人教版八上人類對細菌和真菌的利用-資料下載頁
2024-11-27 22:53本頁面
【導讀】閱讀課本71頁“發(fā)酵現(xiàn)象”，微生物在無氧時對有機物的分解稱為發(fā)酵。品是利用哪些細菌或真菌制作出來的？酒曲中引起發(fā)酵的主。釀酒時是否只有此生物起。置于旺火上蒸熟的作用是什么？菌、真菌培養(yǎng)中的哪一步？將蒸熟的米飯用涼開水沖淋的作用是什么？的沒有沸騰的水沖淋行不行？將酒曲碾細成粉末，撒在糯米上相當于細。將糯米飯壓實，中間挖一個凹坑的作用是。加蓋的目的是什么？在短時間里能夠迅速繁殖，增加酵。，你還知道哪些方法防止食品腐??？內(nèi)部，使這些細菌能夠生產(chǎn)藥品。說出下列食品的保存方法。青霉菌；甲烷菌；
【正文】 用 抗生素 治療疾病 生活污水中的 有機物 可以做為細菌的食物 、真菌與疾病防治： ： 練 習 一 饅頭、面包 釀 酒 酸奶、泡菜 制 醋 制醬、豆腐乳 請將下列食品與對應的細菌、真菌連線 干 酵 母 啤酒酵母 乳 酸 菌 醋 酸 菌 霉 菌 練 習 二 ? 說出下列食品的保存方法 袋裝或盒裝牛奶 肉類、魚類罐頭 香菇 咸魚 袋裝肉腸 臘肉 果脯、梅子 巴斯德消毒法 罐藏法 脫水法 腌制法 真空包裝法 曬制與煙熏法 滲透保存法 練習三 練習三練習三 （ ） ； ； ； 。 .細菌和真菌分解作用的產(chǎn)物不包括 （ ） ； ； ； 。 （ ） 青霉菌； 甲烷菌； ； 。 ，食品在冰箱中能保存較長時間不腐敗，主要是因為在冰箱這個環(huán)境中 （ ） ； ； ； 。 D C B
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