港式休閑餐廳顧客投訴及處理培訓教材煮意坊(編輯修改稿)
2025-06-20 19:19 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 家 庭經(jīng)濟富裕的階層； 為某一餐廳的獨家出品慕名而來； 企業(yè)管理資源網(wǎng) 三、顧客投訴 任何一位員工在適當?shù)臋嘞迌?nèi)所能處理的 ： 餐點不正確； 包裝不正確； 上錯單或?qū)戝e臺號； 產(chǎn)品有營運操作上的質(zhì)量問題； 服務態(tài)度冷淡或是服務速度慢； 餐桌不干凈。 企業(yè)管理資源網(wǎng) 三、顧客投訴 需要部長或值班經(jīng)理、餐廳經(jīng)理解決的： 食品中毒或食品安全所引起的疾病； 食品污染； 在食品中發(fā)現(xiàn)異物； 突發(fā)事件、傷害或受傷； 任何在以上抱怨中員工未能使顧客滿 意的抱怨； 顧客要求一定要經(jīng)理出面解決的抱怨。 企業(yè)管理資源網(wǎng) 四、處理原則 要站在顧客的立場考慮問題，不要推卸 責任和維護自我； 耐心聽顧客抱怨和記錄顧客的投訴，先 道歉，然后請顧客稍等，不要急于做解釋，告訴 他們你去請部長或經(jīng)理出來處理； 如果顧客對你非常的生氣，你絕不能與 顧客頂撞，應有禮貌的表示歉意，并請部長或經(jīng) 理來服務顧客； 4
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