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人教版生物八上第二節(jié)人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用二-展示頁(yè)

2024-12-01 09:24本頁(yè)面
  

【正文】 物 提供實(shí)物資料,指導(dǎo)學(xué)生觀察 說(shuō)明食品腐敗的原因,認(rèn)識(shí)食品保鮮的方法 觀察圖片,解釋食品腐敗的原因,根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn),提供食品保鮮方法 提供圖片和實(shí)物,指導(dǎo)學(xué)生觀察 人類利用細(xì)菌、真菌的其他途徑 學(xué)生交流發(fā)言、觀看錄像資料,了解人類利用細(xì)菌真菌的其他途徑 組織學(xué)生交流,提供視頻資料 教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì) 導(dǎo)入: 教師:在學(xué)習(xí)本章前,同學(xué)們?cè)?jīng)進(jìn)行了一次情感投票,大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為細(xì)菌和真菌對(duì)人類還是有很多用途的,那么大家可否推薦幾種細(xì)菌和真菌, 讓我們把他們的名字公布在光榮榜上? 學(xué)生:踴躍提出各種細(xì)菌和真菌。 難點(diǎn):發(fā)酵作用的實(shí)質(zhì)、舉例說(shuō)明發(fā)酵在食品制作中的作用。 教學(xué)設(shè)計(jì) 班級(jí): 姓名: 教學(xué)目標(biāo) 嘗試?yán)媒湍妇M(jìn)行發(fā)酵作用,描述發(fā)酵作用的現(xiàn)象,推理總結(jié)發(fā)酵作用的實(shí)質(zhì); 嘗試?yán)冒l(fā)酵作用制作食品,舉例說(shuō)出發(fā)酵在食品制作中的作用,舉例說(shuō)出其他細(xì)菌真菌在食品制作中的作用; 說(shuō)明食品的腐敗原因和運(yùn)用食品保鮮的一般方法; 舉例說(shuō)明人類對(duì)其他細(xì)菌和真菌的利用。 教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn) 重點(diǎn):嘗試?yán)媒湍妇M(jìn)行發(fā)酵作用,描述發(fā)酵作用的現(xiàn)象,說(shuō)明 食品的腐敗原因和運(yùn)用食品保鮮的一般方法。 課前準(zhǔn)備 有關(guān)發(fā)酵實(shí)驗(yàn)錯(cuò)誤操作的視頻資料 適合飲料瓶口大小的打孔橡皮塞,插入玻璃導(dǎo)氣管;澄清石灰水 學(xué)生制作的發(fā)酵面團(tuán)、米酒或其他發(fā)酵食品。 主要教
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