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人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用ppt課件-展示頁(yè)

2025-03-02 23:49本頁(yè)面
  

【正文】 原理:用鹽溶液除去鮮魚(yú)中的水分 臘肉 保存方法: 曬制與煙熏法。冬天可以放在暖氣旁。 L/O/G/O 你知道酒是怎么做出來(lái)的嗎? 自制甜酒 : (想想每一步操作的道理) 將糯米用涼水浸泡一個(gè)晚上; 把浸泡的糯米蒸熟; 把蒸熟糯米飯用涼開(kāi)水沖洗一次,使涼到 30度左右; 把米飯放入干凈的容器,撒上酒曲,并拌勻; 把米飯壓實(shí),并在中間挖一個(gè)凹坑,最后淋上一點(diǎn)涼開(kāi)水,蓋住。L/O/G/O 人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用 第五單元第二節(jié) 回顧上節(jié)內(nèi)容 進(jìn)入本節(jié)內(nèi)容 ?細(xì)菌 真菌與食品的制作 酵 母 制饅頭,面包用 干酵母 釀酒用酒曲 葡萄糖 二氧化碳+水+能量(有氧) 葡萄糖 二氧化碳 + 酒精 +少量能量(無(wú)氧) 酵母菌 酵母菌 葡萄糖 乳酸 +能量 (無(wú)氧 ) 乳酸菌 L/O/G/O 蘭陵美酒郁金香, 玉碗盛來(lái)琥珀光。 何以解憂, 惟有杜康 葡萄美酒夜光杯,
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