20xx年醫(yī)學(xué)專題—人群營(yíng)養(yǎng)學(xué)兒童青少年(編輯修改稿)
2024-11-04 17:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣 糾正不良飲食行為 飯前不吃過多的零食 烹調(diào)食物：色、香、味、形具全，增加食欲。 3）增加戶外活動(dòng) 4）積極治療原發(fā)病及并發(fā)癥，必要時(shí)可營(yíng)養(yǎng)支持,學(xué)齡前兒童(233。r t243。ng),第三十五頁，共八十七頁。,學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)(y237。ngyǎng),第三十六頁，共八十七頁。,學(xué)齡兒童生理特點(diǎn),學(xué)齡期：7 ~ 12 歲,生長(zhǎng)迅速，代謝旺盛 體重 2 ~ 3 kg 身高5 ~ 6 cm 各系統(tǒng)(x236。tǒng)器官發(fā)育有快慢,第三十七頁，共八十七頁。,我國學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)狀況,形態(tài)(x237。ngt224。i)發(fā)育水平不斷提高 城市學(xué)生的體重增長(zhǎng)幅度高于農(nóng)村學(xué)生 能量和蛋白質(zhì)的攝入量較充分 鈣缺乏最突出（僅400 mg/d） 缺鐵性貧血 檢出率為 13 ~ 26 % 膳食模式,學(xué)齡兒童,第三十八頁，共八十七頁。,學(xué)齡兒童的營(yíng)養(yǎng)(y237。ngyǎng)需求,第三十九頁，共八十七頁。,基礎(chǔ)代謝率較高 體力、腦力活動(dòng)(hu243。 d242。ng)對(duì)能量的需求大 后期隨生長(zhǎng)加速而增加 RNI （kcal/d）,學(xué)齡兒童,7 ~ 1800 1700 8 ~ 9 1900 1800 10 2100 2000 11 ~ 12 2400 2200,男 女,接近(jiēj236。n)或超過成年人,能量(n233。ngli224。ng),第四十頁，共八十七頁。,蛋白質(zhì),男 女,7 ~ 60 60 8 ~ 9 65 65 10 70 65 11 ~ 12 75 75,蛋白質(zhì)供能占總能量的12 ~ 14% 保證優(yōu)質(zhì)(yōuzh236。)蛋白質(zhì) （動(dòng)物性蛋白質(zhì)占 50%） 蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良：生長(zhǎng)發(fā)育遲緩 RNI（g/d）,學(xué)齡兒童,第四十一頁，共八十七頁。,占總能量的 25~ 30% 保證必需脂肪酸的供給 n6 : n3 = 4 ~ 6:1 來源：含磷脂豐富：蛋黃(d224。nhu225。ng)、肝臟、大豆、 花生 含膽固醇豐富：動(dòng)物腦、肝、腎、蛋黃,脂類,學(xué)齡兒童,第四十二頁，共八十七頁。,碳水化合物,占能量(n233。ngli224。ng)的 55~ 65% 膳食纖維,維生素 重視(zh242。ngsh236。) Vit A 和 vit B2 的供給 礦物質(zhì) 需要量 ( 鈣 、 鐵、 鋅 ),學(xué)齡兒童,第四十三頁，共八十七頁。,水,1 kcal 能量 1.5 ml 主動(dòng)補(bǔ)水(bǔ shuǐ)（白開水） 運(yùn)動(dòng)前后補(bǔ)水：前 2 杯 （300 ~ 400ml） 后 3 杯 （500 ~ 600ml） 飲水量 7~ 1600~ 2000ml 11~13 2000~ 2200ml,學(xué)齡兒童,第四十四頁，共八十七頁。,學(xué)齡兒童的膳食(sh224。nsh237。)原則,膳食多樣化，營(yíng)養(yǎng)素平衡 合理飲食(yǐnsh237。)制度 ，保證早餐 培養(yǎng)良好的飲食行為,學(xué)齡兒童,第四十五頁，共八十七頁。,膳食(sh224。nsh237。)多樣化，營(yíng)養(yǎng)素平衡,注意葷素搭配、生熟(shēnɡ sh)搭配 動(dòng)植物蛋白互補(bǔ) 減少水溶性維生素的流失 粗細(xì)搭配、干稀搭配 適量膳食纖維,學(xué)齡兒童,第四十六頁，共八十七頁。,合理(h233。lǐ)飲食制度 ，保證早餐,三餐占能量之比：30%: 40%: 30% 保證早餐吃好 適當(dāng)(sh236。d224。ng)加一次點(diǎn)心,培養(yǎng)良好的飲食(yǐnsh237。)行為,少吃零食 控制飲料 飲食衛(wèi)生,學(xué)齡兒童,第四十七頁，共八十七頁。,學(xué)齡兒童膳食(sh224。nsh237。)參考攝入量,食物種類 參考(cānkǎo)食物量 （克/日） 谷類 350～400 蔬菜 300～400 魚、禽、瘦肉 100 ~ 125 豆類 50 ~ 100 雞蛋 50（1個(gè)） 水果 100 牛奶 250 植物油 10～15,第四十八頁，共八十七頁。,早餐(zǎo cān),不吃早餐的現(xiàn)象較普遍 不吃早餐影響健康、認(rèn)知能力和學(xué)習(xí)成績(jī) 建立合理(h233。lǐ)的早餐 含谷類、肉類、奶類和蔬菜 營(yíng)養(yǎng)素達(dá)推薦量的25%,第四十九頁，共八十七頁。,青少年?duì)I養(yǎng) 人生(r233。nshēng)最有活力的時(shí)期,第五十頁，共八十七頁。,身高(shēn ɡāo)和體重的第二次突增期,體重每年(měini225。n) 2 ~ 5 kg 身高每年 2 ~ 8 cm,體成分(ch233。ng f232。n)發(fā)生變化 性發(fā)育成熟 心理發(fā)育成熟,女性脂肪 男性瘦體組織,
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