現(xiàn)代酒店管理說(shuō)課(編輯修改稿)
2025-01-23 02:20 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 期中開(kāi)卷30% 平時(shí) 20% 總成績(jī) 期末閉卷 50% 綜合知識(shí) 案例分析 小組討論 自主設(shè)計(jì)創(chuàng)新 課堂表現(xiàn)、 出勤、作業(yè)等 考試 +考查 六、教學(xué)條件分析 該課程擁有一支結(jié)構(gòu)較為合理，專業(yè)水平較高的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。 專、兼職教師 7人：其中校內(nèi)專任教師 4人，100%具有“雙師”素質(zhì)和社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷， 75%具有副高職稱；兼職教師均為有酒店一線工作經(jīng)歷和豐富管理經(jīng)驗(yàn)的部門經(jīng)理。 校內(nèi)專、兼職教師 一覽表 本著“圍繞高職高專人才培養(yǎng)目標(biāo)，緊扣市場(chǎng)需求” ，選用 最新、實(shí)用 的教材。 基本教材 ： 由葉鵬主編的、清華大學(xué)出版社發(fā)行、高職高專旅游類專業(yè) 精品教材 的《現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理實(shí)務(wù)》（ ） 該教材具內(nèi)容系統(tǒng)化、任務(wù)具體化和案例實(shí)用性三大特點(diǎn)，簡(jiǎn)明易懂，將理論知識(shí)與實(shí)際工作有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。 ? 參考教材： 北京星河灣酒店 （合作酒店） 校內(nèi)實(shí)習(xí)基地 校外（市內(nèi)）實(shí)習(xí)基地： 張家口藍(lán)鯨大廈 張家口寶龍國(guó)際飯店 市內(nèi)其他星級(jí)酒店 錦江之星 公園路店、北站店 國(guó)賓東升大酒店 金鳳大廈 絡(luò) 資 源及圖書(shū)資料 圖書(shū)館的專業(yè)書(shū)籍和電子閱覽室 七、教學(xué)單元設(shè)計(jì) —— 以 “ 模塊三 酒店戰(zhàn)略管理 ” 的 “ 任務(wù) 2. 酒店戰(zhàn)略模式與實(shí)施 ” 為例 一、
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