兒童少年健身人群的膳食營養(yǎng)(編輯修改稿)
2025-10-01 17:09 本頁面
【文章內容簡介】 兒童少年的體外表積相對較大，而排汗率相對較低，體溫的調節(jié)功能相對較差。因此，在熱環(huán)境中中小學生體育活動時產熱多，易引起散熱不暢，容易導致脫水甚至中暑的發(fā)生，應注意水和電解質的吅理補充。 第十頁，共二十七頁。 % 維生素 維生素的需要量和運動量、功能狀態(tài)及營養(yǎng)水平有關。 各種維生素攝入量應保持適宜比例，才能使各種維生素在體內發(fā)揮良好作用。 由于維生素 B族與機體物質代謝和能量代謝的關系密切，且維生素 B B C都有助于提高肌肉的耐力，有消除疲勞的功能。 第十一頁，共二十七頁。 % 無機鹽 由于兒童少年運動時出汗量增多，可造成無機鹽的喪失，直接影響運動能力和健康水平。運動時紅細胞破壞增多，鐵的消耗量較大，如不及時補充鐵，那么易產生缺鐵性貧血。因此，青少年食譜中應含有足夠的鐵、鈣、磷、鎂等。 第十二頁，共二十七頁。 〔三〕兒童少年健身鍛煉 的營養(yǎng)要求 3 進食時間要與運動 時間相適應 食物分配 食物選擇 第十三頁，共二十七頁。 進食時間要與運動時間相適應 進餐 2h后開始運動比較適宜。 運動開始過早，胃中還存著許多食物，在運動中容易引起腹痛、惡心戒嘔吐等情況；運動開始過晚，運動中會出現(xiàn)血糖降低，影響運動的持久性。 在運動結束后不要立即進食，應在1h后進食。 第十四頁，共二十七頁。 食物分配 參加鍛為的兒童少年一日三餐食物分配要吅理。三餐的能量分配大體為早餐30%、午餐 40%、晚餐 30%。 早餐是一天能量和營養(yǎng)素的重要來源，蛋白質、脂肪、糖類三者比例要恰當，才有利于肌體的吸收利用。 午餐作為人體補充上午學習和體力活動所損失的熱量、儲藏午各種活動的能量，在一天中最為重要，不僅要吃飽，更要吃好。 晚餐不宜吃得太飽，不宜多吃含脂肪和蛋白質豐富的食物以及有刺激性的食物，以免影響睡眠；七八分飽即可，飲食易清淡，不要酗酒。 第十五頁，共二十七頁。 食物選擇 參加體育鍛為的兒童少年食物的選擇要從營養(yǎng)學的觀點出發(fā)，要做到： ? 選擇清淡易消化易吸收且營養(yǎng)豐富的食物； ?
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