【文章內(nèi)容簡介】 定的要求，是經(jīng)過檢驗的合格產(chǎn)品。第三，合格產(chǎn)品到市場出售時，必須有 QS標志。 2023年 1月 1日起，我國首先在大米、食用植物油、小麥粉、醬油和醋五類食品行業(yè)中實行食品質(zhì)量安全市場準入制度。今年 7月 1日起，冷飲、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、方便面、餅干、罐頭、散裝速凍面米食品、膨化食品等第二批實施市場準入制度的十類食品，無 QS標志不能上市銷售。另有 13類食品，包括茶葉、醬腌制品、炒貨食品、可可制品、蜜餞、焙炒咖啡、蛋制品、水產(chǎn)加工制品、淀粉及淀粉制品、糖果制品、啤酒、黃酒、葡萄酒等的生產(chǎn)企業(yè)也已開始申請認證工作。 2023/2/24 40 食品包裝 CQC標志認證 2023/2/24 41 食品包裝 CQC標志認證 2023/2/24 42 食品包裝 CQC標志認證 ? 食品包裝 CQC標志認證是中國質(zhì)量認證中心（英文簡稱 CQC）實施的以國家標準為依據(jù)的第三方認證，分為食品包裝安全認證（ CQC標志認證）和食品包裝質(zhì)量環(huán)保認證（中國質(zhì)量環(huán)保認證標志）。安全認證實施規(guī)則中合理地劃分單元，要求企業(yè)對主原料、添加劑和印刷油墨等關(guān)鍵原料及供應(yīng)企業(yè)進行備案，對關(guān)鍵原材料進行控制，通過產(chǎn)品一致性檢查，保證企業(yè)產(chǎn)品符合衛(wèi)生安全要求，降低食品包裝的危害隱患；質(zhì)量環(huán)保認證對產(chǎn)品本身及其生產(chǎn)過程的環(huán)保性進行認證，促使企業(yè)推廣使用新型環(huán)保材料，使企業(yè)生產(chǎn)工藝以及過程的環(huán)保性得以改進提高。 2023/2/24 43 中國名牌標志 2023/2/24 44 中國名牌標志 ? 一、用象征經(jīng)濟發(fā)展指標的四個箭頭圖案，組合成漢字 中國名牌 的 名 字和 品評名牌 的 品 字，簡潔、形象、直觀地表達了 品評中國名牌 帶動企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，增強企業(yè)國際競爭力，推動中國經(jīng)濟發(fā)展的評價宗旨。 2023/2/24 45 中國名牌標志 ? 二、四個箭頭還是四個向上騰飛的阿拉怕數(shù)字 1字，形象、生動、豐富地象征著中國名牌評價的四個第一的品質(zhì)標準；四大評價指標；四大核心理念和 科學、公平、公開、公正 的四項評價原則。 。 2023/2/24 46 中國名牌標志 ? 三、標志中的一大四小五顆五角星象征著新世紀的 中國名牌 脫穎而出，并帶動著中國企業(yè)不斷創(chuàng)新、爭創(chuàng)名牌的含義。五顆五角星正好吻合 五星級 的概念，在表達品質(zhì)的同時，寓示著通過中國名牌戰(zhàn)略的推進必將會帶動中國經(jīng)濟的騰飛。 。 2023/2/24 47 中國名牌標志 ? 四、四個箭頭還是最好的“ Best”和英文商業(yè)“ Business”縮寫字首“ B”，直觀地寓示著中國名牌的品格屬性和商業(yè)特質(zhì)。 ? 五、整體造型采用具有中國特色的圖章樣式，形象直觀地表達了中國名牌認證的嚴肅性和權(quán)威性。 2023/2/24 48 中國名牌標志 ? 六、色彩上采取紅、藍兩色為主色塊。代表著社會主義特色的紅色：象征著熱烈、莊重和輝煌。代表著 CHINA瓷器景泰藍色調(diào)的博大、深遠的藍色：既象征著中國的民族特色，又象征著世界和國際市場一體化的大潮，象征著中國的名牌隨著中國經(jīng)濟的騰飛正以穩(wěn)健的步伐走向世界，走向燦爛輝煌的 21世紀。 2023/2/24 49 保健食品標志 2023/2/24 50 保健食品標志 ? 保健食品標志為天藍色圖案，下有 保健食品 字樣。國家工商局和衛(wèi)生部在日前發(fā)出的通知中規(guī)定，在影視、報刊、印刷品、店堂、戶外廣告等可視廣告中，保健食品標志所占面積不得小于全部廣告面積的 1/36.其中報刊、印刷品廣告中的保健食品標志，直徑不得小于 1厘米，影視、戶外顯示屏廣告中的保健食品標志，須不間斷的出現(xiàn)。在廣播廣告中，應(yīng)以清晰的語言表明其為保健食品。 2023/2/24 51 綠色食品 2023/2/24 52 綠色食品 ? 綠色食品標準分為兩個技術(shù)等級： AA級綠色食品標準和 A級綠色食品標準。 AA級綠色食品標準要求，生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準 》 ，生產(chǎn)過程中不使用化學合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料。 