【文章內(nèi)容簡介】 過72小時部分根系就會腐爛，甚至造成苗木死亡。 鈣果的物候期： 從山西晉中地區(qū)來看，鈣果一般在3月20日左右萌動，隨后進入芽體的膨大期，大約2530天以后，花芽開始開放，花期約1015天的時間。5月20日以后，新梢進入快速生長階段，果實也進入生長階段。8月上旬9月上旬這段時間為鈣果的成熟階段。不同品種成熟期不同。到10月底時，鈣果落葉，之后進入休眠。 1鈣果對地形條件的要求： 鈣果的抗寒性和抗旱性均強，因而對地形條件要求不嚴(yán)。在平地、坡地、山地、丘陵地、一般農(nóng)田的地邊、公路兩旁的斜坡地段均可以種植，但以平地，土壤肥沃的地鈣果生長與結(jié)果表現(xiàn)最好。如若以生態(tài)效益為主要目的，則可把鈣果種在地形變化較大的地域中，以產(chǎn)果實即以經(jīng)濟效益為主要目的時，最好將鈣果種在較肥沃的平地中，但注意不要種植在低洼不易排水的地帶，低洼地帶還容易遭受凍害和霜害。在海拔高度上，在1650米以下的地帶均可種植。海拔太高，生長期太短，果實不能成熟。 三、鈣果的品種： 在進行鈣果種植時，品種選擇非常重要。鈣果不像其他果樹那樣，有許多品種。目前，經(jīng)過多年的人工培育，最具有推廣價值的僅僅只有2個品種：一個品種是鈣果3號，另一個品種是鈣果4號。 鈣果3號：生物學(xué)特性：。一年生枝條灰白色，新梢灰綠色。，葉小，長倒卵形，葉色較淡，急尖，無毛，葉緣鋸齒鈍，，花蕾淺紅色，花白色；，最大8克，果實圓形，外觀黃色，向陽面微紅或紅色，果面美觀。果溝淺，果頂平，柱頭常殘留。梗洼淺，果肉厚、脆、黃色，汁多，味甜，無澀味，粘核，可食比率93%，可溶性固形物（折光糖）%，%。鈣果3號品種在山西絳縣地區(qū)3月20日左右萌動，4月中旬開花，8月下旬果實成熟，10月底落葉。植株生長中庸，座果率高，%，極豐產(chǎn)。果實鮮食性良好，久放不脫色，也可加工成罐頭，為一優(yōu)良鮮食和加工兼用品系，表現(xiàn)有黃化現(xiàn)象。，結(jié)果后要進行疏果。 鈣果4號：生物學(xué)特性：，較低，一年生枝條灰褐色，新梢紅褐色，，葉中大，倒卵形，葉色濃綠，葉平展，鋸齒大，葉急尖，葉基楔形。果平均重6克，最大果重7克，果扁圓形至圓形，果頂平或微凹，柱頭常殘留，果溝明顯，梗洼窄，果面紅色至暗紅色，果肉紅色，肉脆但稍粗，硬，味甜、汁液少，離核，含可溶性固形物（折光糖）%，%。鈣果4號品種在山西絳縣地區(qū)3月20日左右萌動，4月下旬開花，果實9月上旬到9月中旬成熟，11月上旬落葉。植株生長健壯，座果率高，%。植株抗黃化，在資源圃多年來未發(fā)現(xiàn)有黃化現(xiàn)象，為一優(yōu)良晚熟鮮食品種。經(jīng)過專家多年的試種和培育，這兩個品種各有特點，鈣果3號，為黃色，果個大，可溶性固形物高； 而鈣果4號為紅色，果實漂亮，肉脆，成熟遲。這兩個品種可以互相授粉。由于鈣果樹是異花結(jié)實果樹，所以在栽植時必須配置授粉樹，才能保證以后的正常結(jié)果，我們建議是對半進行栽植，也就是在一塊地里，種一半3號、種一半4號。兩個品種互為主栽品種，互為授粉樹。 四、鈣果的開發(fā)利用價值： 由于鈣果是一種新型的樹種，所以它的用途和開發(fā)利用的途徑許多人還不甚了解，為了全面、高效利用這個樹種，我們必須對該果樹的價值和開發(fā)利用途徑進行介紹。鈣果的利用價值，從經(jīng)濟效益上講，其最大的價值是作為新興果樹。由于鈣果果實外觀漂亮、酸甜可口、營養(yǎng)價值高，又是一種櫻桃屬的新興果樹，所以目前果實容易銷售，而且售價較高，每公斤可賣到1620元，每畝地的收入可超過萬元。 鈣果的天然補鈣價值：鈣果的市場價格普遍偏高，這得從鈣與人體健康的關(guān)系談起。鈣是維持人體健康所必需的一種元素，也是人體內(nèi)含量最多的無機元素，%～2％。鈣對維持人體正常機能起著重要的作用，其主要功能包括：促進骨骼發(fā)育，維持最佳的骨骼健康；保證肌肉正常收縮和舒張；保證神經(jīng)功能的正常；維持正常血壓；與機體免疫保護有關(guān)。 1）人體缺鈣引起的疾?。喝梭w缺鈣兒童易發(fā)佝僂病，成年人易患骨質(zhì)疏松癥，經(jīng)常會產(chǎn)生一些莫名其妙的疼痛。如腰腿痛、背痛等，血壓不正常、出血不凝固、免疫力降低等疾病。 2）我國人體的鈣質(zhì)狀況：1992年開展的全國營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，無論是在城市還是農(nóng)村，不管是少年兒童，還是成年人或老年人，從膳食中獲得的鈣普遍不足。