人教版生物八上第二節(jié)人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用二(編輯修改稿)
2024-12-25 09:24 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 碳。 教師：我們能不能想辦法證明你的猜測(cè)呢？七年級(jí)時(shí)，我們?cè)?jīng)檢驗(yàn)過自己呼出的二氧化碳的。 學(xué)生：用石灰水。 教師：請(qǐng)一位同學(xué)用手捏緊飲料瓶，將飲料瓶中的氣體通過玻璃管引導(dǎo)出來，通入澄清的石灰水中。 學(xué)生：石灰水變渾濁了。 學(xué)生：瓶子里的氣體是二氧化碳。 教師：發(fā)酵作用需要活的酵母菌、適宜的溫度和營養(yǎng)物質(zhì)，產(chǎn)生了二氧化碳，我們是不是能夠推論出發(fā)酵作用其實(shí)就是酵母菌的什么生理作用呢？ 學(xué)生：呼吸作用。 教師：發(fā)酵作用除了產(chǎn)生二氧化碳，還產(chǎn)生了別的 物質(zhì)嗎？讓我們聞一聞。 學(xué)生：酒味。 教師：對(duì)。我們的飲料瓶是密封的，里面氧氣充足嗎？ 學(xué)生：不充足。 教師：酵母菌在氧氣不充足的情況下，呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳和酒精。我們利用它的這個(gè)特性釀酒。有同學(xué)實(shí)驗(yàn)過嗎？ 學(xué)生：展示自己釀制的米酒和果酒。 教師：在氧氣充足的情況下 ，酵母菌呼吸作用會(huì)產(chǎn)生什么呢？ 學(xué)生：展示添加了酵母菌的面團(tuán)和沒有酵母菌的面團(tuán)。 教師：面團(tuán)為什么鼓起一個(gè)個(gè)小泡泡？ 學(xué)生：產(chǎn)生了二氧化碳。 教師：為什么摸起來和不加酵母菌的面團(tuán)不一樣？ 學(xué)生：產(chǎn)生了水。 教師：對(duì)。在氧氣充足的情況下，酵母菌呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳和水。我們用它的這種特性來制作松軟的饅頭、面包、蛋糕和餅干等。 教師：想想家里的冰箱和櫥柜，里面還有哪些食品是細(xì)菌、真菌幫助我們制作的呢？ 學(xué)生踴躍發(fā)言（教師配合出實(shí)物）：酸奶、醋、醬油?? 教師：我很喜歡吃的
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