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正文內(nèi)容

兒童和青少年營養(yǎng)(編輯修改稿)

2025-10-01 17:53 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 養(yǎng) 學(xué)齡兒童 營養(yǎng)狀況 形態(tài)發(fā)育水平不斷提高 城市學(xué)生的體重增長幅度高于農(nóng)村學(xué)生 能量和蛋白質(zhì)的攝入量較充分 鈣缺乏最突出〔僅 400 mg/d〕 缺鐵性貧血 檢出率為 13 ~ 26 % 膳食模式 第二十五頁,共五十四頁。 學(xué)齡兒童營養(yǎng) 學(xué)齡兒童的營養(yǎng)需求 ?能量 根底代謝率較高 體力、腦力活動對能量的需求大 后期隨生長加速而增加 7 ~ 1800 1700 8 ~ 9 1900 1800 10 2100 2024 11 ~ 12 2400 2200 RNI 〔 kcal/d〕 男 女 第二十六頁,共五十四頁。 學(xué)齡兒童營養(yǎng) 蛋白質(zhì)供能占總能量的 12 ~ 14% 保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 〔動物性蛋白質(zhì)占 50%〕 蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良:生長發(fā)育緩慢 ?蛋白質(zhì) RNI〔 g/d〕 7 ~ 60 60 8 ~ 9 65 65 10 70 65 11 ~ 12 75 75 男 女 第二十七頁,共五十四頁。 學(xué)齡兒童營養(yǎng) ?脂類 占總能量的 25~ 30% 保證必需脂肪酸的供給 n6 : n3 = 4 ~ 6:1 來源:含磷脂豐富:蛋黃、肝臟、大豆、 花生 含膽固醇豐富:動物腦、肝、腎、蛋黃 第二十八頁,共五十四頁。 學(xué)齡兒童營養(yǎng) 碳水化合物 占能量的 55~ 65% 膳食纖維 維生素 重視 V A 和 V B2 的供給 礦物質(zhì) 需要量 ( 鈣 、 鐵、 鋅 ) 第二十九頁,共五十四頁。 學(xué)齡兒童營養(yǎng) 學(xué)齡兒童的膳食原那么 膳食多樣化,營養(yǎng)素平衡 合理飲食制度 ,保證早餐 培養(yǎng)良好的飲食行為 第三十頁,共五十四頁。 學(xué)齡兒童營養(yǎng) 食物種類多樣化,營養(yǎng)平衡 注意葷素搭配、生熟搭配 動植物蛋白互補 減少水溶性維生素的流失 粗細搭配、干稀搭配 適量膳食纖維 第三十一頁,共五十四頁。 學(xué)齡兒童營養(yǎng) 合理膳食制度,保證早餐 三餐占能量之比: 30%
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