在城市中51％的男性和60％的婦女鈣的攝入量沒有達到所需要量的一半，達到標(biāo)準(zhǔn)的還不到10％；城市少年兒童中有72％～79％的鈣的攝入量不到標(biāo)準(zhǔn)的一半，農(nóng)村的兒童少年鈣的攝入量更低。 3）造成人體缺鈣的原因：主要由于膳食習(xí)慣、經(jīng)濟條件、缺乏VD、脂肪過多以及鈣、磷比例不當(dāng)?shù)仍蛟斐?。另外與人體的吸收能力也有關(guān)系。鈣在人體內(nèi)的吸收主要在十二指腸，維生素D可以促進鈣的吸收。人體對鈣的吸收與年齡、機體的生理狀況等有關(guān)，嬰兒鈣的吸收率約為75％左右，兒童約為40％，成年人只有20％，40歲以后鈣的吸收率逐漸下降，到老年時僅在15％左右。 4）鈣果是一種天然補鈣食物：鈣果是一種天然的、無副作用、非常容易吸收的補鈣食物。目前市場上鈣產(chǎn)品中鈣的來源主要有海產(chǎn)品的殼、動物骨頭、各種鈣鹽、螯合鈣，還有是從奶制品中提取的鈣，叫做“乳鈣”。目前人們補鈣時常走入誤區(qū)，只重視用鈣制品補鈣，不重視在膳食中補鈣。膳食中大家公認(rèn)的補鈣食品是牛奶，但牛奶中由于有大量脂肪的存在，從而產(chǎn)生鈣皂，影響鈣的吸收與利用。所以牛奶中能直接吸收利用的鈣還不足40%。而鈣果中的鈣能夠直接吸收利用的鈣包括：水溶性鈣、氯化鈉溶性鈣及醋酸溶性鈣等，~%，超出了牛奶中可直接吸收利用的鈣的1倍還多，所以鈣果每100克果實中可直接吸收利用的鈣為40毫克以上，而100克牛奶中僅為30多毫克。鈣果葉片中也含有非常豐富的鈣，其含量可達到456毫克/100克鮮葉，但是葉片中的鈣與果實中的鈣正好相反，僅僅只有13%的鈣可以被直接吸收利用。 除了鈣之外，鈣果在其他營養(yǎng)方面也有其特殊性。通過近年來的科學(xué)分析，鈣果果實含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣和鐵的含量甚高，鮮果中鈣含量可達60mg/100g，（蘋果分別為9mg/）。果實中含有17種氨基酸，，尤其是賴氨酸，纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸含量十分高，因而是兒童和老人的保健性水果。%，%,%, 。 鈣果的深加工開發(fā)優(yōu)勢： 鈣果還具有結(jié)果早、產(chǎn)量高、收益快、管理簡單等優(yōu)點。它可以單獨建園，由于其低矮，生長快，結(jié)實強，可形成真正的“草地果園”。也可以做為一般喬木果園的間作樹種，在行間、地堰邊、堰上均可種植。栽后當(dāng)年便可開花結(jié)果，畝產(chǎn)可達100公斤，這是一般果樹根本無法比擬的。第二年畝產(chǎn)可達300500公斤，第三年畝產(chǎn)可達7001000公斤。這種結(jié)實早、豐產(chǎn)快的結(jié)果特點，在果樹上極為罕見。鈣果做果樹利用，還具有易加工的特點。鈣果果實可加工罐頭、果汁、果酒、蜜餞、果奶、冰淇淋果凍等加工品。不僅營養(yǎng)價值高，而且風(fēng)味好，特別是果汁加工企業(yè)的一個非常理想的新型品種。 鈣果的生態(tài)建設(shè)利用價值： 從鈣果的抗旱特性和抗旱方式可以看出：鈣果是一種抗旱性極強的灌木果樹，野生狀態(tài)下均生長在陽坡，尤其是地邊水分很少的土壤中。經(jīng)過漫長的自然選擇，使它形成了一種與自然條件相適應(yīng)的生長結(jié)果本領(lǐng)。主要表現(xiàn)為：根冠比大，旱時能避旱，雨季能集水。鈣果的根系十分強大，根冠比為9：1，（一般樹種僅為3：1），這是其具有強大抗旱能力的內(nèi)在特點之一。在干旱的春夏期間，鈣果利用其葉小，蒸騰小的特點，盡量減少體內(nèi)水分的散失，同時地上部的枝條，生長速度減慢，而地下部土壤中開始產(chǎn)生大量的地下根 莖，并在土壤的保護下生長，一旦遇到地面降雨，這些地下莖很快就會鉆出地面迅速形成莖葉和綠色株叢。其果實也是這樣，在夏季干旱階段基本不長，而在雨季到來的89月份，龐大的根系快速吸收雨水并上運到果實中，使果實在短短的20多天時間內(nèi)膨大到原來的810倍，并發(fā)育成熟。這種高超的旱時避旱，雨季集水的抗旱高效用水的本領(lǐng)是在長期進化過程中與大自然的一種完美結(jié)合。因而，野生的歐李在水土流失嚴(yán)重的干旱季節(jié)，土壤含水量僅8%9%、%%的向陽溝嶺坡地和粘重的紅粘土上，其他灌木和草本往往