人群營養(yǎng)合理營養(yǎng)(完整版)
【正文】 占總熱能 60% 65% ? 主要來源于復(fù)合碳水化合物和膳食纖維 ? 控制精制糖和甜食等高升糖指數(shù)食物 第四十二頁，共六十四頁。 為什么 老年人特別需要營養(yǎng)關(guān)注 ?營養(yǎng)過剩或營養(yǎng)不良皆會增加發(fā)病及死亡的時機(jī) ?導(dǎo)致營養(yǎng)不良的原因 ?與年齡有關(guān)的生理變化 ?疾病及使用藥物 ?身體機(jī)能衰退 ?心理因素 ?社會及經(jīng)濟(jì)因素 第三十四頁，共六十四頁。 兒童青少年期的膳食 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 第二十六頁，共六十四頁。 母乳喂養(yǎng)優(yōu)點〔續(xù)〕 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 第十八頁，共六十四頁。 母乳喂養(yǎng)優(yōu)點 70%，在胃內(nèi)可形成較稀軟凝乳，因而易于消化吸收。 妊娠期的營養(yǎng)素需要 ? ? ? ? ? ? 第十頁，共六十四頁。 一、孕婦及乳母營養(yǎng) 第二頁，共六十四頁。 妊娠期的營養(yǎng)需要 ? ? ? ? ? ? ? 第七頁，共六十四頁。 生長發(fā)育分期 ? 出生至 1歲 ? 1～ 3歲 ? 4～ 6歲 ? 6～ 12歲 ? 10～ 18歲 ? 18～ 20歲 第十四頁，共六十四頁。 。 嬰兒的輔食添加 ? ? ? ? ? ? 第二十三頁，共六十四頁。 老年概況〔 2〕 ? 聯(lián)合國最新報道 ? 世界老年人口正以每年 %的速率遞增 ? 目前已有 (平均每 10個人中就有一位老人 ) ? 意大利的老年人口為 25% ? 美國人口增長最快的是 85歲以上的人群 ? 我國 ? 目前已進(jìn)入老齡化社會 ? 60歲以上人口到達(dá) (10%) ? 65歲以上人口超過 9400萬 (7%) ? 預(yù)計 ? 2024年我國老年人口將增加到 ? 2050年到達(dá) (占人口 1/4) 第三十一頁，共六十四頁。 社會及經(jīng)濟(jì)因素 ?飲食亦為社交活動之一 , 因此會受社交環(huán)境 , 社交網(wǎng)絡(luò)所影響 ?貧困 ?傾向儲蓄 , 食物為首要縮減支出的工程 第三十九頁，共六十四頁。 三、合理營養(yǎng) ? 第四十七頁，共六十四頁。 食物品種單調(diào)或缺短、挑選不當(dāng)或食用方法不科學(xué)而引起的缺鐵、缺鈣、缺維生素 A與核黃素等。 各類食品的營養(yǎng)價值 第五十八頁，共六十四頁。鋅 孕婦應(yīng)攝入鋅 1520mg/d。 ——優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、低 第六十四頁，共六十四頁。 ，增加母嬰感情。 ?糧谷類營養(yǎng)價值？ —— 提供能量、維生素、 膳食纖維 ?蔬菜水果營養(yǎng)價值？ —— 維生素、膳食纖 維、礦物質(zhì)、植物化學(xué)物 ?肉、禽、魚營養(yǎng)價值？ —— 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、 脂肪、礦物質(zhì)、維生素 ?豆類食品營養(yǎng)價值？ —— 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、低 聚糖、維生素、礦物質(zhì) 第六十頁，共六十四頁。 第五十四頁，共六十四頁。 沒吃早飯 上課眼花出汗 不吃早餐不僅會傷害腸胃，使人感到疲倦、胃部不適和頭痛，還特別容易產(chǎn)生膽結(jié)石，同時又極易“催人老化〞 第四十九頁，共六十四頁
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