兒童少年健身人群的膳食營(yíng)養(yǎng)(編輯修改稿)
2024-10-01 17:09 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 兒童少年的體外表積相對(duì)較大，而排汗率相對(duì)較低，體溫的調(diào)節(jié)功能相對(duì)較差。因此，在熱環(huán)境中中小學(xué)生體育活動(dòng)時(shí)產(chǎn)熱多，易引起散熱不暢，容易導(dǎo)致脫水甚至中暑的發(fā)生，應(yīng)注意水和電解質(zhì)的吅理補(bǔ)充。 第十頁(yè)，共二十七頁(yè)。 % 維生素 維生素的需要量和運(yùn)動(dòng)量、功能狀態(tài)及營(yíng)養(yǎng)水平有關(guān)。 各種維生素?cái)z入量應(yīng)保持適宜比例，才能使各種維生素在體內(nèi)發(fā)揮良好作用。 由于維生素 B族與機(jī)體物質(zhì)代謝和能量代謝的關(guān)系密切，且維生素 B B C都有助于提高肌肉的耐力，有消除疲勞的功能。 第十一頁(yè)，共二十七頁(yè)。 % 無(wú)機(jī)鹽 由于兒童少年運(yùn)動(dòng)時(shí)出汗量增多，可造成無(wú)機(jī)鹽的喪失，直接影響運(yùn)動(dòng)能力和健康水平。運(yùn)動(dòng)時(shí)紅細(xì)胞破壞增多，鐵的消耗量較大，如不及時(shí)補(bǔ)充鐵，那么易產(chǎn)生缺鐵性貧血。因此，青少年食譜中應(yīng)含有足夠的鐵、鈣、磷、鎂等。 第十二頁(yè)，共二十七頁(yè)。 〔三〕兒童少年健身鍛煉 的營(yíng)養(yǎng)要求 3 進(jìn)食時(shí)間要與運(yùn)動(dòng) 時(shí)間相適應(yīng) 食物分配 食物選擇 第十三頁(yè)，共二十七頁(yè)。 進(jìn)食時(shí)間要與運(yùn)動(dòng)時(shí)間相適應(yīng) 進(jìn)餐 2h后開(kāi)始運(yùn)動(dòng)比較適宜。 運(yùn)動(dòng)開(kāi)始過(guò)早，胃中還存著許多食物，在運(yùn)動(dòng)中容易引起腹痛、惡心戒嘔吐等情況；運(yùn)動(dòng)開(kāi)始過(guò)晚，運(yùn)動(dòng)中會(huì)出現(xiàn)血糖降低，影響運(yùn)動(dòng)的持久性。 在運(yùn)動(dòng)結(jié)束后不要立即進(jìn)食，應(yīng)在1h后進(jìn)食。 第十四頁(yè)，共二十七頁(yè)。 食物分配 參加鍛為的兒童少年一日三餐食物分配要吅理。三餐的能量分配大體為早餐30%、午餐 40%、晚餐 30%。 早餐是一天能量和營(yíng)養(yǎng)素的重要來(lái)源，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類三者比例要恰當(dāng)，才有利于肌體的吸收利用。 午餐作為人體補(bǔ)充上午學(xué)習(xí)和體力活動(dòng)所損失的熱量、儲(chǔ)藏午各種活動(dòng)的能量，在一天中最為重要，不僅要吃飽，更要吃好。 晚餐不宜吃得太飽，不宜多吃含脂肪和蛋白質(zhì)豐富的食物以及有刺激性的食物，以免影響睡眠；七八分飽即可，飲食易清淡，不要酗酒。 第十五頁(yè)，共二十七頁(yè)。 食物選擇 參加體育鍛為的兒童少年食物的選擇要從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)出發(fā)，要做到： ? 選擇清淡易消化易吸收且營(yíng)養(yǎng)豐富的食物； ?
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