消費(fèi)者的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了女性，其原因在于咖啡作為一種嗜好品更易受到男性的青睞。也就是說，中青年消費(fèi)群體為都市上班一族。就經(jīng)濟(jì)實(shí)力而言，他們對(duì)這一部分的消費(fèi)沒有壓力。隨著咖啡消費(fèi)群體的擴(kuò)大，咖啡文化也應(yīng)運(yùn)而生，這在一定程度上吸引了越來越多的消費(fèi)人群。銷售渠道分析（1）地區(qū)分布： 一線城市 37% 二線城市 32% 三線城市29% 其它 2005年 一線城市 32% 二線城市 31% 三線城市38% 其它 2008年（2）市場總消耗量： 咖啡館17% 酒店賓館 21% 中餐廳及其它6% 家庭消費(fèi) 13% 辦公室 12% 速溶咖啡37% 即飲咖啡飲料 8%（2007年）市場總消耗量 增長8%（其中家庭消費(fèi)對(duì)增長的貢獻(xiàn)為70%）咖啡館19% 酒店賓館 20% 中餐廳及其它 8% 家庭消費(fèi) 15% 辦公室 12% 速溶咖啡35% 即飲咖啡飲料 8%（2009年6月30日）咖啡館投資市場分析（1）市場機(jī)會(huì) 一線城市依舊競爭激烈，開店運(yùn)營成本高、風(fēng)險(xiǎn)大。二三線城市市場更為廣闊，咖啡店成功率高。（2）一線城市諸多投資者拋開加盟選擇自營開店。（3）投資行業(yè)的怪圈：雖然投資咖啡館風(fēng)險(xiǎn)極大，但是選擇投資咖啡店越來越多，并且投資人將投資的咖啡館作為其第一產(chǎn)業(yè)的僅占18%。市場發(fā)展趨勢分析（1）家庭咖啡消費(fèi)將超過速溶咖啡在整體通路中所占的比例 家庭消費(fèi)近年來呈增長速度最快的咖啡消費(fèi)渠道，其主要原因有：人民生活水平的提高，中青年消費(fèi)者的推動(dòng)，家用咖啡機(jī)的普及。并有望在2015年成為僅次于速溶咖啡的第二大消費(fèi)渠道，在2020甚至?xí)^速溶咖啡成為第一大咖啡消費(fèi)渠道。（2）高檔中餐廳成為咖啡消費(fèi)的新的增長點(diǎn)。（4）二三線城市咖啡消費(fèi)量不斷增加，所占的市場分額也不斷增加。成為中國咖啡市場及未來20年的核心推動(dòng)市場。第四篇：咖啡市場分析（共）咖啡市場分析據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，咖啡在中國的消費(fèi)仍處于草木萌動(dòng)的階段。在國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，生活水平不斷提高，人們消費(fèi)觀念、生活習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，以及文化思潮的多元化等趨勢，“咖啡經(jīng)濟(jì)”確實(shí)還有無可限量的發(fā)展空間?！纯深A(yù)計(jì)，中國將成為全球最大的咖啡消費(fèi)國而非生產(chǎn)國，到2020年中國人人均每天喝一杯咖啡的話，僅咖啡豆市場每年將達(dá)到500億美金，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈將產(chǎn)生上千億美金的市場。看似前方一片坦途，但咖啡市場卻不是我們臆想中的一片繁榮，它遇上了種種瓶頸。那么究其原因，咖啡行業(yè)的發(fā)展除了強(qiáng)大的消費(fèi)能力和可靠的市場還需要什么？關(guān)鍵詞：咖啡 咖啡市場 市場經(jīng)濟(jì) 行業(yè)經(jīng)濟(jì) 咖啡行業(yè)內(nèi)容模塊：一、國內(nèi)咖啡行業(yè)現(xiàn)狀與前瞻二、咖啡市場在中國發(fā)展遇到的瓶頸三、經(jīng)濟(jì)危機(jī)下的咖啡行業(yè)中國自改革開放以來，即象一塊海綿一般，已迅速的吸收之姿，全面接收來自世界各地的文化。從科技新知到經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變，均被視為市場經(jīng)濟(jì)的對(duì)外開放的表征。在中國的都市里，咖啡館的出現(xiàn)，成為了中國走向西方，面向世界的一個(gè)活生生的見證，代表著中國都市在邁向市場經(jīng)濟(jì)的進(jìn)程中與西方接軌的一個(gè)小場景。從外國知名財(cái)團(tuán)旗下企業(yè)紛紛進(jìn)駐中國市場來看，中國咖啡市場有很大潛力。但究竟咖啡市場的潛力將如何帶領(lǐng)中國人走進(jìn)西方文化而與世界接軌，打動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)，不僅指日可待，也被眾多企業(yè)視為餐飲界的明日之星。一、國內(nèi)咖啡行業(yè)現(xiàn)狀與前瞻①中國咖啡市場分析中國咖啡市場，整體上在快速發(fā)展，這間接和直接得益于以下幾個(gè)方面：中國經(jīng)濟(jì)持續(xù)高增長，人民生活水平日益提高，生活品位日益多元、提升，具備了咖啡的消費(fèi)的經(jīng)濟(jì)可能。全球化的影響，導(dǎo)致消費(fèi)習(xí)慣的國際化，喝咖啡的人群在擴(kuò)大。（全世界公認(rèn)的四大國際飲品:1礦泉水、2可樂、3茶、4咖啡）出國旅游、留學(xué)、工作回國的人數(shù)在增加，他們及周邊朋友的生活習(xí)慣在改變，所以喝咖啡人口增加。大型咖啡連鎖機(jī)構(gòu)紛紛進(jìn)入中國，如星巴克、上島、真鍋、名典、兩岸等等，國內(nèi)本土的咖啡店也在崛起之中，咖啡店在國內(nèi)大部分城市得到了發(fā)展，各種促銷、廣告、公關(guān)傳播活動(dòng)的開展，使得咖啡消費(fèi)的人群在增多，地域在擴(kuò)大。②咖啡在中國的市場契機(jī)據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，咖啡在中國的消費(fèi)仍處于草木萌動(dòng)的階段。在國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，生活水平不斷提高，