20xx年醫(yī)學(xué)專題—人群營(yíng)養(yǎng)學(xué)兒童青少年-展示頁(yè)
2024-11-04 17:28本頁(yè)面
【正文】 麥） 加入：玉米、小米、高粱、豆類、薯類 精白米面：B 族維生素、蛋白質(zhì)含量低 適量的魚、禽和瘦肉 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鋅 適量蔬菜(shūc224。r t243。u l232。,食物種類多樣化，搭配(dāp232。)原則,食物種類(zhǒngl232。,學(xué)齡前兒童的膳食(sh224。r t243。,Vit D, 鈣磷代謝的重要調(diào)節(jié)物質(zhì) 人體皮下能合成( 7 脫氫膽固醇 ) RNI 10 ug/d （400 IU /d） 主要(zhǔy224。r t243。)來(lái)源,第十八頁(yè)，共八十七頁(yè)。,Vit A 食物(sh237。r t243。,Vit A 維持正常視覺(jué)功能 對(duì)兒童生長(zhǎng)有重要作用 增強(qiáng)呼吸道和消化道的抗感染能力 RNI 600 ug/d 主要來(lái)源: 動(dòng)物肝臟(gānz224。r t243。iyu225。ng),第十五頁(yè)，共八十七頁(yè)。u)、芝麻、蝦皮、海帶.,學(xué)齡前兒童(233。 大豆(d224。ng),第十四頁(yè)，共八十七頁(yè)。) 適量膳食纖維 年齡 + 5 g (USA),碳水化合物,學(xué)齡前兒童(233。,能量主要來(lái)源 占總能量 50% ~ 60% 來(lái)源以多糖為主，避免過(guò)多單糖和甜食(ti225。r t243。ngli224。ng),第十二頁(yè)，共八十七頁(yè)。ng)的14 ~ 15%( 3~4 g /kg.d ) EAA占總氨基酸需要量的36% 動(dòng)物性蛋白質(zhì)占 50% 蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良：生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,RNI 50 ~ 55 g / d,學(xué)齡前兒童(233。,蛋白質(zhì),最主要目的是滿足細(xì)胞組織和器官的增長(zhǎng) 蛋白質(zhì)供能占總能量(n233。r t243。ngli224。,小兒愈小能量相對(duì)需要(xūy224。r t243。huǎn)率17.3%，低體重率9.3%，貧困農(nóng)村分別高達(dá)29.3%和14.4% 5歲以下兒童貧血率13.7% 312歲兒童VitA缺乏率9.3%；VitA邊緣缺乏45.1％ 超重和肥胖患病率明顯上升，兒童肥胖率8.1%,第九頁(yè)，共八十七頁(yè)。,營(yíng)養(yǎng)缺乏(quēf225。r t243。ngl236。ng),第七頁(yè)，共八十七頁(yè)。ng)體質(zhì)構(gòu)成 百分位法 生長(zhǎng)曲線圖評(píng)價(jià)法,學(xué)齡前兒童(233。,年齡別 BMI 法 既反應(yīng)(fǎny236。nl237。)指標(biāo)實(shí)際測(cè)定值 體格(tǐg233。ngji224。)緩慢 體重 2 kg / y ；身高 5 cm / y 2歲~ 青春期前 ( kg ) = 年齡? 2 + 7 ( 8 ) 2歲~ 青春期前 ( cm) = 年齡? 7 + 70,第五頁(yè)，共八十七頁(yè)。ng)生理特點(diǎn),體格(tǐg233。,學(xué)齡前兒童(233。nl236。r t243。ng) 4 ~ 6 歲 學(xué)齡期兒童 6 ~ 12 歲 青春期 ( 少年期 ) 13 ~ 18 歲,第三頁(yè)，共八十七頁(yè)。ng)青少年的分期,學(xué)齡前期兒童(233。,兒童(233。uch233。i),提供(t237。)的原則 熟悉兒童、青少年的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題 了解兒童、青少年的生理特點(diǎn),第一頁(yè)，共八十七頁(yè)。)要求,掌握兒童、青少年?duì)I養(yǎng)需求（主要營(yíng)養(yǎng)素） 掌握兒童、青少年合理膳食(sh224。學(xué)習(xí)(xu233。x237。nsh237。,營(yíng)養(yǎng)素的分類(fēn l232。gōng)能量,構(gòu)成(g242。ng)組織,第二頁(yè)，共八十七頁(yè)。r t243。r t243。,學(xué)齡前兒童(233。ng)營(yíng)養(yǎng),學(xué)齡前期：4 ~ 6 歲,仍處迅速生長(zhǎng)發(fā)育中 為建立(ji224。)健康膳食模式奠定基礎(chǔ),第四頁(yè)，共八十七頁(yè)。r t243。)發(fā)育,比嬰幼兒期相對(duì)(xiāngdu236。,生長(zhǎng)發(fā)育評(píng)價(jià)(p237。),Z 評(píng)分法 體格(tǐg233。)指標(biāo)參考值中位數(shù) Z 分= 體格指標(biāo)參考值標(biāo)準(zhǔn)差,年齡(ni225。ng)別身高 Z 評(píng)分：HAZ2 生長(zhǎng)遲緩 年齡別體重 Z 評(píng)分：WAZ2 低體重 身高別體重 Z 評(píng)分：WHZ2 消瘦,學(xué)齡前兒童,第六頁(yè)，共八十七頁(yè)。ng)年齡特征，又能反應(yīng)(fǎny236。r t243。,神經(jīng)系統(tǒng) 3 歲神經(jīng)細(xì)胞分化已基本完成 腦細(xì)胞體積增大和神經(jīng)纖維髓鞘化仍繼續(xù) 神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)速度加快 消化系統(tǒng) 咀嚼、消化能力(n233。)有限 心理發(fā)育特點(diǎn) 注意力分散 好奇心增強(qiáng),學(xué)齡前兒童(233。ng),第八頁(yè)，共八十七頁(yè)。)病依然存在,5歲以下兒童生長(zhǎng)遲緩(ch237。,學(xué)齡前兒童(233。ng)的營(yíng)養(yǎng)需求,第十頁(yè)，共八十七頁(yè)。o)愈大 基礎(chǔ)代謝 占總能量的60 %，約 44 kcal / kg.d 生長(zhǎng)發(fā)育 占總能量的25 ~30%，5~15 kcal /kg.d 活動(dòng) 一般為 20 ~ 30 kcal / kg.d 食物特殊動(dòng)力作用 占總能量的 5%,RNI 1400 ~ 1700 kcal /d,能量(n233。ng),學(xué)齡前兒童(233。ng),第十一頁(yè)，共八十七頁(yè)。ngli224。r t243。,脂類,由嬰兒期占總能量(n233。ng) 35% ~ 40% 30% ~ 35% ( 4 ~ 6 g/kg.d ) 亞油酸供能不低于總能量的3% 亞麻酸供能不低于0.5% 來(lái)源: 動(dòng)物類食物, 不要單一,學(xué)齡前兒童(233。ng),第十三頁(yè)，共八十七頁(yè)。nsh237。r t243。,微量營(yíng)養(yǎng)素,鈣 骨骼肌儲(chǔ)留100~150 mg /d 吸收率 35% AI
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