探索式課堂在“糖類和油脂”教學(xué)中的可行性分析(編輯修改稿)
2024-12-29 14:02 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 酒實驗。結(jié)果產(chǎn)生遮光部分的顏色沒有變藍，沒有遮光部分的顏色變 藍 了 。借此，向?qū)W生說明淀粉產(chǎn)生的一種方式是 植物 的 光合作用。 課堂上， 通過 讓學(xué)生在實驗過程中的看、聞、思 等互動方式，讓學(xué)生參與 教學(xué)過程 ， 明白 淀粉除了具有遇 碘變藍的特性外， 還可以 在某些特別的酶的作用 下，轉(zhuǎn)化成一種叫 葡萄糖（ C6H12O6）的物質(zhì)。 進而， 通過一定的條件 還 可以讓葡萄糖（ C6H12O6）生成 乙醇和二氧化碳。在這個實驗中，老師 讓學(xué)生 親身 去聞乙醇的味道 來 加深 學(xué)生 對淀粉轉(zhuǎn)變的理解。 可以從理論認識的化學(xué)方程式聯(lián)系到實際生活中的淀粉轉(zhuǎn)化，傳達出了 人們通過攝取食物中的淀粉便可以 產(chǎn)生出作用在人體中的能量物質(zhì)，完成生理 循環(huán) 的意義 。 對 油脂 的探索。 作為和淀粉一樣具有 C、 H、 O 三種元素的碳水化合物 ，教師 可以 先作 簡單的闡釋， 如 油脂 包括了油也包括脂 ，有 動物 性 油脂，如貓、狗、人的脂肪層，呈固態(tài)； 也有 植物性油脂，來自植物 種子的油脂，呈液態(tài)。對于液態(tài)
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