20xx年醫(yī)學(xué)專題—兒童青少年?duì)I養(yǎng)與健康ppt(編輯修改稿)
2024-11-04 23:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 nli224。o)是被人忽視的甜蜜陷阱,從1998～2008年，我國城市兒童少年人均每日飲用量從1998年的300mL左右增加到500mL，其中2/3是含糖飲料。 一般說來，適當(dāng)飲用飲料沒有什么危害，但過量飲用就會(huì)攝入較多的糖，增加能量的攝入，引起一些健康(ji224。nkāng)問題，如肥胖、Ⅱ型糖尿病、骨質(zhì)疏松、營養(yǎng)不良和齲齒等。 專家建議，兒童少年應(yīng)以喝白開水為主。飲水量每天在1200mL左右，可以輔助喝一些家庭自制的新鮮果汁和蔬菜汁。,第二十九頁，共六十三頁。,營養(yǎng)(y237。ngyǎng)改善策略,90年代開始，我國政府出臺(tái)了一系列關(guān)于學(xué)齡兒童少年的營養(yǎng)改善策略 《學(xué)校衛(wèi)生工作條例(ti225。ol236。)》 《全國學(xué)生常見病綜合防治方案》 《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》 《中國營養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》 《關(guān)于加強(qiáng)青少年體育增強(qiáng)青少年體質(zhì)的意見》 《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010－2020年)》,第三十頁，共六十三頁。,營養(yǎng)(y237。ngyǎng)改善項(xiàng)目,學(xué)生奶計(jì)劃 國家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”是在借鑒國際經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,于1998年開始策劃和準(zhǔn)備,2000年由統(tǒng)一認(rèn)定的生產(chǎn)企業(yè)向中小學(xué)生供應(yīng)滅菌奶的專項(xiàng)計(jì)劃。中國學(xué)生奶計(jì)劃的運(yùn)行模式為：“政府主導(dǎo),企業(yè)供奶,學(xué)校參與,有限競爭”的運(yùn)行模式。目前學(xué)生奶的發(fā)展主要(zhǔy224。o)在大中城市,但貧困地區(qū)的學(xué)生還未有。,第三十一頁，共六十三頁。,學(xué)生餐計(jì)劃 學(xué)生營養(yǎng)餐計(jì)劃是在政府倡導(dǎo)和推動(dòng)下,主要在大中城市中小學(xué)校實(shí)施的以供給午餐為重點(diǎn),以中小學(xué)生為主要對(duì)象的營養(yǎng)改善(gǎish224。n)專項(xiàng)計(jì)劃。80年代中期,開始在北京、上海、沈陽、蚌埠、太原等城市進(jìn)行營養(yǎng)午餐試點(diǎn),取得了有益的經(jīng)驗(yàn)。,第三十二頁，共六十三頁。,國家大豆行動(dòng)計(jì)劃 國家“大豆行動(dòng)計(jì)劃”是1995年提出的,針對(duì)我國居民普遍存在蛋白質(zhì)、尤其(y243。uq237。)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入量不足的情況,結(jié)合我國以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)的國情,提出應(yīng)充分利用在我國居民蛋白質(zhì)營養(yǎng)供給中發(fā)揮重要作用的大豆優(yōu)質(zhì)蛋白,實(shí)行植物蛋白質(zhì)與動(dòng)物蛋白質(zhì)并重、充分開發(fā)利用我國大豆蛋白質(zhì)資源的戰(zhàn)略。,第三十三頁，共六十三頁。,農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃 國務(wù)院總理溫家寶2011年11月26日主持(zhǔch237。)召開國務(wù)院常務(wù)會(huì)議，決定啟動(dòng)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃。 (1)在集中連片特殊困難地區(qū)開展試點(diǎn)，中央財(cái)政按照每生每天3元的標(biāo)準(zhǔn)為試點(diǎn)地區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營養(yǎng)膳食補(bǔ)助。試點(diǎn)范圍包括680個(gè)縣(市)、約2600萬在校生。 (2)鼓勵(lì)各地以貧困地區(qū)、民族和邊疆地區(qū)、革命老區(qū)等為重點(diǎn)，因地制宜開展?fàn)I養(yǎng)改善試點(diǎn)。 (3)統(tǒng)籌農(nóng)村中小學(xué)校舍改造，將學(xué)生食堂列為重點(diǎn)建設(shè)內(nèi)容，切實(shí)改善學(xué)生就餐條件。 (4)將家庭經(jīng)濟(jì)困難寄宿學(xué)生生活費(fèi)補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)每生每天提高1元，達(dá)到小學(xué)生每天4元、初中生每天5元。,第三十四頁，共六十三頁。,3.一般人群的營養(yǎng)(y237。ngyǎng)與膳食,第三十五頁，共六十三頁。,人體(r233。ntǐ)所必須的營養(yǎng)素,營養(yǎng)素:食物中可為人體提供能量、機(jī)體構(gòu)成(g242。uch233。ng)成分、修復(fù)組織以及生理調(diào)節(jié)功能的化學(xué)物質(zhì)。,分類(fēn l232。i)：,宏量營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物 微量營養(yǎng)素：礦物質(zhì)、維生素 其他膳食成分：膳食纖維、水、植物化學(xué)物,（三大產(chǎn)能營養(yǎng)素）,五 大類,第三十六頁，共六十三頁。,《中國(zhōnɡ ɡu243。)居民膳食指南》,合理營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而平衡膳食又是合理營養(yǎng)的基本(jīběn)途徑。 《中國居民膳食指南》（2007）是根據(jù)營養(yǎng)學(xué)原理，緊密結(jié)合我國居民膳食消費(fèi)和營養(yǎng)狀況的實(shí)際情況制定的，是指導(dǎo)廣大居民合理選擇食物，獲得合理營養(yǎng)的科學(xué)文件。 包括三部分： 一般人群膳食指南（適合于6歲以上正常人群） 特定人群膳食指南 膳食平衡寶塔,第三十七頁，共六十三頁。,一、食物(sh237。w249。)多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配,每種食物含不同的營養(yǎng)成分，任何(r232。nh233。)天然食物都不能提供完全的營養(yǎng)。多種食物搭配，才能滿足人體各種營養(yǎng)需求。 WHO推薦的適宜膳食能量構(gòu)成是 來自碳水化合物的能量55%～65% 來自脂肪的能量是20%～30% 來自蛋白質(zhì)的能量是11%～15% 谷類食物是能量的主要來源，應(yīng)保持中國傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。,第三十八頁，共六十三頁。,粗細(xì)(cūx236。)搭配,何為粗糧：粗糧是指相對(duì)于大米、白面這些細(xì)糧以外的谷類及雜豆，包括小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆、綠豆、蕓豆等。 粗細(xì)搭配有利于合理攝取營養(yǎng)素 不同種類的糧食極其加工品的合理搭配，可以提高其營養(yǎng)價(jià)值。 糧食經(jīng)過加工后往往會(huì)損失(sǔnshī)一些膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，粗糧中膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)含量高。 多吃粗糧有利于避免肥胖和糖尿病。 粗細(xì)搭配有兩層意思： 適當(dāng)多吃一些傳統(tǒng)意義上的粗糧 適當(dāng)增加一些加工精度低的米面,第三十九頁，共六十三頁。,二、多吃蔬菜(shū
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