人教版生物八上第二節(jié)人類對細菌和真菌的利用二-資料下載頁
2025-11-10 09:24本頁面
【導讀】中國有句古話“民以食為先”，細菌真菌和。其中經常用到的是酵母菌。王致和因做臭豆腐出了名，后來一傳十十傳百，連宮里的慈禧太后也。于是王致和豆腐店的門匾上頭就刻上了個龍頭，這表示這家的東西是皇家享用的貢品。這堂課是新課標理念的一個集中體現(xiàn)。經歷的學生都有所收獲，充分體現(xiàn)了“面向全體學生”的理念。在這樣的一節(jié)可中，如何貫徹學生的“探究性學習”理念呢？課程中不僅包括了學生自
【正文】 真菌也會幫倒忙。這個蘋果還能吃嗎？ 學生：不能，爛掉了。 教師：防止食物腐爛的方法都有哪些？你能舉個例子嗎？ 學生：放冰箱里 —— 凍的肉和雞 學生：真空包裝 —— 燒雞 學生：巴斯德消毒法 —— 牛奶 學生：用鹽腌起來 —— 咸菜 學生：干燥 —— 脫水蔬菜?? 教師：大家對細菌和真菌在食品制作、保存中的作用都有了新的理解，那么細菌和真菌在我們日常生活里還有其他作用嗎？我們 下節(jié)課繼續(xù)討論好不好？ 教學反思 從“尋找錯誤”出發(fā)的探究性學習。 這堂課是新課標理念的一個集中體現(xiàn)。不僅從生活出發(fā)，將科學和生活有機地結合起來，很好地貫徹了 STS 精神，培養(yǎng)了學生的科學素養(yǎng)；而且充分發(fā)揮學生的主體作用，使不同經歷的學生都有所收獲，充分體現(xiàn)了“面向全體學生”的理念。 在這樣的一節(jié)可中，如何貫徹學生的“探究性學習”理念呢？課程中不僅包括了學生自己動手發(fā)面團、釀酒、“用酵母菌吹氣球”“檢驗氣球中氣體”等探究活動，還特別設計了“找錯誤”這一活動環(huán)節(jié)。 “能發(fā)現(xiàn)錯誤”是學生對知識 技能真正內化的標志，也是一種科學素質。從“尋找錯誤”出發(fā)的探究活動，為學生提供了一個新的視野，也為開展探究性學習改換了一個新鮮的角度，很大地激發(fā)了學生的興趣。 如果說“教給學生‘ 3+2=5’的老師”是一個合格的老師，“教給學生‘ 3+2=？’的老師”是一個好老師，那么，“告訴學生‘ 3+2=6’的老師”將是一個優(yōu)秀的老師，因為從“尋找錯誤”出發(fā)的學習旅程將更刺激，也更深刻。
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