A級綠色食品標準要求，生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合 《 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準 》 ，生產(chǎn)過程中嚴格按綠色食品生產(chǎn)資料使用準則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學合成生產(chǎn)資料。 2023/2/24 53 綠色食品 ? 綠色食品標志防偽標簽采用了以造幣技術(shù)中的網(wǎng)紋技術(shù)為核心的綜合防偽技術(shù)。標簽用綠色食品指定顏色，印有標志及產(chǎn)品編號，背景為各國貨幣通用的細密實線條紋圖案。防偽標簽的發(fā)放數(shù)量受到監(jiān)管，以控制企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)量，從而避免企業(yè)取得標志使用權(quán)后，擴大產(chǎn)品使用范圍及產(chǎn)量。 2023/2/24 54 綠色環(huán)境標志 2023/2/24 55 綠色環(huán)境標志 ? 為了保護和促進公眾愛護環(huán)境的積極性，引導消費市場向有益于環(huán)境的方向發(fā)展，一些國家的政府相繼實行了環(huán)境標志計劃。 1978年，德國首先實行環(huán)境標志，之后，加拿大、美國、日本、法國、瑞典、丹麥、芬蘭等許多國家都開展了這一工作。目前，德國的環(huán)境標志產(chǎn)品已達 7500多種，日本的環(huán)境標志產(chǎn)品已達2500多種。 2023/2/24 56 綠色環(huán)境標志 ? 環(huán)境標志是一種證明性商標，它表明商品在生產(chǎn)、使用及報廢后處置的過程中符合環(huán)境保護的要求，與同類產(chǎn)品相比，具有低毒少害、節(jié)約資源的特點。有了環(huán)境標志，消費者就能知道哪些產(chǎn)品有益于環(huán)境，以便購買，同時也促進企業(yè)在生產(chǎn)過程中節(jié)約資源、降低污染，開發(fā)對環(huán)境標志有益的產(chǎn)品。 2023/2/24 57 綠色環(huán)境標志 ? 我國于 1994年 5月成立了中國環(huán)境標志產(chǎn)品認證委員會。到目前為止，已經(jīng)有 100多種產(chǎn)品通過了環(huán)境標志認證。其中包括：海爾牌無氟電冰箱、百龍牌鎳氫充電電池等等。一些有遠見的企業(yè)家，已經(jīng)意識到了環(huán)境標志這張“綠色通行證”，對于增加產(chǎn)品競爭力所起的得要作用。紛紛主動申請環(huán)境標志認證。隨著“綠色消費”的蓬勃發(fā)展，今后我國市場上將會有越來越多的環(huán)境標志產(chǎn)品。 2023/2/24 58 第三節(jié) 質(zhì)量管理體系認證 ? （一）質(zhì)量認證的定義 ? 認證是質(zhì)量認證的簡稱， 其定義是：第三方依據(jù)程序?qū)Ξa(chǎn)品、過程或服務(wù)符合規(guī)定的要求給予書面保證（合格證書）。 ? 目前，質(zhì)量認證活動已經(jīng)成為一種世界性的趨勢，遍布所有工業(yè)發(fā)達國家和多數(shù)發(fā)展中國家，是國際貿(mào)易中不可回避的形式，其既可促進國際貿(mào)易的發(fā)展，也可能成為國際貿(mào)易的技術(shù)壁壘。 2023/2/24 59 二、食品質(zhì)量安全認證 ? QS食品認證 ? GAP認證 ? ISO9000 ? ISO14000 ? HACCP ? ISO22OOO ? 有機食品認證 食品質(zhì)量安全認證的主要類別 2023/2/24 60 食品質(zhì)量安全市場準入制度 — QS認證 2023/2/24 61 企業(yè)要為何實施 QS認證？ ? 1．獲得入市資格：通過認證，是產(chǎn)品進入市場的有效通行證。 ? 2．規(guī)范食品生產(chǎn)：依照產(chǎn)品良好生產(chǎn)操作規(guī)程規(guī)范產(chǎn)品的生產(chǎn)過程。 ? 3．提高產(chǎn)品質(zhì)量：通過質(zhì)量體系的建立和有效運行，對產(chǎn)品實現(xiàn)全過程實施控制，減少質(zhì)量波動、減少不合格品，從而有效的保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。 ? 4．提高管理水平：規(guī)范化管理，對每一項生產(chǎn)活動實施控制。 ? 5．降低成本：通過管理體系文件的制定，規(guī)范每一位員工的行為，科學、合理的運用資源，減少返工，降低成本，進而提高企業(yè)的效益。 2023/2/24 62 本節(jié)內(nèi)容提要 ? ? ? ?4. QS認證新要求 2023/2/24 63 ? 、大米、食用植物油、醬油、食醋 ? 、乳制品、飲料、調(diào)味品（糖、味精）、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食品 ? 、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