人群營養(yǎng)合理營養(yǎng)(編輯修改稿)
2024-10-03 10:27 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 1953年 ％ 1964年 ％ 2024年 %〔老齡化〕 1982年 % 2024年 % 1990年 % 第二十九頁，共六十四頁。 老年概況〔 1〕 ? 老齡化城市 (聯(lián)合國 ) ? 60歲及以上人群占總?cè)丝?10%以上 ? 65歲及以上人群占總?cè)丝?7%以上 ? 老年定義： 65歲及以上 (WHO) 6574歲 年輕老人 7589歲 老年人 90歲及以上 長壽老人 ? 97年全球平均壽命 ? 日本人平均壽命居世界首位達(dá) ? 中國平均壽命 ， 上海 98年已達(dá) ? 2024年上海老人期望壽命 第三十頁，共六十四頁。 老年概況〔 2〕 ? 聯(lián)合國最新報(bào)道 ? 世界老年人口正以每年 %的速率遞增 ? 目前已有 (平均每 10個(gè)人中就有一位老人 ) ? 意大利的老年人口為 25% ? 美國人口增長最快的是 85歲以上的人群 ? 我國 ? 目前已進(jìn)入老齡化社會(huì) ? 60歲以上人口到達(dá) (10%) ? 65歲以上人口超過 9400萬 (7%) ? 預(yù)計(jì) ? 2024年我國老年人口將增加到 ? 2050年到達(dá) (占人口 1/4) 第三十一頁，共六十四頁。 60歲以上 億 中國占世界老人人口的四分之一 總?cè)丝? 億 2024 年國家人口普查 第三十二頁，共六十四頁。 衰老機(jī)制 ? 程序安排的細(xì)胞復(fù)制學(xué)說 ? 隨著年齡增長，細(xì)胞逐漸停止分裂 ? 交聯(lián)理論〔 Crosslinkage〕 ? DNA缺損 產(chǎn)生缺損 RNA缺損的蛋白質(zhì)與酶的合成 細(xì)胞失去功能 造成死亡 ? 免疫系統(tǒng)理論 ? 認(rèn)為身體組織的抗體，造成組織的損害 ? 自由基學(xué)說 ? 物理化學(xué)生物刺激 細(xì)胞產(chǎn)生自由基 自由基可攻擊不飽和脂肪酸 脂質(zhì)過氧化作用 生物大分子和細(xì)胞遭破壞 第三十三頁，共六十四頁。 為什么 老年人特別需要營養(yǎng)關(guān)注 ?營養(yǎng)過剩或營養(yǎng)不良皆會(huì)增加發(fā)病及死亡的時(shí)機(jī) ?導(dǎo)致營養(yǎng)不良的原因 ?與年齡有關(guān)的生理變化 ?疾病及使用藥物 ?身體機(jī)能衰退 ?心理因素 ?社會(huì)及經(jīng)濟(jì)因素 第三十四頁，共六十四頁。 老年人生理特點(diǎn) ? 食欲減退 ? 嗅覺和味覺下降 (閾值 〕 ? 牙齒脫落及唾液分泌減少 ? 胃底對食物的適應(yīng)性松弛能力下降〔胃竇部過快充盈 飽腹感〕 ? 胃酸缺乏和胃動(dòng)力紊亂〔消化和排空 〕 ? 活動(dòng)及能量消耗減少 ? 小腸內(nèi)細(xì)菌的過度生長 ? 蛋白合成下降、脂代謝異常、糖耐量下降 ? 疾病的多元性 第三十五頁，共六十四頁。 疾病及使用藥物 ?早老性癡呆病 (Alzheimer’s disease) – 減 少嗅覺感應(yīng) , 依賴他人 ?中風(fēng) (吞咽困難 , 依賴他人 ) ?虛損性疾病 (嚴(yán)重心臟衰竭 , 慢性氣管閉塞 , 癌癥 — 尤其頭及頸部 ) ?藥物 :可能影響味覺或嗅覺 , 引致腸胃不適或厭食 第三十六頁，共六十四頁。 身體機(jī)能問題 ? 行動(dòng)不便會(huì)影響 ? 購置食物 ? 煮食 ? 進(jìn)食 ? 依靠他人 ? 進(jìn)食與否及進(jìn)食量有賴于護(hù)理質(zhì)量 第三十七頁，共六十四頁。 心理因素 ?情緒低落 ?老人癡呆 ?行為性癡呆 , 喪失記
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