人教版生物八上第二節(jié)人類對細(xì)菌和真菌的利用ppt課件之一-展示頁
2024-12-01 11:18本頁面
【正文】 南乳 腐乳 奶酪 試一試 怎樣制作甜酒？ ? 制作甜酒 ?過程： 把煮熟的糯米飯放置到微熱 → 撒適量的酒曲，與糯米飯均勻攪拌 → 把糯米飯裝入清潔的容器中并壓實 (中間挖一個凹坑 )→ 蓋好容器，并用毛巾包裹放在溫暖的地方。氣泡里的 氣體是由（ ）分解葡萄糖產(chǎn)生的 （ ）。蒸熟的饅頭比面團(tuán)大得多。當(dāng)它們利用糖類物質(zhì)生活時，通過對糖的分解作用產(chǎn)生二氧化碳，所以我們看到氣泡的產(chǎn)生，隨著酵母菌數(shù)量多了，產(chǎn)生的氣體多了，氣球就脹大了。第二節(jié) 人類對細(xì)菌和真菌的利用 第二節(jié) 人類對細(xì)菌和真菌的利用 我們從這四方面來分析學(xué)習(xí)： ? 細(xì)菌、真菌與食品的制作 ? 細(xì)菌、真菌與食品的保存 ? 細(xì)菌、真菌與疾病防治 ? 細(xì)菌與環(huán)境保護(hù) 一、細(xì)菌、真菌與食品的制作 （一）演示實驗 溫水 +糖 +酵母 攪拌 （一）細(xì)菌、真菌與食品的制作 ?演示實驗 ? 一杯溫水 +糖 +酵母 攪拌 思考 : 瓶中的液體冒出了氣泡，原先擠癟了的氣球脹大了。 二氧化碳 發(fā)酵 ?提供適宜的溫度給酵母菌生長 從圖中看到了什么現(xiàn)象？ 它是什么氣體？ 其實這過程就是一種什么現(xiàn)象 ? 為什么用溫水，而不用冷水、開水？ 酵母菌是一種真菌，適宜在溫暖富含糖的液體環(huán)境中生存。 你能解釋以上實驗的過程嗎？ 酵母菌（是單細(xì)胞真菌） 葡萄糖 酵母菌 二氧化碳 ＋水＋能量 葡萄糖 酵母菌 二氧化碳 ＋ _____+能量 （無氧） （有氧） （少量）
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