膳食指南食品安全(編輯修改稿)
2025-03-06 13:30 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 果脯、話梅和蜜餞類食物 世界衛(wèi)生組織評(píng)出的十大垃圾食品 第一：油炸食品 導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。 第二：腌制類食品 導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。 第三：加工類肉食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。 第四：餅干類食品 食用香精和色素過多 ,嚴(yán)重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。 第五：汽水可樂類食品 含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。 第六：方便類食品 鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價(jià)值極低。 第七：罐頭類食品 破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。 第八：話梅蜜餞類食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。 第九：冷凍甜品類食品 含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。 第十：燒烤類食品 含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。 美國《時(shí)代周刊》介紹了十大最佳營養(yǎng)食品 ： 一、綠茶：防治各類癌癥，預(yù)防心臟病，可防治蛀牙 二、三文魚：防治血管阻塞，預(yù)防腦部老化降低膽固醇 三、菠菜：可防治血管疾病及心臟病，保護(hù)視力。 四、西蘭花：減少罹患各類癌癥的機(jī)會(huì)。 五、蒜頭：防治心臟病，降低膽固醇，殺菌 六、紅酒：含抗氧化劑，有助增加好的膽固醇，減少血管硬化，喝少量對(duì)心臟有益 七、西紅柿：防治前列腺癌，防治與消化系統(tǒng)有關(guān)的癌癥，有豐富維他命 C 八、果仁：含豐富維他命 E，降低膽固醇，預(yù)防癌癥，預(yù)防心臟病 九、燕麥：降低血壓，降低膽固醇，防治大腸癌，防治心臟疾病 十、藍(lán)莓：抗氧化 預(yù)防心臟病 防治癌癥 增進(jìn)腦力 健康飲食還應(yīng)該注意哪些方面？ 調(diào)查食品安全 目的：關(guān)注食品安全。 器材：記錄本，鋼筆等。 指導(dǎo)： 學(xué)生 4~6人一組，設(shè)計(jì)調(diào)查表，調(diào)查當(dāng)?shù)厥袌錾险诔鍪鄣哪讨破坊蝻灨?、火腿腸等食品的安全性。注意保質(zhì)期和廠名、批號(hào)。 分工合作，每人完成某類食品的調(diào)查任務(wù)。小組總結(jié)。 全班進(jìn)行交流。 ？ 有關(guān)營養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期， 保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等。 ？ 根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時(shí)間進(jìn) 行推算，就可以判斷食品是否過了保質(zhì)期。 生產(chǎn)日期和保質(zhì)期 將食物洗凈 食物污染 防止飲食被
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